Норми на хляба в обсадения Ленинград: порции от блокада работници

Нормите на хляба в обсадените Ленинград бяха ясно определени за различните кръгове на населението. Това беше единственият и най-надежден начин за разпространение на продукти, даващи надежда за живот. Как бихте могли да оцелеете в студен, обсаден град, получавате само 125 грама хляб на ден? Отговорът на този въпрос се крие в огромната сила на духа на народа на онова време и непоклатимата вяра в победата. Блокадата на Ленинград е история, която трябва да бъде известна и запомнена в името на героизма на хората, които дадоха живота си и оцеляха най-ужасната блокада в историята на човечеството.

Блокада: историческа информация

900 дни, продължила от септември 1941 г. до януари 1944 година влиза в историята като най-трагичните дни, които отнеха живота на най-малко 800,000 живота на жителите на този град.

Ленинград заема важно място по отношение на немската команда, наречена "Барбароса". В крайна сметка този град, според разработената стратегия на немския полски маршал Павел, трябваше да предшества улавянето на Москва. Плановете на Хитлер не трябваше да се реализират. Защитниците на Ленинград не ни позволиха да уловим града. Превръщайки се в непревземаема крепост, Ленинград отдавна държи движението на германската армия дълбоко в страната.

Градът бил в блокада, освен че нацистите започнали активно да разрушават Ленинград с тежка артилерия и авиация.

Най-лошият тест

Гладът е това, което най-много засяга населението на Ленинград. На обсадения град бяха блокирани всички начини, които позволиха да се достави храна. Ленингдрайците бяха оставени сами със своето нещастие.

Хлебните норми в обсадения Ленинград паднаха пет пъти. Гладът започна поради факта, че по време на блокадата в града нямаше достатъчно количества гориво и храна. Езерото Ладога е единственият начин за доставка на храната, но възможностите на този начин на транспортиране на продуктите не отговарят на нуждите на жителите на Ленинград.

Масовата глада беше усложнена от суровата зима, стотици хиляди хора не можеха да оцелеят в обсадения град.

Схемата на Ленинград

Повече от 2 милиона цивилни живеят в Ленинград по време на блокадата. Когато враговете започнаха активно да унищожават града, оръжията, бомбардировките и пожарите стават редовни, много се опитват да напуснат града. Всички пътища обаче бяха надеждно блокирани.

На съществуващите соевхови полета на обсадения град внимателно събираше всичко, което можеше да се яде. Но тези мерки не ни спасиха от глада. Още през 20 ноември цените на доставките на хляб в блокадата на Ленинград бяха намалени за пети път. В допълнение към хляба, хората почти не получиха нищо. Такива порции служат като началото на най-жестокия глад в историята на Ленинград.

Истината за глада: исторически документи

По време на войната фактите за гладния глад на Ленинградските войници бяха заглушени. Ръководителите на отбраната на града с всички сили предотвратиха появата на информация за тази трагедия в печатни издания. Когато войната свърши, обсадата на Ленинград бе разглеждана като трагедия. Въпреки това мерките, които правителството предприе във връзка с преодоляването на глада, са получили малко внимание.

Сега извадените колекции от документи от архивите на Ленинград дават възможност да се хвърли светлина върху този въпрос.

Информацията за работата на канцеларията "Центързагорецьор" хвърля светлина върху глада в Ленинград. От този документ, който информира за състоянието на зърнените ресурси през втората половина на 1941 г., можете да откриете, че още през юли същата година ситуацията със запасите от зърнени храни е напрегната. Поради това беше решено да се върне в пристанищата на градските параходи със зърно, което отиде за износ.

Докато имаше възможност, на железопътната линия в укрепен режим в един град са превозвали структури, в които имаше зърно. Тези действия допринесоха за факта, че до ноември 1941 г. пекарната индустрия работи без прекъсвания.

Какво причини закриването на железопътната връзка

Военната ситуация просто изискваше дневната ставка на хляба в блокадата Ленинград да бъде увеличена. Въпреки това, когато железопътната комуникация беше блокирана, хранителните ресурси паднаха значително. Вече през септември 1941 г. мерките за спасяване на храните са затегнати.

Норм дозиране жителите хляб блокада Ленинград беше рязко snizhena.Na период от септември до ноември първите години военни работници, които са получили 800 гр, току-що започна да даде 250 г на служителите, които печелят 600гр, намалени дажби до 125 ж същото количество зърно започна да дава на децата, които разчитаха на 400 гр.

Според докладите на NKVD на региона Ленинград смъртността на жителите на града се е увеличила драматично. Хората, които са навършили 40 години и бебета, са особено затруднени в блокадата.

Дати за намаляване на хлебните норми в обсадения Ленинград

Нормите за издаване на хляб на населението съществуват още преди да започне блокадата. Според архивни документи, на 2 септември 1941 г. най-много (800 гр.) Са били получени от военните и работещи в горещи магазини. 200 грама по-малко бяха използвани от работници, работещи в заводи. Половината от запояването на работниците беше предоставено на служители, чиято дажба беше 400 гр. Децата и децата на издръжка получиха по 300 грама хляб.

На 11 септември, на 4-ия ден от блокадата, всички норми за издаване на дажби за работници и служители бяха намалени със 100 г.

1 октомври 1941 г. стандартите за хляб в обсадения Ленинград отново бяха намалени: за работниците на 100 г. децата и зависимите лица получиха по 200 грама.

На 13 ноември имаше още едно прекъсване в нормата. И след 7 дни, на 20 ноември отново беше взето решение за най-жестокото спестяване на зърнени запаси. Минималната норма на хляба в обсадения Ленинград беше определена - 125 g.

Периодът от 20 ноември до 25 декември 1941 г. се смята за най-трудно в историята на блокадата, защото това е времето, когато дажбата е била сведена до минимум. През този период, длъжностни лица, деца и зависими лица са получили общо 125 грама хляб, 250 грама работници вярват, както и тези, които са работили в горещите магазини - 375 Уикенд дажба от хляб в обсадения Ленинград е фактът, че много от жителите на града не биха могли да оцелеят тази период от време. Без хранителни резерви хората са обречени на смърт. Всъщност, с изключение на 125 грама блокиран хляб, те нямаха нищо. И тази порция не винаги се даваше поради бомбардировки.

25 декември дажба норма хляб за всички категории доставка на населението започва да расте, той е дал не само да принуди гражданите, но и вярата в победата над врага.

Хранителните норми в обсадения Ленинград бяха увеличени поради жертвите на много хора, които осигуриха функционирането на "Пътят на живота" през езерото Ладога. Врагът безмилостно уволнен на тази спасителна площадка, което позволява не само да се организира доставката на зърно в града, но и да се евакуира част от населението. Често крехкият лед е причината автомобилите със зърно да се удавят.

През 1942 г. водолазите започнали да вземат водолазите от дъното на езерото. Работата на тези хора е героична, защото трябваше да работят под вражески огън. Първо, зърното се извлича ръчно с кофи. По-късно за тези цели се използва специална помпа, предназначена за почистване на почвата.

От кой печен хляб е изпечен

Складовите запаси от зърно в града бяха минимални. Ето защо блокадата на хляба е много различна от обичайната за нас пекарни. При печенето се прибавят различни нежелани примеси към брашното, за да се запази основният компонент на рецептата. Трябва да се отбележи, че нежеланите примеси често са повече от половината.

За да се намали консумацията на брашно, от 23 септември бе спряно производството на бира. Всички запаси от ечемик, трици, малц и соя бяха изпратени в пекарни. От 24 септември овесът започва да се добавя към хляба с обвивка, по-късно целулозен и тапетен прах.

След 25 декември 1941 г. примесите от състава на практика изчезнаха. Но най-важното - от този момент се увеличила нормата на хляба в обсадения Ленинград, чиято снимка може да се види в статията.

Фигури и факти

По време на блокадата 6 хлебопекарни станаха безпроблемно на територията на града.

От самото начало на блокадата хлябът се пече от брашно, към което се добавят малц, овес и соя. Около 8 000 тона малц и 5 000 тона овес се използват като годни за консумация смеси.

По-късно се открива памучна торта в размер на 4 хил. Тона. Учените са провели няколко експеримента, които доказват, че при високи температури отровната субстанция, съдържаща се в пелената, е унищожена. Така че в блокадата хлябът започва да влезе и памучната торта.

Минават години, хората, които са станали свидетели на този ужасен период, историята напуска. И само ние можем да запазим паметта на ужасната блокада, която спечели град Ленинград. Не забравяйте! Заради героичното дело на оцелелите и мъртвите жители на Ленинград!