Възможно ли е да се запържват гъби и как да се прави правилно, така че да не горят?

Пържени гъби - това е доста задоволително и вкусно ястие, което понякога (например, по време на гладно) дори може да замени месото. Те се поднасят с картофи, ориз, а също така се използват като странично ястие. По този начин, често готвени гъби, шампанско и канчела. Възможно ли е да се запържват гъби? Няма категоричен отговор на този въпрос. От една страна, такъв метод на приготвяне е възпрепятстван от доста специфичен горчив вкус, който остава само по време на продължителна обработка (например осоляване). От друга страна, ако има рецепти, тогава някой ги използва. За да отговорим недвусмислено на въпроса: "Възможно ли е да се запържват гъби?" Най-добре е да опитате по свой собствен опит.

Как да се отървете от горчивината?

Преди пържене на гъби, е необходимо да се накисват добре. Обикновено това отнема 2 дни. И водата трябва да се смени най-малко 8 пъти. След това те трябва да кипнат в осолена вода в продължение на 10 минути, изцедете водата и повторете това действие, като изсипете свежа. След това те се хвърлят в шлайф или филтър и се оставят за половин час, за да се позволи на стъклото да покрие цялата течност. И тогава можете да продължите директно към готвенето. В допълнение, опитните домакини препоръчват пържене изключително с шапки. По-силните крака се използват по-добре за други цели (например за супа).

Как да се пържи гъби?

Половин килограм пресни гъби ще се нуждаят от сол и чесън на вкус, малко растително масло (можете да използвате маслини). Опаковайте накиснатите варени гъби върху суха гореща тиган, покрийте я с капак и яжте около 10 минути, като се разбърквате от време на време. След това изцедете цялата образувана течност, добавете масло и запържете за около 5 минути, сол и изстискайте чесъна чрез преса. Накрая нарязаният магданоз се изсипва в тиган. Оказва се, много вкусно ястие, което се препоръчва да се сервира с картофено пюре.

Мога ли да изпържа белите гъби?

Този вид гъби е много разпространен в широколистните гори. Опитни събирачи на гъби през сезона успяват да съберат няколкостотин килограма. Идеалният начин за приготвяне на бели гъби все още е осоляване. Въпросът дали е възможно да се запържват гъби обикновено се появява на етап, когато традиционните рецепти за тази гъба вече са изчерпани. Ако те са добре накиснати и варени, тогава по принцип ще се появи добро ястие. Въпреки че все още ще остане специфичен аромат.

Как да се запържи гъби в заквасена сметана?

На килограм пресни гъби вземете 2 чаши заквасена сметана, 50 грама масло, половин чаша брашно. Също така полезна сол, галета (50 г) и пипер на вкус. Ако отговорът на въпроса: "Възможно ли е да изпържите гъби?" Отговорете положително, след това можете да опитате малко да разнообразят ястието.

Млякото трябва да бъде напоено и варено, както е посочено по-горе. След това брашното се смесва със сол и черен пипер. В него е необходимо да хвърлите капачките за гъби и да ги запържете върху изгарящото масло за 5 минути. След това добавете заквасена сметана, бисквити и продължете да се подготвят, разбъркване. След 15 минути ястието е готово. Тя може да играе ролята на основната (с картофи или ориз) или да стане прекрасна странична чиния на месото. Благодарение на комбинацията от заквасена сметана и масло, се получава много деликатен вкус и бисквитите правят ястието по-задоволително.