Ножове Hausmade: прегледи на професионалисти

Има много мнения за ножове Hausmade и най-важното - повечето от тях са положителни. Производител e произвежда остриета само от стомана Дамаск. Централната част е изработена от висококачествена стомана. За кухненските ножове Hausmade ревюта също са написани от почетните готвачи на Русия. Комплектът се състои от четири типа:

• нож за зеленчуци (9-10 см);
• сантоку (18-20 cm);
• главен (20-22 см);
• универсална (12,5-14 см).

По-нататък в текста всички тези видове ще бъдат разглобени подробно, така че до края всеки читател ще може да си направи заключение за себе си кой вариант е по-подходящ за готвене.

Зеленчуков нож Hausmade

ThyssenKrupp Nirosta висококачествена дамаска стомана се използва в индустрии, където са необходими хигиенни условия. Поради факта, че в легирана стомана немски идеалното съотношение на хром и въглерод, и съдържанието на ванадий и молибден, такива ножове превъзхождат повечето други стомани при рязане свойства и гладко плъзгане на острието. Поради голямата здравина на такъв нож е възможно да се смила с минимален ъгъл и да не се притеснявате за изгарянето на ножа.

Дръжката е изработена от ергономичен дървен материал Pakka с накрайници и метален връх. Благодарение на изискания дизайн и идеалната форма на дръжката можете лесно да контролирате рязането. За кухня ножове Hausmade отзиви са написани от много фенове на домашно готвене.

Нож Сантоку

За ножовете Hausmade много готвачи от чужди държави отговарят, а именно за версията на сантоку. Някои го познават като истински японски император (разбира се, между ножовете). Той е на върха в рейтинговите списъци на професионални ножове. Той има универсална цел и може не само да отреже, но и да се раздробява и да се разпада. Изобретателят на този нож работи много усилено върху неговия дизайн. Благодарение на равномерното разпределение на тежестта и гладката повърхност на дръжката, такова японско острие може бързо и ефективно да изпълни някоя от гореизброените задачи. Основната положителна особеност на тези ножове е широкото им острие, което осигурява дългосрочна острота и висока якост.

Остриетата тип Santoku са със средна дължина и са идеални за изключителни кулинарни шедьоври.

готвач нож

Японският нож-готвач се различава от другите по своя размер. Всъщност, това е универсално острие, като сантоку, само с намален спад на дръжката до острието. Това е нож форма много удобно седене в ръката му, но отнема известно време, за да свикне с него.

Функционалността на нож-готвача не се различава от френските или германските колеги. Въпреки че според някои отзиви ножът тип Hausmade е по-добър от останалите, благодарение на елегантната си форма. Такъв нож може да се справи с почти всяка зададена задача, освен за рязане на костите или за рязане на месни замразени храни. Дръжката на готвача прилича на класическите ножове на японските производители. Използва се стабилизирано дърво, за да се направи дръжката.

Универсален нож

Универсален нож Hausmade Utility, който също е добър, има острие с дължина от 12 до 14 см. Такъв нож е просто необходим във всяка европейска кухня. Благодарение на него можете да изпълнявате същите задачи като предишната версия, освен за рязане на твърди кости. Според някои отзиви не се препоръчва да ги нарязвате на силно замразени храни. Макар че острието е направено от японска стомана AUS-8, то все още не е толкова трайно, колкото останалите негови племена. Дръжката също е изработена от стабилизирано дърво, така че можете да работите с него във всяка кухня. Това означава, че тази дръжка може да издържи на всякакъв спад на температурата и да остане във водата дълго време.

Всички ножове Hausmade са много популярни в различни страни. Те се използват не само от жени в домашната кухня, но и от кулинарни занаятчии и звезди, които са много доволни от тези остриета. И благодарение на достъпни цени почти всеки може да си го позволи.