Мариновани маслени гъби - гъби за уста

всеки видове гъби има специални функции, които трябва да имате предвид при подготовката. В сезона на спокойния лов, многобройни гъби, които събират много различни гъби, се интересуват от това какви ястия или как могат да бъдат приготвени. Нека да поговорим за това как да го направя мариновано мазно. Това е най-разпространеният начин за събиране на реколтата.

Събраните кифлички масло трябва внимателно да се сортират. Ние не приемаме развалени гъби. След това изрежете дъното на крака и внимателно, като използвате малък нож, премахнете кожата от шапките. Ако гъбите са големи, тогава краката са отделени от шапките. Малките екземпляри се накиснат цели. Пречистените гъби трябва да бъдат изплакнати. Маслените масла са много нежни и влагат добре. Затова ги сложихме в гевгир и няколко пъти се спуснахме във водата. Предварително поставете контейнер с вода върху огъня. Водата трябва да се приема в количество от 200-250 ml за един килограм гъби. Мазна в процеса на готвене ще даде сок. Добавете 1,5 чаени лъжички във водата маса сол за всеки литър вода. За да запазите гъби цвят, а не тъмно, също постави в една тиган една трета от една чаена лъжичка кисела лимонена киселина. Маслените трябва да се готвят за около 10 минути, след което те трябва да бъдат изхвърлени в гевгир и изплакнати с топла вода.

Подготвяме марината. Обърнете литър течност, и към тях се прибавят 1,5 чаени лъжици соли супена лъжица захар, чаена лъжичка половината лимонена киселина, карамфил, пипер lavrushku и грах. Ние кипваме марината и ги напълваме с гъби. Кук за още 20 минути. Когато гъбите са готови, веднага се настаняват на дъното на гърнето. Подготовка на банките. Разтвори тях гъби, достигайки с маринатата и затваряне на метални или пластмасови капаци. Оставяме в стаята, докато се охлади напълно. След това го поставете на хладно място. Ето как да приготвяме мариновани масла за зимата.

Вместо лимонова киселина можете да вземете оцет. В този случай обработваме и гъбите. Изрежете дъното на крака и извадете филма от шапките. Разрязваме големи маслени маски на части, а малките се използват изцяло. Ние ги измиваме с гевгир и веднага ги изпращаме в кипяща, леко осолена вода. Готваме около 8-10 минути. След това източете течността. Сега трябва да подготвите марината. Вземете половин литър вода и добавете 25 грама сол, два пъти повече захар, 50 мл оцет, подправки по желание и малко канела. Загрейте марината и поставете гъби в нея. Ние готвим до готовност, т.е., докато маслото не е на дъното. Разстиламе маслото върху кутии и ги затваряме с капаци.

И в заключение ще опишем рецепта за мариновано масло с горчица. Разреждаме гъбите и ги разделяме за готвене. Разрязваме големи маслени маски на части. Поставихме на огъня контейнер с вода. Слагаме гъби в него и готвим за около 40 минути. Ако течността става малка, добавете още. След това добавете всички необходими подправки. Ние разпределяме в тиган с гъби няколко дафинови листа, копър чадъри (4 броя), сладък пипер, грах черен пипер, малка шепа от синапено семе, 4 броя карамфил, една супена лъжица сол и половината от лъжици захар. Там изсипе 50 грама трапезно вино 9% оцет. Гъбите в марината се готвят за около 15 минути. Ако мислите, че сосът е леко осолен, не се притеснявайте. В процеса на готвене гъбите ще вземат необходимата част от солта.

Слагаме маринованите масла в предварително приготвени кутии. Затваряме ги с метални капаци и ги обвиваме. По-добре е гъбите да се охлаждат колкото е възможно по-дълго. Така процесът на стерилизация ще бъде по-продължителен. След това маслото се отстранява на по-студено място.

Ястията от маслени зеленчуци са много вкусни. Тези заготовки могат да се използват не само като добра закуска. Използват се за приготвяне на различни салати. Но не забравяйте, че е необходимо внимателно да изберете качествени гъби за мариноване.