Боровички, масло или шампанско. Как да се пържи гъби с картофи? Три начина

Хората, които живеят в района на гъбите, знаят много добре, как да се запържи гъби с картофи, те не трябва да бъдат преподавани. Жителите на Централна Русия, на Polesie беларуски, украински Карпати са добре запознат с всички местни видове, те знаят как да готвят и точно разграничаване на хранителни елементи от отровни гъби.

Видове гъби и вкусни чисти ястия - гъби с картофи

Градците рядко имат много необходими знания, така че обикновено трябва да се задоволят с обикновените гъби, които са гарантирани, че няма да бъдат отровени. Вярно е, че те са почти безвкусни и за подготовката на това прекрасно ястие от тях са необходими специални приеми и допълнителни съставки.

Колкото по-добре са гъбите, толкова по-лесно е да ги готвите. Първото място за вкус и полезно заслужено отнема балета. Той обикновено е голям, красив и изобщо не страда от такъв общ вирус като червеи. Лесно е да се разграничи: дебел, лек, тънък крак, правилната форма на заоблена капачка от светло кафяв цвят - това са нейните "специални знаци".

Олеорите изглеждат по-скромни, краката им са по-тънки и те са по-малки.

Това, което се отличава от червените глави, се вижда от името им, а болтовете се различават от тях със сива "глава".

Morpots имат сложна форма, а не вид не много апетитен, но външния вид е измамно. Те са много вкусни в пържени форма, особено с картофи. Друга от тях е чудесна супа от гъби, зелева супа или борш. Същото важи и за снега.

Сухите гъби като русул или гъби за пържене имат малка полза, поставят се в бъчва със саламура.

Боровик - цар на гъбите

Рецепта за картофи с гъби гъби е изключително проста. Достатъчно е само да отрежете и двете основни съставки в приблизително едни и същи парчета и да ги запържете докато сте готови, в крайна сметка не забравяйте да солите. Капакът трябва да се отстранява периодично, така че ястието да се окаже червено, а не задушено. Можете да добавите нарязан лук или да готвите без него, за да не прекъсвате изящния аромат.

Същата рецепта пържени картофи с гъби други ценни сортове, а именно червено-кафяви, кафяви бузи, звезда, жълти пилета и други. Вкусните суровини не изискват допълнителни подправки, най-важното - запазването на естествения им вкус.

Как може пържени картофи с масло

И как да се запържи гъби с картофи, ако има само мътеница? Тук е необходимо да се къпете по-дълго. Първо, те трябва да бъдат почистени, т.е. да се премахне лепкавата кожа от шапките, за която те са получили името си. На второ място, по време на топлинната обработка, тези гъбички произвеждат големи количества сок, за да се източи, в противен случай няма да получите горещо, а с точка на кипене картофи. Следователно, целият процес може да бъде разделен на три етапа. Първо трябва да изпържете мътеницата предварително, докато достигнат желаната консистенция и няма да изтече излишната влага. След това добавете слънчогледовото масло в тигана, покрийте нарязания лук, леко го озарявайте и накрая сложете нарязаните картофи. За да сол и в този случай е необходимо в края, в противен случай картофите ще бъдат прекалено крехки. Не си струва да очаквате златен сянка, гъбите ще се окажат тъмно кафяви, почти черни, но това не е по-малко вкусно.

Има ли само шампоан? Всичко е наред

Най-вкусните гъби са гората, но те не винаги са на разположение. В допълнение, те могат да бъдат приготвени само когато има пълна увереност в безопасността на продукта. Поради тези причини, трябва да знаете как да се пържите гъби с картофи, ако има само обикновени шампанско. Те се отглеждат на пясъка, така че не очаквайте някакъв магически вкус, но с помощта на някои прости техники можете да постигнете добър резултат.

Първо, трябва да има много лук. Това е този зеленчук, който ще даде доста пресни шампанско характерна миризма на пържени гъби.

На второ място, в този случай заквасена сметана е незаменима. Преди пържене на гъби с картофи, те трябва да бъдат пържени в този продукт заедно с препечен лук. Няма да е излишно да добавяте малко пипер към ястието, за блясък.

На трето място, картофите трябва да изпържи отделно и, получени от гъби и сметанов сос добавя в последния етап от подготовката, след което всички капак и се оставя да престои няколко минути на слаб огън.

Подготовката на това ястие е най-подходяща чугунен тиган, и колкото повече е, толкова по-добре. Ако не е, тогава можете да се свържете с Teflon.

Бон апетит!