Заготовки за зимата от зеле. Solyanka: рецепти, методи за приготвяне, съвети

Тази статия ще бъде интересна за тези, които обичат да правят заготовки за зимата

Solyanka за зимата на зелето

Закуската, приготвена по тази рецепта, е универсална. Можете да я поднесете на масата като самостоятелно ястие или като допълнение към гарнитурата. В допълнение, супи и втори курсове могат да бъдат приготвени от него. Как да се подготвим прясна зелена супа за зимата? Заготовки от зеленчуци могат да бъдат направени много просто:

• Вземете глава зеле с тегло три килограма, свалете горните листа и след това го накълцайте с малки сламки.
• Два килограма моркови се обелват, измиват се и се настъргват на ренде.
• Два килограма лук, освободен от люспите, и нарязани на половин пръстени.
• Зрели домати (два килограма) залейте вряла вода, обелвайте и нарязани на малки резени.
• Сложете всички зеленчуци в тенджера, добавете към тях две супени лъжици сол, една лъжица захар и 500 мл слънчогледово олио.
• Разбъркайте добре съставките, след това поставете тигана върху огъня и гответе зеленчуците в продължение на два часа.
• В самия край на готвенето добавете четири лаврови листа, няколко благоуханни люти чушки и една супена лъжица оцет за продуктите.

Отстранете горещата чаша върху стерилизираните буркани и ги покрийте с чисти капачки.

Заготовки за зимата от бяло зеле

Солянка е любимата супа на много хора и благодарение на рецептата ви можете да го готвите много бързо. Можете също така да сервирате готови закуски като добавка към всяко второ ястие от месо и домашни птици. Рецептата за закуски е много проста:

• Три килограма слама от бяло зеле със специална ренде или нож.
• Обелете и решете 2 килограма морков.
• Килограм сладък пипер, без семена, отстранете септа и нарязайте на тънки ивици.
• Два килограма белен лук и половин килограм пресни краставици нарязани на кубчета.
• Три килограма пресни домати трябва да се затоплят с гореща вода, да се обелват и да се нарязват. За да ускорите процеса, можете да изрежете изпечените домати наполовина и да ги настържете.
• Сварете лука и морковите до златисто кафяво.
• Поставете останалите продукти в емайлирана тенджера, добавете две чаши захар, четири супени лъжици сол, чаша растително масло, пипер на вкус, един дафинов лист (един на бурканче) и пържени зеленчуци.
• Опечете следващия чайник за един час.
• Когато закуската е готова, я разнесете върху обработените буркани и покрийте със стерилизирани капаци.

Надяваме се, че ще ви хареса пресни зелева супа за зимата. Заливите се обърнат с главата надолу, покрийте ги с козина и изчакайте, докато се охладят напълно. Съхранявайте тоалетата в хладилника или в мазето, като отваряте кутиите, когато е необходимо.

Зали за зимата

Гъбата Solyanka със зеле - това е много вкусно ястие, за да се направи подготовка, която е по-добре през есента. Пресни зеленчуци и гъби и попитайте в бурканите до зимата, за да ви угодят с прекрасни вкусове. Как да се натоварят заготовки за зимата от зеле? Гъбата Solyanka в кутии се приготвя, както следва:

• Отидете, отлепете и нарязайте на големи парчета три килограма горски гъби. След това ги вайте в осолена вода, изсипете в шлаката и оставете излишната течност да се отцеди.
• Сложете силно три килограма зеле със специален нож.
• Обелете и изрежете един килограм бял лук по желание.
• Stew приготвени зеленчуци в тиган в растително масло.
• Килограм моркови третира, а след това решетка на фин ренде и също извади, докато варени.
• Сгънете в голям котел всички храни чаша захар, две супени лъжици сол, 500 мл растително масло, дафинов лист и пипер на вкус.
• Задушете гъби със зеленчуци за половин час, не забравяйте да ги разбърквате от време на време. В края на приготвянето им добавете две и половина лъжици оцетна същност и разбъркайте отново.

Разстилайте половин литрови буркани от заготовки за зимата от зеле. Solyanka се оказва много вкусна и красива на външен вид.

Соянка с масло в доматен сос

Преди още едно описание на това как можете да направите заготовки за зимата от зеле. Соянка с мътеница се приготвя бързо и се оказва невероятно вкусно. Рецептата за оригиналната закуска може да се прочете по-долу:

• Гъбите старателно почистват, измиват се и се вари в осолена вода с добавяне на една четвърт чаена лъжичка лимон. След половин час гъбите могат да бъдат прехвърлени в емайлирана саксия, като се изцеди излишната вода през котлен камък.
• Обелете един килограм лук от люспите и след това го нарязайте с тънки пръстени. За да ускорите процеса, можете да го направите с помощта на кухненски процесор.
• Загрейте тавата за пържене, добавете растителното масло и изпържете подготвения лук, докато златисто кафяво.
• Килограм моркови обелвайте, измийте, смилайте и след това се запържете в отделен тиган докато не готвите.
• Измийте и котнете колкото е възможно по-тънко четири килограма зеле.
• Прехвърлете готовите зеленчуци в тенджера с масло, напълнете ги с 500 мл доматен сос и един литър растително масло. Разбъркайте добре храните и ги оставете сами за известно време.
• Когато зеленчуковия сок се освободи, сложете тигана на слаб огън и гответе сместа за час и половина след варенето. Много е важно постоянно да се смесват съставките.

Разточете гореща закуска на половин литър буркани, добавете всеки един в лъжица оцет и затворете всеки един с чист капак.

Полезни съвети

• За да приготвите кутиите за стерилизация, изплакнете ги със сода за хляб.
• Ако искате да третирате съдовете във фурната, поставете я върху студен лист за печене. След това включете пожара за 15 минути, като зададете температурата на 100 градуса.
• Наличието на зеле се определя от вкуса и мекотата. Да се ​​разположи на брега може да бъде, когато придобие тъмна сянка, специфична горчивина и нежност.

заключение

Ще се радваме, ако харесвате консервирано зеле (за зимата). Рецептите на солта, описани от нас, са доста прости и лесно можете да се справите с тях.