Как да си набавите кафявите палачинки

Когато "тихият лов" приключи, възниква въпросът какво да правим с даровете на природата. Гъбите могат да бъдат сварени, пържени, сушени, осолени и мариновани. От тях сосът се приготвя и се използва като допълнителна съставка при различни напълвания. Подберезовикът е един от най-разпространените видове гъби. От него можете да готвите много кулинарни шедьоври. И да се подготвят за зимата по-добре podberezoviki кисели. Рецепти за готвене просто.

Ароматни гъби

През зимата това ястие ще украсява всяка маса. Как може мариновани брези? Какво е необходимо за това? Вземете 5 килограма гъби, 200 грама сол (голяма), една четвърт чаша оцет, 750 милилитра вода, щипка лимонена киселина, листа от лаврово дърво, карамфил и канела. Започваме, както обикновено, с подготовката на съставките. Гъбите внимателно се сортират, почистват и измиват. Взимаме само най-добрите екземпляри. Поставихме на огъня пот с вода и сложихме в нея всички подправки и подправки. След това слагаме гъби в него. Ние готвяме, докато подложките не потънат до дъното. В самия край добавете оцета. Сега извадете тавата от огъня. Преди да почиствате подберезовики, трябва да подготвите банките. Те са добре измити и стерилизирани. Освен това разпространяваме гъби на брега и попълваме марината. След това покриваме контейнерите с капаци и ги стерилизираме. В края на този процес затворете капачките по-плътно. Обръщаме банките и се охлаждаме. Сега те могат да бъдат изпратени на по-хладно място.

Минимални съставки

Преди да вземете подберезовики, трябва да изберете подходяща рецепта. Всичко зависи от наличието на подправки и подправки. Вземете най-често срещаните съставки, които съществуват във всяка кухня. Един килограм гъби ще се нуждаят от 50 грама сол, половин малка лъжица лимонена киселина, 30 милилитра оцет от трапеза, няколко листа от лаврови листа и зърна от сладък пипер. Много добре обработваме гъби. Необходимо е да отрежете краката на 2 сантиметра, защото там винаги има останки от земята и корени. Яйцата се изплакват с вода и се поставят в тенджера. По-добре е да готвите краката и шапките поотделно. Изсипете вода в контейнера и добавете малко сол. Огънят не е много силен и не забравяйте да премахнете пяната. Постепенно бульонът ще стане прозрачен. На този етап добавете всички подправки и подправки, лимонена киселина и оцет. Когато гъбите се утаят на дъното, това означава тяхната готовност. Ние разпространяваме натрошените подберезовички в кутии и стерилизираме. След това затворете капака по-плътно. Ето как да подрежете podberezoviki.

Можете да готвите и така

Някои предпочитат предварително сварени гъби и подготвят марината отделно. За да направите това, свари 10 килограма белен бивол в кипяща вода за около 5 минути. След това ги хвърляме в гевгир. Сега ще подготвим марината. Вземете 2 литра вода, 30 милилитра оцетни есенции (70%), около 20 зърна сладки пиперки, 10 листа лаврови и 200 грама сол. Налейте марината върху гъбите и гответе за около 10 минути. След това преместваме подберезовичките в кутии и ги затваряме плътно с капаци. Тук е гъбичка podterozovik. Как да го готвя, знаете и можете да сервирате вкусна закуска.