Билкови храни в градината: имена и снимки. Годни за консумация диви билки

Пресни зеленчуци съдържат много витамини и микроелементи. Някои ядливи билки могат да подобрят имунитета и да пречистват тялото. За тази цел много градинари растат копър, киселец и магданоз на частните си парцели. Богат на фибри и зелен лук и салати. Може би това е целият списък на зеленината, която се засажда в градината за ядене. Ядните билкови билки могат да помогнат да разнообразят диетата си. Много от тях са лечебни растения. В народа полезни диви ядивни треви се наричат ​​ядивни плевели.

Когато се отглеждат годни за консумация растения и билки

Готовата дива трева е лесна за употреба за нормална трева. Някои видове растат точно на леглото. Експертите не препоръчват да се отървете от тях. Много плевели имат полезни свойства и добър вкус.

Горещите диви треви са разпространени в средната лента. Удобните за храна растения могат да бъдат намерени на поляна или в горска поляна. Съберете ядлива трева по-добре далеч от пътищата. Градската среда оказва също неблагоприятно влияние върху свойствата на растенията. Най-полезните свойства на растенията се отглеждат, растат на ливади и в гори с добри екологични условия.

"Възвръщайте" ядливата трева (снимката е приложена по-долу) с началото на пролетта, изправена, придобиваща сила. Най-голямото развитие се постига в средата на лятото - цветята цъфтят и обвързват семената. Плодовете се появяват през есента, те са груби и постепенно умират. Нека разгледаме по-подробно кои билки са годни за консумация.

мокрица

В противен случай въшките се наричат ​​стерилизирани. Растението се размножава бързо, а във влажно лято може да се разпространи до повечето легла. Вегетацията трае много време: от май до октомври. Листата съдържат повече количество витамини А, С и Е. Висока концентрация на микроелементи, йод и калий в мокрия.

Mokritsa се отнася за лечебни растения. Лекарите препоръчват използването му в сурова форма с заболявания на щитовидната жлеза, цистит, хипертония, бронхит и артрит. Като добавите няколко листа от растението в салата, можете да предотвратите развитието на холелитиаза и уролитиаза.

Господарката поръси салата, супата или втората плитка зеленина. Благодарение на неутралния си вкус, моккристалът е подходящ за повечето готови ястия.

киноа

Лебедът, както и омарът, обикновено се отнасят към плевелите и активно се борят с разпространението си. Основната характеристика на това растение е жизнеността. Освен това зелените филизи съдържат много полезни вещества.

Билкарите използват киноа за артрит, подагра, запек и менструални нередности. Листата съдържат вещества, които потискат апетита. Съществуват и редица противопоказания: не се препоръчва за гастрит, колит и други стомашно-чревни заболявания.

Преди това quinoa спасява хората от глад и beriberi, така че е култивиран. Но с течение на времето, семената са били засети със семена, растенията са спрели. Сега тази културна сеитба е незаслужено забравена. Листата имат нежен вкус, те могат да се добавят към салати, okroshka и витаминизирани коктейли.

глухарче

Практически на всяка стъпка се срещаме с диви, но вкусни лечебни годни за консумация билки. Една от тези растения е глухарче. Това е ниско растение с ярки жълти цветя. Семената се разпространяват от вятъра за дълги разстояния, така че в градината може да се появи неочаквано. Отнася се до лечебни билки с холеретично и диуретично действие. Листата му помагат да се нормализира метаболизма, да се облекчат симптомите на запек и хемороиди.

В горната част на растението се добавят салати и супи. Понякога младите листа са задушени с лук и подправки, а след това се използват като подправки за риба и месни ястия. Преди готвене, глухарчетата се спускат в солена вода за 30 минути. Този малък трик ще ви помогне да се отървете от горчивия вкус.

коприва

Копривата е причудлива ядивна трева в градината. Тя предпочита да се засели на места с добри екологични условия. Витамините А, В, С и каротинът се намират в листата в големи количества. Смъдене е богата на танини и летливи производство, има малко количество минерали, както и соли на желязо, магнезий и калий.
Някои градинари считат коприва за ценно растение, защото неговите бульони могат да понижат нивото на захарта в кръвта и да премахнат възпалението. В прясна форма се препоръчва да се яде за чернодробни заболявания, артрит, анемия и анемия.
Преди готвене листата на коприва се изсипват с вряла вода за няколко минути. Добавете ситно нарязани зеленчуци в салати, странични ястия и омлет. Поради високото съдържание на протеини коприва супа ще бъде гъста и задоволителна.

репей

Репейът е растение с големи месести листа и съцветия, които са покрити с куки отвън. Благодарение на тези куки, главите със семена лесно се придържат към дрехите и вълната. Тя е широко разпространена почти навсякъде.

В азиатските страни репейът се счита за градинска култура и се използва за готвене. Широко използван като дресинг за салата и супа. Младите леторасти и корените на растенията са популярни. Големите листа също могат да се ядат, но те не са толкова вкусни.

Стреля на растението имат високо съдържание на етерични масла, танини и витамини А и С. Благодарение на това брадатия, намерено приложение в медицината. Неговите бульони стимулират възстановяването на тъканите, подобряват храносмилането и намаляват умората. Лекарите използват растителни листа като лекарство за диабет и уролитиаза.

Конска киселец (дива киселец)

Sorrel - растение с яркозелени листа, с приятен кисел вкус. Препоръчвайте да го пазите не само на масата, но и в шкафа за лекарства. Sorrel е в състояние да спре кръвта, да премахне възпалението и да подобри апетита. Заводът добре облекчава болката и премахва токсините от тялото. За медицински цели се използва и за лечение на бери-бери, скорбут и анемия.

Листа от растения, богати на органични киселини и микроелементи, високи концентрации на витамини А, В, С и К. Химичният състав, подобен на природния киселец ревен. танини дават киселинни антибактериални свойства.

Господарят обича да прави от кисела супа, салати, използвайте я и като пълнеж за пайове. В Кавказ и Централна Азия растението е намерило широко приложение при приготвянето на тесто, супи и горещи ястия.

Goutweed

Snyt - ниска трева с деликатни зелени стъбла и буйни листа. Един от роднините на този вид е целината. Тя ще расте главно в гората в слънчеви поляни и по краищата на пътеките. Първите изстрели се появяват веднага след падането на снега. Само младите листа са подходящи за събиране, така че е по-добре да отидете на лов в началото на пролетта.

Snyt съдържа няколко групи витамини, богати на манган, бор и желязо. Нанасяйте инфузии от горната част на растението в лечението на бъбречни и чернодробни заболявания с анемия и бери-бери.

При готвене използвайте сурова или кипете. Не препоръчвайте дълго да заври да спи, тъй като бързо губи полезни свойства. Растението е добър заместител на зелето, така че се ферментира с моркови. Господарките добавят листа към okroshki и салати, приготвя супа и студени ястия. Обикновената щука обикновено е осолена и маринована.

обикновен равнец

Бялата растителност е многогодишна ароматна билка с назъбени листа и орехови съцветия. Лечебното растение се събира по време на цъфтежа. С голяма стойност са свежите глави. Подготвен за зимата, сушене в добре проветриви сухи помещения.

Концентрацията на етерични масла, танини и органични киселини може да достигне до 80% в бял равнец. Изследователите отбелязват също високото съдържание на витамин С и каротин.

Младите филизи, листа и цветя се консумират от бял равнец. Трябва обаче да го използвате внимателно. В големи количества тя е вредна за организма и може да причини кожни обриви и замайване. Тази билка не е подходяща за хора с висока кръвосъсирваемост на кръвта и тенденция за образуване на кръвни съсиреци. Бременността също ще се превърне в противопоказание за употребата на бял равнец.

живовляк

Plantain е малка растителна, която може да се намери на пътя. Те растат навсякъде в степите и ливадите, могат да бъдат намерени в пустеещи и пясъчни почви. Научете живовляк е много проста: листата, събрани в контакта със земята, както и няколко цвете стъбла на върха са плътен клин.

За всеки е известно, че плантатът спира кръвта добре и лекува рани. Сокът от растението има дезинфекционни и противовъзпалителни свойства.
Листата на плантана са намерили приложение при готвене. Те могат да бъдат добавени към салата или супа. Традиционно в средната зона е обичайно да се приготвят чайове и тинктури от плантани. В Сибир се съхраняват семена от растения, които ги ферментират заедно с млякото. Оказва се много полезно подправка. В Европа plantain е известен като зеленчуково растение, тя може да се намери на леглата.

Medunica (белодробна)

Медуница - ниска многогодишна трева с розови или сини короли. Цъфтеж започва много рано, и съцветия съдържат много нектар, така че растението се счита за добър мед. Той расте главно в горите и дерето, е възможно да се срещнат в гъсти храсти. Развитието на младите леторасти се нуждае от сенчести ъгли, а изобилието от слънчева светлина бързо умира.

Има много манган, мед и желязо в фиданките, така че помага да се очисти кръвта. Листата съдържат рутин, каротин, аскорбинова и салицилова киселина. Заводът запазва полезните си свойства дори след изсъхване. От дълго време, белодробна е използвана за лечение на белодробни заболявания.

Използвайте млади филизи и листа, за да приготвите бульон, с негова помощ, сол и мариновани зеленчуци за зимата. В европейските страни медлината се добавя към картофено пюре и тесто.

За да обогатите менюто си с витамини и микроелементи, не е необходимо да засаждате всички легла с градински зеленчуци. Полезни билки и растения, годни за консумация, се намират сред плевелите и дивите растения. Те могат и трябва да се използват, за да се запазят в течение с хранителни вещества. Хранителните билки и растения могат да поддържат здравето и да дават енергия за дълго време. В дивата природа има толкова много полезни билки, които можете да ядете, че не можете да ги изброите. Разгледахме най-често срещаните билки ядивни (имена и описания на растенията).