Това ли е релик на миналото или полезна адаптация от миналото?

Как да направите контейнер от дърво - kadushku, знаеше дори в древния Рим. И името произлиза от латинската дума "кофа". Съгласно устройството, кадушка е херметически затворен контейнер, чиито стени са направени от вертикално разположени дъски, бижута са монтирани един към друг и фиксирани с обръчи. Последните могат да бъдат както метални, така и дървени.

Дъното на ваната също е набор от дървени дъски. за разлика от барабани, кофи Не затваряйте плътно отгоре, капакът им - като пот. Изглежда, че в дните на стъкло, метал и пластмаса дървените съдове са анахронизъм, но, странно, напоследък отново започва да печели популярност.

Защо kadushka

От древни времена се използва дървена кадушка за очистване. Това се дължи на много фактори. Когато ецване, квас или уриниране много храни, богати на киселина, като домати, ябълки или зеле, образуван доста активни химикали. Те, от своя страна, взаимодейства с стени на контейнери, изработени от метал или пластмаса, и развалят вкуса на продуктите, дори насищане техните канцерогенни и други вредни съединения.

Напълно друго - едно дърво. Той не само е приятелски настроен към каквито и да било продукти, а напротив, е в състояние да адсорбира нежелани елементи за нашето тяло.

И в някои случаи и преди всичко свързано с производството на алкохолни напитки, материалите на стените на дървени контейнери задържат алкохол с уникални танини, което го прави уникална напитка. По този начин тя създава необичаен вкус на най-известните алкохолни продукти като коняк, уиски, елитен френски пристанищен ...

Но ако не докосвате елитните или екзотични продукти, достатъчно е да опитате хрупкавото осолено дъбова вана краставици или зеле, за да разберете какво отличава едно дърво от метал или пластмаса.

Вани от бреза

Дървото обаче е дърво. За домашното консервиране най-често се използва бреза. Това се дължи на липсата на химическия състав на танин, един вид естествен неутралност, в съчетание с добри якостни качества на бреза.

Брезовите вани са незаменими за измиването на ябълки, кисело зеле, кисели краставички и домати. Дълги, до пролетта, съхранявани в бреза барел осолени черни гъби, ryzhiki или лунички. Дори и снежни топки, ако вярвате на известната съветска певица Е. Хилю, можете да солите в такава вана.

Дъбовите бъчви също са много чести, но в тях поради наличието на танини и стягащи вещества е невъзможно да се съхраняват някои химически активни продукти, например мед. Но една бреза бъчва е идеална за това.

Грижа за дървени прибори

Но колкото и да е хубава дървена кадушка, то все пак не е пластмасова кофа, която може да бъде хвърлена в хамбар или изба след употреба и да не се помни за нея до следващия сезон на реколтата. Тези прибори изискват грижи.

За да извадите от дървото и пукнатини между плочите остатъците от минералите от миналата година и да възстановите херметичността на опаковката след изсушаване, ваната е напоена. Ако тя е изсъхнала силно и водата не се задържа в нея, тя трябва да бъде потопена във вода напълно за няколко дни. След като се възстанови плътността на ваната, тя се измива с кърпа и се задушава с вряща вода за стерилизация.

В извън сезона, бъчви, кадушки, други дървени съдове се изплакват, добре се изсушават и се съхраняват на сухо място, недостъпно за слънцето.