Как да направите дъб барел за коритото?

Дъбовата вана за осоляване е използвана много, много дълго време. В такива контейнери, зеле, краставици, пие ябълки или съхранени и варени квас.

Сортове вани

Към днешна дата са известни голям брой различни видове резервоари. Някои от тях се използват за работа с храна, някои само като аксесоари за баня.

Първият тип дъбова вана се нарича банда. Това е доста голям контейнер от дървени материали, който има две дръжки. По-конкретно, този тип не се използва за вземане на продукти. Основната цел е да се съхранява и поставя топла вода. Във ваната е монтиран цев. Поради факта, че дървото може дълго време да поддържа топлина, капацитет и е получило широко разпространение.

Друг вид дъбова вана е каната. Структурата на този резервоар е конична. Над бурето се изтънява, а дъното се разширява. В същото време, отдолу и отстрани или директно на дъното, тези тръби имат кран за източване на продукта, съхраняван вътре. Най-често те се използват за съхраняване на бира, квас, sbitnya.

Третата дъбова вана, и се нарича - за кисели краставички. Неговият външен вид донякъде прилича на кана, тъй като строителството също се стеснява нагоре. Това обаче не е напълно затворен капацитет, а по-скоро дървена кофа, който е затворен отгоре от капана на потисничеството. Тук е важно да се отбележи, че в зависимост от дървесния материал, от който се произвежда кофата, вкусът на осолени продукти ще се промени.

Сглобяване на ваната за осоляване

Процесът на сглобяване на цевта е съвсем прост. Започва с факта, че е необходимо да вмъкнете нитове в метален обръч. За да направите това удобно, обръчът трябва да се постави вертикално. За да фиксирате краищата, вкарани нитове, можете да използвате скоба или друг вид устройство. За да опростите процеса на сглобяване, можете първо да отстраните само три парчета и след това да подсилите всички останали. Ако изчисляването на размерите беше правилно, няма да има проблеми. След като фиксирате горния обръч, можете да преместите средната. Дъното е прикрепено последно.

След като рамката на ваната е сглобена, можете да продължите с процедурата за поставяне на дъното на цевта. Като този елемент можете да използвате кръгли заготовки, които са били изрязани или сглобени, като щитове. За правилното поставяне на дъното в цевта е необходимо леко да се разхлаби долният обръч. След поставянето на частта кръгът се затегна отново. След като вмъкнете тази компонентна част, можете да прехвърлите тръбата към рендето. Това е направено, за да се отървем от неравностите и да дадем видим поглед на продукта.

Последният етап

Когато дъбовата вана за нарязване е готова по отношение на монтажа, е необходимо да се завърши целият процес чрез втвърдяване на структурата. Има много начини за това, но стрелбата се смята за най-лесна за изпълнение. Този метод е бил използван много дълго време. За да изпълните процедурата по изпичане, е необходимо да направите следното. Цилиндърът е поставен от едната страна, от вътрешната страна са поставени дървени стърготини от всякакви овощни дървета и ги запали. Докато те горят, цевта трябва да се търкаля, за да се направи равномерно изстрелване на всички страни. Тук е важно да разберете, че дървени стърготини трябва да тлеят, но в никакъв случай да не горят, както при пожар, в противен случай продуктът просто ще изгори.

Характеристики на операцията

Има няколко точки, които ще ви помогнат да избегнете проблеми при работата на ваните.

1. Дъбовите вани трябва да се накиснат в продължение на около месец, за да се премахнат напълно всички танини от тях.
2. Ако резервоарът е направен от липа или трепетлица, можете да съкратите времето за накисване до 1-2 седмици.
3. Веднага преди да поставите храната навътре, препоръчваме да излеете контейнера отвътре с вряща вода, за да го дезинфекцирате.
4. Маркировката трябва да се задържи на върха. Ако оставите свободно място вътре, тогава по стените непременно ще се появи плесен.
5. За да съхранявате цевта, докато не се използва, трябва да използвате тъмно и хладно място. За да не изсъхне, трябва да се смаже с растително масло, преди да се съхранява. В никакъв случай не може да се напълни с вода. Поради това ще се появи мухъл или гъбички.

Осоляване зеле в дъб барел. рецепта

Започване на осоляване е необходимо с факта, че в долната част на контейнера са разположени големи и чисти листа зеле. След това, вилиците за зеле трябва да бъдат нарязани на малки парченца и натрошени под формата на слама. Ако обемът на ваната, например, 12 литра, тогава ще отнеме около 500 грама моркови, които също ще бъдат нарязани на ленти.

След приключването на този етап можете да продължите към следващия. Вземете голям басейн, който поставя определено количество нарязано зеле, малко моркови. От върха всичко това е поръсено със сол, добавя се малко количество захар. Всичко това се месят на ръка, докато сокът от зеленчуци изчезна. Когато сокът започне да тече, е необходимо да поставите нови порции зеле и моркови.

Ако солени зеле в дъб вана или кофа от 12 литра, това ще отнеме около две шепи сол, както и един пълен шепа захар.

Краят на процеса

След като целият обем е бил обработен по този начин, зеленчуците са разположени във вътрешността на цевта, на предварително наложени зелеви листа. Трябва да се стесни добре. За да направите това, можете да използвате дървена смачкване. Експертите съветват да се избягва използването на метални предмети при работа със зеле, което вече е дало сок. Всяка лъжица или толкушка, която се използва, трябва да бъде дървена.

След като е поставен първият слой, зелето е поставено върху него, което е нарязано на половина. При такива малки глави се препоръчва да изрежете малко малко kocheryzhku. На този слой от малки глави отново поставили зеле с моркови, които бяха избутани в таза. Той също така се вписва плътно, подобно на първия слой, и се удря от толстери. На върха на този слой се разстилат чисти ябълки без никакви дефекти, с отстранени резници. Най-добрият клас е Antonovka. Въпреки това, всеки друг кисел вид е подходящ. След това се оформя следващата част от зелето и целият процес се повтаря отново. По този начин, кадушка се напълва до ръба.

На последния слой е необходимо да се оформят малки глави от зеле, смесени с ябълки. Всичко това е покрито отгоре с големи, чисти листа зеле и покрити с капак.