Жлъчка: състав и свойства. Химически състав на жлъчката

Жлъчността е продукт на активността на хепатоцитите (чернодробни клетки). Различни проучвания показват, че без включването на жлъчката в процеса на смилане на храната нормалната стомашно-чревна активност е невъзможна. Има нарушения не само на процеса на храносмилане, но и на метаболизма, ако има провал в неговото развитие или в състава му.

За какво се използва жлъчката?

Това е храносмилателния сок, който се получава от черния дроб. Използва се незабавно или се депозира в жлъчния мехур. Известни са две важни функции на тази биологично активна течност. тя:

• подпомага разграждането на мазнините и тяхното усвояване в червата;
• премахва отпадъчните продукти от кръвта.

Физични свойства

Човешката жлъчка има богат жълтеникав цвят, който се превръща в зеленикаво-кафяв цвят (поради разграждането на оцветяващи вещества). Той е прозрачен, повече или по-малко вискозен, в зависимост от продължителността на времето в жлъчния мехур. Има силен горчив вкус, особен мирис и след излагане на жлъчния мехур има алкална реакция. Неговата специфична тежест е около 1005 в жлъчните пътища, но може да нарасне до 1030 след продължително пребиваване в жлъчния мехур, поради добавянето на слуз и някои компоненти.

елементи

Жлъчка, чиято структура е състав от следните материали: вода (85%), жлъчни соли (10%), слуз и пигменти (3%), мазнина (1%), неорганични соли (0.7%) и холестерол (0.3%) , съхранявани в жлъчния мехур и след хранене се хвърля в тънките черва през жлъчния канал.

Има чернодробен и жлъчен мехур, състава им е същият, но концентрацията е различна. В изследването са намерени следните вещества:

• вода;
• жлъчни киселини и техните соли;
• билирубин;
• холестерол;
• лецитин;
• йони натрий, калий, хлор, калций;
• бикарбонати.

В жлъчния мехур жлъчните соли на жлъчните киселини са 6 пъти повече, отколкото в черния дроб.

Жлъчни киселини

Химическият състав на жлъчката е главно от жлъчните киселини. Синтез на тези вещества е основният начин на катаболизъм на холестерола в организма на бозайниците и хората. Някои ензими, участващи в производството на жлъчни киселини, са активни в много видове телесни клетки, но черният дроб е единственият орган, в който се извършва пълната им трансформация. Жлъчните киселини (синтеза им) са един от доминиращите механизми за отстраняване на излишния холестерол от организма.

Изхвърлянето на холестерол под формата на жлъчни киселини обаче не е достатъчно, за да се неутрализира напълно излишното количество храна. Въпреки че образуването на тези вещества е път на холестерола катаболизъм на тези съединения също са важни при разтварянето на холестерола, липиди, мастноразтворими витамини и други необходими вещества, да се улесни доставянето им в черния дроб. Целият цикъл на производство на жлъчна киселина изисква 17 отделни ензими. Много жлъчни киселини са метаболити на цитотоксични вещества, така че синтеза им трябва да бъде под строг контрол. Някои вродени метаболитни нарушения са причинени от дефектни гени, отговорни за синтез на жлъчни киселини, което води до чернодробна недостатъчност в ранна детска възраст и възрастни прогресивно невропатия.

Последните проучвания показват, че жлъчните киселини участват в регулирането на собствения си метаболизъм, регулират липиден метаболизъм и метаболизма на глюкозата, са отговорни за контрола на различни процеси в регенерацията на черния дроб и регулират общия разход на енергия.

Основни функции

Много различни вещества съдържат жлъчка. Съставът му е такъв, че в него няма ензими, както в другите храносмилателни сокове от храносмилателния тракт. Вместо това тя се представя главно от жлъчни соли и киселини, които могат:

• Емулгирайте мазнините и ги разбийте на малки частици.
• Помогнете на тялото да абсорбира продуктите от разграждането на мазнините в червата. Солите на жлъчните киселини се свързват с липидите и след това се абсорбират в кръвта.

Друга важна функция на жлъчката е, че тя съдържа унищожени еритроцити. Това е билирубин и обикновено се формира в тялото, за да се отърве от старите червени кръвни клетки, богати на хемоглобин. Жлъчката носи и излишен холестерол. Той не само е продукт на секрецията на черния дроб, но и показва различни токсични вещества.

Как действа?

Определен състав и жлъчна функция дават му способността да действа като повърхностно активно вещество, помага да се емулгират мазнините в храната, точно както сапунът разтваря мазнините. Жлъчните соли имат хидрофобен и хидрофилен край. Когато водата се смесва с мазнини в тънките черва, жлъчните соли се натрупват около капчицата мазнини и свързват водата и мастните молекули. Това увеличава площта на мазнините, осигурявайки по-голям достъп до ензими на панкреаса, които разграждат мазнините. Тъй като жлъчката повишава абсорбцията на мазнините, тя помага при абсорбцията на аминокиселини, холестерол, калций и мастноразтворими витамини като D, E, K и А.

Алкалните жлъчни киселини също са способни да неутрализират излишната чревна киселина, преди да навлязат в илеума в крайното място на тънките черва. Солите на жлъчните киселини имат бактерицидно действие, унищожавайки много микроби, които могат да присъстват в входящата храна.

Секреция на жлъчката

Чернодробните клетки (хепатоцити) произвеждат жлъчка, която се натрупва и се оттича в жлъчния канал. Оттук влиза тънко черво и веднага започва да повлиява на мазнините или се натрупва в пикочния мехур.

Черният дроб произвежда от 600 ml до 1 литър жлъчка за 24 часа. Съставът и свойствата на жлъчката се променят, когато преминават през жлъчните пътища. Мукозата на тези образувания отделя вода, натрий и бикарбонати, като по този начин разрежда чернодробната тайна. Тези допълнителни вещества допринасят за неутрализирането на стомашната киселина, която попада в дванадесетопръстник с частично усвоявана храна (химме) от стомаха.

Съхранение на жлъчката

Черен дроб постоянно тайни жлъчката: до 1 литър в 24-часов период, но по-голямата част от него се съхранява в жлъчния мехур. Този кухи орган го концентрира чрез резорбиране на вода, натрий, хлор и други електролити в кръвта. Други компоненти на жлъчката, като жлъчни соли, холестерол, лецитин и билирубин, остават в жлъчния мехур.

концентрация

Жлъчният концентрат концентрира жлъчката, защото може да съхранява жлъчните соли и шлаките от течността, произведена от черния дроб. Компоненти като вода, натрий, хлориди и електролити, след което се разпространяват през балона.

Проучванията показват, че съставът на човешката жлъчка в пикочния мехур е същият като в черния дроб, но 5-20 пъти по-концентриран. Това е така, защото жлъчката на жлъчния мехур се състои основно от жлъчни соли, билирубин, холестерол, лецитин и други електролити по време на престоя в резервоара се абсорбират в кръвта.

Секреция на жлъчката

След 20-30 минути след хранене, частично усвояваната храна навлиза в колона от стомаха 12 под формата на хриптене. Наличието на храна, особено мазна, в стомаха и дванадесетопръстника стимулира жлъчния мехур да се свие, което се дължи на действието на холецистокинина. Жлъчният мехур измества жлъчката и отпуска сфинктера на Оди, като по този начин й позволява да влезе в дванадесетопръстника.

Друг стимул за свиване на жлъчния мехур е нервните импулси от вулгарния нерв и от ентералната нервна система. Секретинът, който стимулира секрецията на панкреаса, също така увеличава секрецията на жлъчката. Основният му ефект е повишаване на секрецията на вода и натриев бикарбонат от лигавицата на жлъчните пътища. Този разтвор на бикарбонат, заедно с панкреатичен бикарбонат, е необходим за неутрализиране на стомашната киселина в червата.

Жлъчката съдържа различни вещества - протеини, аминокиселини, витамини и много други.

Трябва да се отбележи, че в различните хора жлъчката има индивидуален качествен и количествен състав, т.е. тя се различава в съдържанието на жлъчните киселини, жлъчните пигменти и холестерола.

Клинична значимост

При липса на жлъчка, мазнините стават несмилаеми и остават непроменени в изпражненията с изпражнения. Това състояние се нарича steatoria. Калът вместо характерния кафяв цвят е боядисан в бял или сив нюанс и става дебел. Steatorrhea може да доведе до недостиг на хранителни вещества: основни мастни киселини и витамини. В допълнение, храната преминава през тънките черва (което обикновено е отговорно за усвояването на мазнините от храната) и променя флората на червата. Трябва да знаете, че в дебелото черво няма процеси на обработка на мазнини, което води до различни проблеми.

Съставът на жлъчката включва холестерол, който понякога е компресиран с билирубин, калций, образуващ камъни в жлъчката. Тези конкрети, по правило, се третират чрез премахване на самия пикочен мехур. Обаче, понякога те могат да бъдат разтворени от лекарства с повишаване на концентрацията на определени жлъчни киселини, такива като ченодезоксихолични и урсодеоксихолични.

На празен стомах (след повторно повръщане, например), цветът на повръщането може да бъде зелен или тъмно жълт и с горчивина. Това е жлъчка. Съставът на повръщането най-често се допълва с нормални храносмилателни сокове от стомаха. Цветът на жлъчката често се сравнява с цвета на "прясно окосената трева", за разлика от компонентите в стомаха, които изглеждат зеленикаво-жълти или тъмно жълти. Жлъчетата могат да навлязат в стомаха поради отслабена клапа, когато приемат определени лекарства, както и алкохол, или под влияние на силни мускулни контракции и спазми на дванадесетопръстника.

Изследване на жлъчката

Чрез метода на отделно звучене се изследва жлъчката. Съставът, качеството, цветът, плътността и киселинността на отделните части ни позволяват да преценяваме нарушенията в синтеза и транспорта.