Мая, как се размножават? Методи за възпроизводство на дрожди

В тази статия ще говорим за такива интересни микроорганизми като дрожди. Как се размножават? Трябва да отговорим на този въпрос. Ще научите за специфичните особености на възпроизводството на дрожди.

Възпроизвеждането е възпроизвеждането на нова клетка, която е идентична с клетката на майката. Неговата последица в основната част на едноклетъчните организми е увеличаването на размера на популацията. Този процес в микроорганизмите се дължи главно на "взаимното им свързване" със заобикалящата хранителна среда. Той трябва да създаде благоприятни условия за това, които регулират действието на някои ензими.

Учените са установили, че редуциращите ензими са мощни редуциращи агенти, които се освобождават в околната среда, когато се наблюдава растеж на броя на дрождите. Те действат върху клетъчната мембрана (върху връзките с дисулфидни протеини). Поради това черупката става пропусклива за приема на хранителни вещества от околната среда. Това също така осигурява биосинтезата на ензимите, включително конститутивните.

Методи за възпроизводство на дрожди

Нека да преминем директно към нашата тема. - Дрождите се размножават по спори или не? - отговорът на този въпрос е двусмислен. Факт е, че клетките на тези микроорганизми, в зависимост от условията на тяхното отглеждане, могат да се възпроизвеждат по сексуален и вегетативен начин. Формата на последната се определя от принадлежността към някаква биологично независима група (тоест, към семейството) чрез разделяне, чрез израстване, а също и чрез възбуждане, което завършва с разделение. В момента са описани четири вида вегетативно размножаване на дрожди.

Първият вид вегетативно възпроизводство

Забелязва се например в рода Saccharomyces (в семейство Saccharomycetaceae). В този случай материалът, от който се състоят майчините клетъчни мембрани, не преминава директно в черупките на нови, дъщерни клетки. В началните етапи на растежа те го получават в резултат на факта, че се синтезира и постепенно се натрупва в основата на най-формиращия бъбрек. В този случай белезите са в областите с най-голяма кривина на клетъчната мембрана. Често те са съседни един на друг, подредени в спирала или кръг.

Този процес обаче не е характерен за всички микроорганизми, принадлежащи към групата едноклетъчни гъби наречена "мая". Как се размножават други видове? Нека продължим с нашата история.

Вторият тип

Следващият вид вегетативно възпроизводство се отбелязва в дрождите на родовете Hanseniaspora и Saccharo-mycodes (семейство Saccharoinycoaaceae). Неговата особеност е полярна, докато се образува множествен белег. В този случай бъбрекът (което възпроизвежда маята) се образува в резултат на изпъкналостта на бъбречния белег, която остава от предишното поникване, както и на разтягането на преградата между клетките.

Третият тип

Наблюдава се в семейството на дрожди Schizosaccharomyceta-seae (например, рода Schizosaccharomyces). Характерна особеност на този тип е, че растежът на клетъчните мембрани е биополярен. Новият материал, от който се образуват клетките, се депозира като пръстеновиден израстък от центъра на клетката до нейните краища в точката на нейното разделяне.

Вегетативно възпроизвеждане: четвърти тип

Това е характерно за Endomyces magnusii, техните цилиндрични клетки. В този случай, по време на разделянето, се наблюдават структурни промени по цялата му обвивка. Ако има много разделители, обвивката е съставена от няколко пластини, които са успоредни, а на ръба са затворени една в друга.

митоза

Част от структурните образувания на ядрото и цитоплазмата преминава в дъщерната клетка от майчината клетка по време на вегетативно размножаване. Преди всяко клетъчно делене докато хромозомите се възпроизвеждат едновременно и едновременно. Това гарантира тяхното равномерно разпределение между дъщерята и майчината клетка. За даден вид ядрено делене, наречен митоза, в клетъчните поколения се наблюдава строго постоянен брой хромозоми.

Мануална клетъчна нуклеация

Открихме, че бъбрекът е това, което маята възпроизвежда във вегетативен режим. Ако разгледаме този процес във времето, тогава може да се отбележи, че след около един час при оптимални условия се образува напълно дъщерна клетка. Но само тя не може да повтори безкрайно процеса на пукане. Майката клетка по време на живота има средно 25-30 пъпки (генерични белези). Пречка за този процес е промяна в структурата на клетъчната мембрана, която е свързана с образуването на белези. Те водят до намаляване на полезната повърхност, което намалява метаболизма, както и съдържанието на протеини, ДНК, РНК в клетките и в крайна сметка води до смърт.

Човек може да различи друг начин, като отбелязва въпроса как се възпроизвежда маята. Този процес е оспорен. Този метод се нарича сексуален. Нека разгледаме по-подробно това.

Сексуален начин на възпроизвеждане

Дрождите, чието възпроизвеждане се среща както сексуално, така и вегетативно, представляват голям интерес от тази гледна точка. Много учени са изследвали поведението на тези микроорганизми. Те разбрали, че сексуалният начин се свързва с поникването на спори, които са в плът или торбички (наричани аскосфори) във вегетативни клетки. Как се репродуцират маята от спори? Нека да го разберем.

Този метод се придружава от разделянето на ядрото с помощта на мейоза. Ако по време на отглеждането на дрожди има рязък преход от пълна среда към лоша хранителна среда, тогава ако има достатъчно влага, както и значително натрупване на резервни вещества в клетката и достъп до кислород, се получава спорулация. Аскосфорите, които се появяват в резултат на това, са устойчиви на неблагоприятни условия на околната среда (сушене, висока температура), но те са по-малко термостабилни от бактериалните спори. Ascospores умират при температура около 60 ° C, докато спорите бактерии могат да издържат на по-високи температури - вряща вода и дори по-високи.

Аскоспорите се образуват обикновено в резултат на сексуално сливане на 2 дрождени клетки и последващо разделяне на оплоденото ядро. Те могат да бъдат от един до четири, а понякога и осем в един питат. Ако условията за вегетативно развитие са благоприятни, спорите покълнат върху свежа хранителна среда и след това отново стават буйващи клетки.

Животът на дрождите

В мая жизнения цикъл се свързва с редуването на образуването на спори и вегетативно възпроизвеждане с различни диплоидни и хаплоидни етапи. Дрождите-захаромицети, при които има промяна в хапло и диплофаза, се разделят на две групи: хомотални и хетероталични.

Хетеротални щамове

Хетеротални щамове имат стабилни хаплоидни и диплоидни фази. В този случай, диплоидни клетки може вегетативно да се размножава неограничено и при неблагоприятни условия да се пристъпи към спорулация. В резултат на това се формира възход с халогенни спори, всеки от които се отнася до един от двата вида чифтосване. Колекцията се извършва само когато се срещат два аскосфори или клетки от различни хаплоидни щамове, в резултат на което се образуват зиготи и се възстановява дипазата.

Хомотални щамове

Хомоталните щамове от хетероталичните се различават по това, че имат само стабилна дипаза. Изолирани от аука хаплоидни спори образуват диплоидна структура. С други думи, в потомството на една спорова самоадиоидизация (сливане на хаплоидни клетки) се дължи на факта, че спорите могат да се комбинират във всяка комбинация от майчини или сестри хаплоидни клетки с бъбреците.

И в хомоталните дрожди има видове сдвояване. AF Руснак изучава дрождите на видовете сач. вини, които се използват в производството на вино. Тя отбеляза съществуването на голям набор от състезания. Като анализира това, изследователят стига до извода, че тяхната природа е преобладаващо хомотална.

Въпреки това, някои дрожди в хаплоидно състояние за дълго време са в състояние да се възпроизвеждат вегетативно. Примерите включват Chizosaccharomyces и Zygosaccharomyces. Хаплоидните клетки се сливат преди спорулирането, образува се диплоиден зигот. След това, с помощта на мейозата, тя се разделя и дава основание за четири или осем хаплоидни спори. Те покълват и след известно време започват да се умножават в хаплоидно състояние.

Положителни моменти на спорулация

Изследвайки микроорганизми като дрожди (тъй като те се размножават), учените са забелязали, че метаболизмът, както и цялостната активност на микроорганизмите се забавят от спорулирането. Това условие осигурява тяхното оцеляване при неблагоприятни условия за възпроизводство на вегетативни условия. Следователно спорулирането, което съчетава процеса на запазване и размножаване на видовете, трябва да се разглежда като положителен етап в развитието на дрождени организми.

Резултатите от изследването на Б. Пазогни

Б. Pazogni изследва как се размножават дрождите. Той получи интересни резултати относно ефекта върху производителността и жизнената активност на тези микроорганизми на етапа на сексуално възпроизводство. Културите от винени дрожди, които са спорулирани с по-нататъшно покълване на спори и процес на диплоидизация, превъзхождат пивната мъст, който не е преминал тези етапи. При тестовете, проведени при полупроизводствени условия, беше отбелязано намаляване на ферментационния период от 35 дни на 21-31.

Затова срещнахте интересни микроорганизми като мая. Как те се размножават, сега знаете. Надяваме се да си спомните кои функции имат два основни метода. Дрождите се възпроизвеждат от спори и възбуждащи. Всеки от тези методи се осъществява при определени условия и всеки от тях има своите особености.