Луи Пастьор: биография и постижения

Фактът, че сиренето, сметаната и други продукти, важни за човешкия живот, се произвеждат от пастьоризирано мляко и не могат да се използват за храна за кратко време, днес всеки ученик знае. Но много малко хора знаят, че това откритие дължим на блестящия френски учен Луи Пастьор, чиято биография ще бъде разгледана в тази статия.

Процесът на пастьоризация е изобретен от френския микробиолог и химик Луис Пастьор преди много години, той вече е уважаван учен по време на живота си. Той открил, че микробите са отговорни за изцеждането на алкохол, а когато се пастьоризира, бактериите се унищожават чрез нагряване. Работата му накара него и екипа му да създадат инокулация срещу антракс и бяс. Той е известен с много постижения и открития, например, съвременната медицина му дължи фундаментални изследвания в областта на поддържането и развитието на имунитета. В продължение на многогодишни експерименти той успява да развие ваксини срещу различни болести по животните и ваксинирането му срещу бяс спаси живота на много хора още тогава.

Биография на Луи Пастьор: детство

Луи Пастьор, третото от петте деца, е роден на 27 декември 1822 г. във френския град Доле, където живее три години с родителите, братята и сестрите си. След преместването на семейството, той израства и учи в град Арбоа. В ранните години в училище, Луи Пастьор, интересни биографични факти, които считаме, първо разкри неочаквани таланти в областта на научните дисциплини, а по-скоро изкуство, защото тя прекарва много време в писане на портрети и пейзажи. Той учи усърдно и посещава училище, след което прекарва известно време в колеж Arbois, преди да се премести в King`s College в Безансон.

Обучение на бъдещия велик учен

Всяка година Луис Пастьор, чиято биография се разглежда в тази статия, умножава знанията си. В резултат на това академичният му успех не остава незабелязан, поради което скоро започва да учи във Висшето нормално училище в Париж. Той получава бакалавърска степен (1840) и бакалавърска (1842) в Кралския колеж на Безансон, и докторска степен (1847) от Екол нормал в Париж.

Пастьор прекарва няколко години в изучаване и преподаване в Лион Дижон. Той получава докторска степен през 1847 г. в областта на естествените науки, за което той подготвя две дисертации по химически и физически науки. По време на престоя си в Париж той посещава много лекции в Сорбоната, особено по време на дългогодишни изследвания по химия.

Първите открития в областта на химията

Дори и докато учил, Пастьор провеждал няколко експеримента, за да изучи кристалната структура и активността на винената киселина. През 1849 г. учен се опита да реши проблема с природата на винена киселина - химикал, открит в отлаганията на винената ферментация. Той използва ротацията на поляризираната светлина като средство за изучаване на кристали. Когато поляризираната светлина преминава през разтвор на винена киселина, ъгълът на наклона на равнината на светлината се завърта. Пастьор отбеляза, че друго съединение, наречено гроздова киселина, също се среща във ферментационните продукти на виното и има същия състав като винена киселина. Повечето учени предполагаха, че двете съединения са идентични. Въпреки това, Пастьор отбеляза, че гроздовата киселина не върти плоска поляризирана светлина. Той установи, че въпреки че тези две съединения имат същия химичен състав, те все още имат различни структури.

С поглед към гроздовата киселина под микроскоп, Пастьор открива наличието на два различни вида мънички кристали. Въпреки че изглеждаха почти еднакви, всъщност те бяха огледален образ на всеки друг. Той раздели тези два вида кристали и внимателно ги изучи. Когато поляризираната светлина минава през тях, ученият вижда, че и двата кристала се въртят, но в обратната посока. Когато двата кристала са в течност, ефектът от поляризираната светлина не се различава. Този експеримент установи, че просто проучването на състава не е достатъчно, за да разбере как се държи химическото. Структурата и формата също са важни, което доведе изследователя до сферата на стереохимията.

Академична кариера и научни постижения

Първоначално Пастьор планира да стане учител по природни науки, тъй като той е силно вдъхновен от знанията и способностите на професор Дюма, чиито лекции той посещава в Сорбоната. В продължение на няколко месеца той е работил професор по физика в лицей в Дижон, а след това в началото на 1849 г. е поканен да Страсбург университет, където му предлагат поста на професор по химия. От първите години от работата си Пастьор участва активно в интензивни научни изследвания, развива професионализъм и скоро в научния свят започва да се наслаждава на заслужена репутация като химик.

В биографията на Луи Пастьор (в английския Луи Пастьор) 1854 е особено значим, когато се премества в Лил, където само преди няколко месеца е открит факултетът по химия. Тогава той става декан на отдела. В новата си работа Луис Пастьор се оказа изключително иновативен учител, той се опита да преподава ученици, съсредоточавайки се главно върху практиката, която до голяма степен се подпомогна от новите лаборатории. Този принцип той изпълнява и като директор на изследването във Висшето нормално училище в Париж, заема тази позиция през 1857 г. Там той продължава своята пионерска работа и се занимава с доста смели експерименти. Резултатите от изследванията му, публикувани по онова време в дневника на Висшето нормално училище, чието създаване е инициирано от самия него. През шейсетте години на XIX век той получи благоприятна заповед от френското правителство да изучи копринената буба, която му отне няколко години. През 1867 г. Луи Пастьор е призован в Сорбоната, където преподава като професор по химия в продължение на няколко години.

Успешни химически открития и биография на Луи Пастьор

В допълнение към изключителната си академична кариера, Луи Пастьор си направи известно име в областта на химическите открития. Още през първата половина на ХІХ век учените са знаели за съществуването на най-малките живи същества във ферментационните продукти на виното и при наличието на хранителни продукти. Точният им произход обаче все още не е известен до края. Но Луи Пастьор в хода на различни експерименти в лабораторията си открих, че тези организми в продукти попадат във въздуха, той причинява различни процеси и са причина за различни заболявания, а има и те са без кислород. Пастьор ги нарича микроорганизми или микроби. По този начин той доказа, че ферментацията не е химичен процес, а биологичен процес.

Практически ползи от научните открития на Пастьор

Неговото откритие бързо се разпространи сред професионалистите, а също така намери своето място в хранително-вкусовата промишленост. Ученият започва да търси начини за предотвратяване на ферментацията на виното или поне да забави този процес. Луи Пастьор, чиято биография е известна на всеки учен днес, разбра в хода на своето изследване, че бактериите са разрушени при загряване. Той продължи експериментите и установи, че чрез краткосрочно нагряване до температура от 55 градуса по Целзий и след това незабавно охлаждане, бактериите могат да бъдат убити и в същото време може да се получи характерен вкус на виното. Така че химикът разработи нов метод за късо отопление, който днес се нарича "пастьоризация". Днес тя се използва широко в хранително-вкусовата промишленост за консервирано мляко, произведени от него продукти, както и зеленчуци и плодови сокове.

Работа в областта на медицината

През седемдесетте години на XIX век Луи Пастьор, чиято биография и постижения сега са известни на всеки ученик, се посвети на разработването на метод, който днес е известен като имунизация. Неговото изследване първо се фокусира върху пилешката холера, заразна болест, смъртоносна за хората. Работейки с експериментални патогени, той откри, че антителата, образувани от животните, спомагат за поддържането на болестта. Изследванията му помогнаха през следващите години да се разработят ваксини срещу други смъртоносни болести, като антракс и бяс.

Важен пробив в областта на медицината се дължи на идеята на учения за ваксинация срещу бяс, която той развива през 1885 г. в хода на работата си със зайци. Първият пациент, който беше спасен по този начин, беше малко момче, заразено с ухапване от куче. Тъй като Пастьор въвежда ваксината преди проникването на болестта в мозъка, малкият пациент оцеля. Ваксината на Пастьор го прави известен на международно ниво и му донесе награда от 25 000 франка.

Личен живот

През 1849 г., Луи Пастьор, биография и снимки, които се обсъждат в тази статия, са изпълнени в Страсбург с Ан Мари Лоран, дъщеря на ректора на университета, а през същата година той се жени за нея. В щастлив брак пет деца се раждат, от които само двама са оцелели до зряла възраст. Смъртта на деветгодишната му дъщеря Жана, която почина от тиф, принуди учения да учи по-късно и да се ваксинира срещу това ужасно заболяване.

Залез голям изследовател

Биографията на Луи Пастьор (във френски Луи Пастьор) е богата на исторически събития и открития. Но никой не е напълно имунизиран срещу болестта. От 1868 г. ученият е частично парализиран поради тежък церебрален удар, но е успял да продължи обучението си. Той отпразнува 70-ия си рожден ден в Сорбоната, където взеха участие редица изтъкнати учени, включително британският хирург Джоузеф Листър. По това време състоянието му се влошава и той почина на 28 септември 1895 г. Биографията на Луи Пастьор на английски език и на много други е вече на разположение за проучване от неговите потомци.