Историята на ресторантите от самото им създаване

Ние сме толкова свикнали с съществуващия сектор на услугите, който вече не мислим за живота ни кафенета, ресторанти,

Предпоставки за развитие

Хората винаги са харесвали да се хранят добре и вкусно, но кулинарните таланти изобщо не се проявяват и има много време за приготвяне на кулинарни изкушения. В старите дни имаше помещения, където можете да си поръчате лека закуска и напитка. Въпреки че не могат да бъдат наречени ресторанти. По принцип това са били таверни, където се сервирала обикновена храна и интериорът оставял много да се желае.

Прости дървени маси, обикновени прибори и прости, непринудени ястия правеха тези институции не толкова привлекателни. Не може да се каже, че храната не е вкусна, но контингентът, който ги посети, беше много интересен.

Тук можете да чуете пиянска злоупотреба и мазни думи. За висши представители на обществото таверните не бяха привлекателни. Следователно, въпросът за отварянето на институции на по-високо ниво става все по-актуален.

Първият ресторант

Историята на ресторанта започва през 1765 година. Точно по това време беше открита първата институция, която стана прототип на ресторанта. Инициатор на това беше французинът Булангер. Първият ресторант се появи в Париж. Това не би могло да бъде другояче. Жителите на тази страна винаги са имали страст към всичко, което е рафинирано. Но не веднага той започна да се наслаждава на популярността.

Историята на ресторантите се развива и тази институция все още трябваше да премине през трудна пътека към съвършенство. Целта на творението е да направи нещо по-изискано от механа. Как беше? менюто на ресторанта? Историята показва, че списъкът с ястията е лош. По принцип това е храна от различни видове месо и домашни птици. Менюто включваше и богат бульон.

Развитие на ресторантьорския бизнес

С течение на времето започнаха да се появяват нови институции. Всеки ден се преобразува интериорът и менюто на ресторантите. Състезанието допринесе за това. Историята на ресторантите е продължена и този бизнес е пуснат в действие. Особено внимание бе обърнато на външния вид на институциите. Те започнали да обзавеждат луксозни мебели и да украсяват с кристални полилеи. Менюто на ресторанта също беше трансформирано. В нея се появиха стотици ястия, които отговаряха на вкусовете на най-взискателните аристократи.

На входа гостите бяха посрещнати от служители в ливарите, които дадоха на първите ресторанти още по-голяма глупост. Особено внимание бе отделено на винарските изби. В най-луксозните заведения бяха събрани великолепни резерви, които изумиха асортимента си. През 1786 г. френското правителство официално разширява работата на ресторантите до 23 часа.

Ресторантът се движи по целия свят

Постепенно ресторантите разбраха ползите от такива заведения. Основно те са създадени с ориентация към благородни хора, пътници и посетители. Но историята на ресторантите започна нова глава. Опитът на французите беше възприет от много европейци. Във всяка страна предприятията придобиха свой собствен уникален вкус и предложиха кухня, традиционна за района.

Комфортът и уютът са неразделна част от ресторанта. Асортиментът от ястия и изборът направиха институцията много популярна. Най-старите ресторанти "Grand Tavern de Londres" във Франция и "Sobrino de Botin" в Испания станаха основателите на този бизнес. Историята на развитието на ресторантите съдържа много интересни факти.

Ресторанти в Русия

В нашата страна всичко се случи малко по-различно. Историята на ресторантите в Русия датира от 19-ти век. По това време в страната имаше таверни, таверни и таверни. Нивото на тези институции остави много да бъде желано. Това са прости вечери за пиене, в които човек може да има лека закуска с проста храна в много разнообразно общество. Въпреки факта, че в Ресторант Европа бизнес вече достигна високо ниво, в Русия този бизнес все още не е развит.

По време на управлението на Иван Грозни е издадено постановление, уточняващо местата за продажба на алкохолни напитки. Те бяха князете на таверната и донесоха добри печалби. Тогава тези заведения започнаха да се наричат ​​къща от ликьори. Това се случи през 19 век. Правото на тяхната организация се появи не само от държавата, но и от частни лица. Естествено, всеки алкохол трябва да се сервира с добра закуска. Ето защо, в къщи за пиене започва да се подготвят различни ястия. По принцип това са пайове и няколко горещи кулинарни творения, които не бяха особено сложни. Тогава къщите на къщата промениха таверните. Целта на създаването на тези институции беше продажбата на храни и напитки, традиционни за руската кухня. В края на 19-ти век имало много кафенета, таверни и чайове, но техният клас останал на не много високо ниво. Концепцията за ресторанта беше все още много далече.

Първият ресторант в Москва

Първата институция на елитния клас е ресторантът "Славянски базар", открит в края на 19-ти век. За тези времена изглеждаше нещо необичайно. Първо, архитектурата на сградата беше поразителна, което вече вдъхнови мислите за високото ниво на ресторанта. Още по-невероятно за тези времена изглеждаше кухнята. Това не бяха няколко прости ястия.

Кукрите създадоха нови кулинарни шедьоври и представиха стари, доказани рецепти в най-ярките си прояви. Менюто на ресторанта включваше сърдечни и питателни ястия, които дадоха пълна картина на истинската храна. Целият лукс беше съвършено комбиниран с истински руски мащаб. В ресторанта винаги имаше танци и песни на циганите.

По-нататъшно развитие

Историята на създаването на ресторант в Русия по този въпрос не е завършен. Тези заведения започнаха да се радват на специално търсене. Широкостта на руската душа и страстта към добрата и задоволителна храна са свършили своята работа. Постепенно ресторантът се развива и в двете столици. Институциите от този клас започнаха да се разграничават по категории. Голямо значение имаше ситуацията, качеството на храната и развлеченията.

Процесът на развитие на този бизнес вече не е спрян. Най-голямата нужда на човечеството трябваше да бъде изпълнена. Днес изглежда, че нивото на развитие на ресторантите е достигнало своята максимална стойност. Но никога няма ограничения за съвършенство. На гостите се предлагат по-изискани ястия от най-добрите продукти. Елитните ресторанти разполагат със собствени винарски изби. Най-добрите готвачи предлагат невероятни авторски ястия, така че менюто с ресторанти непрекъснато се подобрява. Благодарение на тези майстори на кулинарното изкуство можете да се насладите на най-вкусната храна и да прекарате времето си в уютна и комфортна обстановка.

Ресторантите са влезли здраво в нашия живот. Ето най-важните събития в нашия живот. Историята на ресторанта, макар и кратка, но много богата. Написано е професионалисти в своята област.