Диета след холецистектомия: менюта, рецепти. Диета след отстраняване на жлъчния мехур

Всяка хирургическа намеса в работата на човешкото тяло не преминава без следа. Това до известна степен променя обичайния начин на живот, оставяйки спомени и последствия за организма за себе си. Отстраняването на жлъчния мехур е операция, извършена на последния етап от заболявания като холецистит и холелитиаза.

Какво представлява холецистектомията?

Операция холецистектомия - хирургически отстраняване на жлъчния мехур. Основната функция на това тяло е натрупването на жлъчката, произведена от черния дроб, и по-нататъшното му прехвърляне в дванадесетопръстника. Жлъчката насърчава разграждането и асимилацията на много вещества, необходими за тялото, а също така активира секрецията и активността на тънките черва.

Поради извършването на значителни функции за тялото, отстраняването на жлъчния мехур оказва значително влияние върху начина на живот на дадено лице. Отнема много време, за да се придържате към специална диета, която значително ограничава храненето на съвременния човек.

Каква диета трябва да приема?

Диета след холецистектомия - напртогава необходимите условия за пълно възстановяване. Това е запазената диета, която ще помогне да се коригират естествените и естествените процеси на организма и да се установи дейността му по нов начин. Ето защо една от основните точки на възстановяването ще бъде психологическият компонент.

Основният принцип на новата диета не е да претоварва храносмилателната система, храната не трябва да остава в организма за дълго време.

Диета след холецистектомия по дни

Тази операция е трудно да понася тялото. Първият ден състояние след холецистектомия достатъчно отслабена. За да се помогне на храносмилателната система да се възстанови, през първия ден пациентът е забранен да яде и да пие изобщо. Позволява се само периодично умокряне на устните с вода и изплакване на устата.

На следващия ден течността се инжектира в диетата. Позволява се да се пият неподсладени бульони от дива роза, лайка, чиста вода (без газирани).

Такива строги ограничения се дължат на необходимостта от намаляване на тежестта върху черния дроб, жлъчните пътища и други органи, участващи в процеса на храносмилане и преработка на храна.

Третият ден позволява разширяването на менюто на пациента с продукти като кефир, желе и компот без захар.

На четвъртия ден, ако състоянието на оператора е стабилно и той е на поправка, той може да започне да яде:

• нискомаслени супи;
• картофено пюре от зеленчуци (тиквички, картофи);
• варени риби от постно подредени видове;
• протеинов омлет, пара.
• водна каша.

Въвеждането на всички нови продукти трябва да се извършва постепенно и предпазливо. За ядене е необходимо да е частично, не по-рядко 8 пъти на ден, а порциите трябва да са малки и да не надвишават 200 грама. Уверете се, че използвате достатъчно количество течност. Обемът му не трябва да бъде по-малък от 1,5 литра на ден.

През този период трябва да наблюдавате внимателно стола. Избягвайте запек, всеки стрес може да повлияе неблагоприятно на процеса на възстановяване. За тази цел е разрешено използването на моркови и цвекло суфле, кисело мляко.

Диета след холецистектомия, считано от петия ден след операцията, може да включва хляб (само застоял), неподсладени сухи бисквити и бисквити. Обемът на брашнените продукти не трябва да надвишава 100 грама на ден.

Втората седмица след операцията

Ако състоянието на пациента е стабилно и той е на поправка, тогава на 7-8-ия ден той е освободен. Какъв вид диета трябва да се спазва след освобождаване от отговорност, ще бъдете уведомени от Вашия лекар. Периодът на възстановяване на дома е не по-малко важен и сложен. Строгото придържане към правилната диета ще позволи на тялото да свикне с ново състояние и да приспособи работата си.

Менюто трябва да се състои внимателно и внимателно, за да не се създава ненужна тежест за храносмилателната система. Диетите ще трябва да се спазват за следващите 1.5-2 месеца.

Какво трябва да бъде диетата след холецистектомия? охОсновни препоръки:

• Храната трябва да бъде разделена, порциите са малки.
• Последно хранене не по-късно от 2 часа преди лягане.
• На първо място е важно строгото изключение холеретични продукти (ръжен хляб, плодове, зеленчуци).
• Средна температура храна.
• Варено или пара с храна.

Захранване един месец след операцията

Когато първият и най-труден период след операцията е преминал, се предписва по-безплатна диета (таблица 5). Неговата основа се състои от протеини. Месото трябва да бъде постно и приготвено или на пара или изпечено във фурна без масло. Супи, с изключение на зеленчуци и постно месо, вече могат да включват една чаена лъжичка масло. В диетата можете да включите яйца, но не повече от една на седмица, докато го готвите, ако имате нужда от меко сварени или добавени към омлет. Като втори ястия са оставени и печени или варени зеленчуци (тиквички, тиквички, броколи и карфиол, тиква), с добавяне на постно месо или риба. Като десерт можете да консумирате извара, изпечени плодове, мармалад или пастил. Хлябът все още се използва в ограничени количества - не повече от 300 грама. Употребата на петрол е ограничена - не повече от 10 грама и захар - не повече от 30 грама на ден.

Диета след холецистектомия позволява използването на риба, но не и в големи количества. Не повече от веднъж седмично. Изберете нискомаслени сортове, като треска или костур. Всички ястия трябва да са диетични (варене, печене, охлаждане или пара).

Защо е необходимо да се поддържа правилното хранене след операцията?

Основният проблем за тялото в постоперативния период е да се приспособи към нов начин на живот. С помощта на диета, трябва да се опитате да избегнете колкото е възможно повече стагнацията на жлъчката в каналите. В противен случай могат да започнат усложнения, като например образуването на камъни или развитието на възпалителния процес.

След холецистектомията процесът на производство на ензими, които стимулират разграждането на храната, особено мастната, е значително намален. Поради тази причина на пациента се предписва икономична диета (таблица 5) и фракционна мощност, и за предпочитане около същото време. Това помага да се намали натоварването на храносмилателната система и освобождаването на жлъчката незабавно в червата.

Използването на мазни и пържени храни е напълно изключено. Това обаче се отнася само за вредните наситени мазнини. Определено количество от тези елементи е жизненоважно за организма, защото мазнините участват в метаболитните процеси. В допълнение, включването в менюто на растителни мазнини, които са известни с техните полезни свойства.

Една от характеристиките хранене след отстраняване на жлъчния мехур е включването в храната на храни, съдържащи достатъчно количество диетични фибри. Това може да бъде ориз, хляб от ръжено брашно и други. Това се дължи на проблема, който възниква при повечето пациенти, които са претърпели тази операция. Диарията може да измъчва човека като кратък период, за да може да остане с него в продължение на няколко години. Ако се открие този симптом, най-добре е да се сведе до минимум консумацията на млечни продукти и кофеин (чай, кафе).

Правилно компилиране на менюто

Въпреки присъствието на общи предписания и препоръки на лекари, не забравяйте да слушате сигналите на тялото си. Тези или други продукти могат да бъдат толерирани по различен начин. Например, често неприятните симптоми и болката могат да бъдат свързани с употребата на плодове, зеленчуци или млечни продукти. Не забравяйте за наличието на алергични реакции. Само като се вземат предвид всички характеристики на тялото, неговите реакции и хранителните предписания, ще можете да изберете правилното меню. Периодът на възстановяване след холецистектомия е достатъчно дълъг и добре проектирано меню може да остане с вас за цял живот, защото диетата ще трябва да се придържа към постоянно.

Какво се яде след отстраняване на жлъчния мехур?

Въпреки значителните ограничения в храненето, менюто на човек, подложен на холецистектомия, трябва да съдържа всички необходими елементи и минерали. Това не винаги е лесно, така че пациентите често получават периодичен прием на витамини, съдържащи наркотици.

Ежедневното количество калории, влизащи в тялото, трябва да бъде най-малко 3000, докато от тях:

• 100 грама протеин;
• 100 грама мазнини;
• 400-500 грама въглехидрати;
• 5 грама сол.

Специфични продуктови групи

Особено внимание следва да се обърне на такива продукти, като:

• Хляб. Изберете сортове, приготвени от ръж или белени брашна, с хляб не трябва да бъдат прясно приготвени, и вчера печене. Черните сортове са изключени от употреба, тъй като те са трудно смилаеми и асимилирани. Ежедневната норма на консумация на брашна не трябва да надвишава 150 грама.
• Бран. Използването на трици ще помогне на тялото да се справи с товара и да намали вероятността от образуване на камъни.
• Печене. Добрите продукти не са напълно изключени, но употребата им трябва да се сведе до минимум. Позволява се не повече от два пъти седмично да се включат в диетата кифли, пайове или чийзкейк без масло. Допуска се да яде: бисквити, сухи бисквити. Напълно под забрана на падането продукти с десерт масло (торти, сладкиши).
• Млечни продукти. Предпочитат продукти с ниско съдържание на мазнини. Ще бъде полезно да добавите малко количество прясно мляко към чай или кафе. Каши не може да се готви напълно на мляко, той се използва в малки количества. Преди лягане лекарите препоръчват да пиете чаша нискомаслена кефир.
• Вода. Количеството вода, необходимо за ежедневна употреба за здрави хора, е 2 литра. За човек, който е претърпял холецистектомия, тази сума може да бъде от 1,5 до 2 литра, а тази цифра включва всякакъв вид течност, включително компоти, чай и други.

Функции на готвенето

След операцията трябва да се променят дори методите за готвене. Продуктите се обработват внимателно и се приготвят в много леко състояние. Изключва допълнително натоварване на храносмилателната система. По-добре е да се даде предпочитание на пара, докато употребата на петрол трябва да се сведе до минимум.

Всяко отклонение от общите препоръки и например употребата на мазни пържени храни веднага ще засегне лошото здравословно състояние на организма.

Ако диета се предписва след холецистектомия, рецепти на ден може да бъде, както следва:

• 1 хранене: извара (140 г), овесено брашно (150 г), чаша чай.
• 2 ястия: неподсладено кисело мляко (150 г), печена ябълка (100 г), чаша компот от сушени плодове.
• 3 храна супа зеленчуци и пиле (200 гр), варен ориз (100 g) пара пиле котлет (80 г), желе.
• 4 хранене: сухари (100 г), компот от сушени плодове.
• 5 хранения: кюфтета с ориз (200 г), картофено пюре (100 грама), чай с мляко.
• 6 хранене: чаша кефир.

Забранени продукти след операция

Някои продукти попадат под забраната след холецистектомия:

• газирани напитки;
• алкохолни напитки и какао;
• пържени, мастни;
• остра и пресолена;
• сортове мазнини (свинско, агнешко, гъска);
• торти и сладкиши;
• колбаси;
• лук, чесън, киселец;
• прекалено гореща или студена храна;
• киселинни храни.

Тези продукти ще стимулират производството на голямо количество жлъчка и ще увеличат своя вискозитет, а подобни процеси са изключително трудни за тялото след отстраняването на жлъчния мехур.

След известно време

След известно време човек се свиква с определени ограничения в менюто. Неговата диета постепенно се разширява. Диета след холецистектомия 2 години по-късно вече ще включва повечето от обичайните продукти, но в ограничен брой.