Диета при холелитиаза: какво може и какво да не яде

Възпалението на храносмилателната система, както и редовните вирусни инфекции могат да причинят развитие на холелитиаза. В допълнение, развитието на жлъчните камъни може да доведе до лошо хранене, неправилен начин на живот, наследствено предразположение и метаболитни нарушения в организма.

На пациентите с тази диагноза се препоръчва специално хранене. Придържането му е много важно, тъй като в комбинация с лекарствената терапия той позволява много по-бързо отстраняване на атаката и постигане на ремисия.

Диетата с холелитиаза е насочена към отстраняване на възпалителния процес, предотвратяване образуването на нови камъни и подобряване на общото състояние на пациента. И така, каква е същността му? Какви ограничения означава това? Нека да разберем това заедно.

Основни препоръки за хранене на пациенти

При атаки на холелитиаза пациентът се препоръчва често приемане на храна. Храната трябва да се консумира най-малко пет пъти на ден, в малки количества.

С този режим, смилаемостта на хранителните вещества значително се подобрява и се подобрява чревната подвижност. Последното имущество е най-важно, тъй като заболяванията на жлъчния мехур често се съпровождат от системна запек.

Диетата с холелитиаза по време на екзацербация забранява поглъщането на храната преди лягане. За храната не се дразнят червата, то трябва да се яде в топла форма. Оптималната температура на храната през този период е 25-60 градуса.

Продуктите задължително трябва да бъдат термично обработени. Приготвена или варена храна е разрешена.

Диетата напълно изключва соли, киселини, които спомагат за образуването на нови камъни. Също така не се допускат да ядат мазнини и пържени.

При подготовката на храната се препоръчва продуктите да бъдат нарязани или нарязани на парчета. Храната трябва да се дъвче внимателно. В този случай неговото храносмилане изисква много жлъчка и тялото може да работи в лек режим.

Основни принципи на храненето при заболявания на жлъчния мехур

По време на обострянето на холелитиазата пациентите се препоръчват да следват диета номер 5. Тя се основава на повишената консумация на храни с високо съдържание магнезий (дневен курс нараства около 4 пъти).

В допълнение към магнезий диетата включва храни, богати на фибри, които допринасят за подобряването на чревната подвижност и витамини. Особено внимание трябва да се обърне на храната с високо съдържание на пектин. Това вещество допринася за разреждането на жлъчката, нормализиране на храносмилането и предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове.

Тази комбинация от хранителни вещества може значително да намали спазмите и напълно или частично да облекчи болката.

Диета №5 предполага режим, разделен на 3 основни цикъла. Всяка от тях има продължителност от 3-4 дни. Нека разгледаме всеки цикъл отделно.

Описание на циклите на магнезиевата диета

Първият принцип (цикъл) на храненето се използва в най-началния стадий на лечение. Тук е назначен диета 5а. По правило здравословното състояние на пациентите през този период значително се влошава и се характеризира с пълна липса на апетит. Поради тази причина, диетата се основава на пестене на храна.

По това време диетата се състои изключително от топло пиене. По време на обострянето на холелитиазата, диетата включва сокове, разредени с топла вода, бульон от кученце, слаб зелен чай с добавка на малко количество захар. Обемът на пиенето на течности не трябва да надвишава 2-3 чаши на ден. В този случай трябва да пиете малки порции: първо една чаена лъжичка, а след това и една трапезария.

След три дни можете да отидете до втория цикъл на храненето. Вече е позволено да се добави към храната на леки супи и зърнени храни. Предпочитат се лигавичните овесени ядки и оризовата каша. Можете също така да използвате манго върху разредено мляко, плодове, желе.

На етапа на третия цикъл нискомаслено извара, месо и риба могат постепенно да бъдат въведени в диетата.

Обърнете внимание на факта, че правилата за хранене за холелитиаза се основават на знанието за енергийната стойност на използваните продукти. Тя не трябва да надвишава 2300-2500 калории на ден.

Важно е да се отбележи, че магнезиевата диета е строго забранена за пациенти, страдащи от гастрит, ентероколит, който има язва на стомаха. В този случай вашата диета трябва да бъде под строг медицински контрол!

Характеристики на храненето по време на обострянето на заболяването

Основната цел на съставянето на диета по време на обостряне на болестта е да се осигури останалата част от храносмилателната система. Храненето се избира въз основа на пълното изключване на груби продукти, което води до механично дразнене на стените на стомаха и червата.

На етапа на екзацербация диетата за холелитиаза елиминира продуктите, които причиняват ферментация. Месни ястия се сервират само в смачкана форма.

Диета 5а включва ограничение за употребата на хляб: е позволено да има в диетата изсушен пшеничен хляб от първокласно брашно.

Супи и пюрета трябва да се приготвят на базата на разредено мляко. Райките и херкулесните люспи трябва предварително да бъдат предварително почистени.

Позволява се да се използва тиквата, картофите и морковите в готвенето. За пълнене на съдове можете да вземете заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини.

Тази диета се наблюдава през първите 1,5-2 седмици. След това пациентът се прехвърля на таблицата номер 5.

Списък на разрешените продукти

Менюто за холелитиаза е направено от списъка с разрешени продукти. Той включва:

• сушен хляб и бисквити;
• нискомаслени сортове месо и риба (под формата на котлети);
• супи (вегетариански);
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• елда, ориз, овесена каша;
• яйца (под формата на парна омлет, не повече от 1 бр. на ден);
• печени ябълки и круши;
• сушени плодове (стафиди, сушени сини сливи, сушени кайсии);
• варени зеленчуци (с изключение на забранени);
• юфка;
• ниско варен чай с мляко;
• зеленчук и масло (добавени към храната).

Всички ястия се приготвят в мултифар, двоен котел, печен или варен. Храненето се извършва на всеки 2-3 часа (на малки порции).

Списък на забранените продукти

Забранените храни с холелитиаза могат да предизвикат влошаване на състоянието на пациента. За периода на протичането на болестта те трябва да бъдат напълно изоставени.

Този списък включва:

• алкохол, черно кафе, газирани напитки;
• ястия с високо съдържание на оксалова киселина (расолник, супа, зелен борш);
• продукти, които причиняват ферментация (боб, гъби);
• перлен ечемик, царевични брашно, каша от просо;
• мастни сортове месо и риба (сьомга, сьомга, сардини и др.);
• зеле;
• месни продукти;
• консерви (включително домашно);
• яйца (твърдо сварени);
• тестени сладкиши, пресни и печени сладкиши;
• продукти със съдържание на какао на зърна (какао, шоколад, сладкарски изделия);
• киселец, спанак;
• сладолед;
• мастни млечни продукти;
• различни сосове (включително майонеза).

При обостряне на заболяването е строго забранено използването на ястия за бързо хранене. Също така не се препоръчва да добавяте към храната всички видове подправки, твърди и кисели храни.

Основни правила на таблицата №5

Въпреки съществуващите ограничения, диетата за пациенти с холелитиаза предполага балансирана диета. Менюто се основава на следните изисквания:

1. Ежедневната консумация на вода трябва да бъде около 1,5-2 литра.
2. Използването на сол за маса не може да надвишава 6-10 грама. В периода на обостряне този компонент може да бъде напълно изключен от диетата на пациента.
3. Дневен прием на въглехидрати - не по-малко от 300 и не повече от 350 грама.
4. Дневната скорост на добавяне на мазнини към съдовете е 70-75 грама.
5. Приемът на протеини е 90 грама на ден.

Храненето, съответстващо на горепосочените препоръки, ще отговори на ежедневните нужди на организма за нормалното му функциониране. Тази храносмилателна система няма да бъде подложена на тежък товар.

Сега помислете за приблизителната таблица на менюто номер 5.

Диета за холелитиаза: приблизително меню за закуска

На пръв поглед ограниченията на тази диета за много хора изглеждат много стриктни. Пациентите попадат в отчаяние и с ужас очакват гладни дни. Въпреки това, не отивайте в крайности. От разрешените продукти е възможно да се приготвят вкусни ястия.

Помислете за възможностите за закуска в продължение на 7 дни.

Ден 1: овесена каша с бисквити, леко сварен чай.

Ден 2: извара (подправена със заквасена сметана), бульон от бедрата.

Ден 3: елда или оризова каша, чай с малък парченце лимон.

Ден 4: тестени изделия с добавка на масло и сирене, чай с лимон, бисквити с натурален плодов сладко.

Ден 5: салата от ябълки и моркови, извара със заквасена сметана, натурално желе.

Ден 6: Суфле от пиле или риба, балсамова каша, чай с мармалад.

Ден 7: макарони пудинг с добавяне на сушени плодове, чай с печени ябълки.

Както можете да видите, менюто е доста разнообразно. Ако покажете въображение, ястията могат да бъдат направени още по-интересни и необичайни.

Вземете втора възможност за закуска

Не забравяйте, че диетата с холелитиаза изисква дробни и чести хранения. След 2-2,5 часа след закуска е време да започнете второто хранене. Трябва да е по-лесно, но не по-малко полезно.

Ежеседмичното хранене може да се състои от следните ястия:

Понеделник: салата от моркови и цвекло, сок без консерванти.

Вторник: суфле от овесени люспи, отвара от бедрата (или леко сварен зелен чай).

Сряда: варено пиле с картофи, желе от плодове (например от горски плодове).

Четвъртък: гарнитура от извара, ядки, черен чай.

Петък: ryazhenka или кисело мляко, сухи сладки бисквити.

Събота: млечна каша с банан, компот от сушени плодове, бисквити.

Неделя: тестени изделия, печени ябълки, натурален сок.

Между храненията можете да ядете парче сух хляб, бисквити или бисквити. За да подобрите вкуса, можете да излеете малко количество мед.

Диетични ястия за обяд

Какво можете да ядете за холелитиаза за обяд? Тук можете да ядете по-сърдечни ястия, които не противоречат на лечебната диета. Ако болестта не е в остър стадий, всички продукти от списъка с разрешения могат да се използват за готвене.

Една седмична диета може да изглежда така:

1. Понеделник: зелен брш, варено пиле с оризова каша, плодов сок.
2. Вторник: супа с пълнеж от елда, чиста риба, чай с мляко.
3. Сряда: мляно овесена каша или супа с макаронени изделия, картофи (картофено пюре), патриоти, желе.
4. Четвъртък: зеленчукова супа, варено заешко месо, гарнирано с карфиол, напитка от бедрата.
5. Петък: зеленчукова супа с ориз, варена или пара риба, тиквено пюре, сок.
6. Събота: зелена супа без месо, пармезани кюфтета, сок или бульон от дива роза.
7. Неделя: настъргана картофена супа с сухари, рибни суфле, желе.

Между обяд и вечеря трябва да има лека закуска. Тук можете да получите с чаша черешка, желе или сок със сухи бисквити (около 100 грама).

Направете менюто за вечеря

Вечерното хранене не трябва да натоварва стомаха силно. Съгласно това правило, диетата за холелитиаза също се адаптира. Съдовете за вечеря трябва да са достатъчно задоволителни, но не и тежки. Строго мониторирайте дозировката им, тъй като не се препоръчва преяждане през нощта.

Храненето трябва да се направи не по-късно от 18:00 часа. Диетата може да бъде избрана, както следва:

Понеделник: пилешко месо със зелена салата, банан, желе или сок.

Вторник: задушени риби, настъргани варени цвекло с орехи.

Сряда: постно варено месо, печени картофи, плодов компот.

Четвъртък: месни суфле с карфиол, чай, бисквити.

Петък: задушени кюфтета, макаронени изделия, сок.

Събота: рибни суфле с ориз, салата от моркови, зелен чай.

Неделя: задушени бургери, печена тиква, чай.

За няколко часа преди сън може да се яде допълнителна ябълка, няколко сухи хляба или чаша заквасено мляко.

Няколко важни въпроса за диета

Рецептите за холелитиаза включват само разрешените продукти - това е разбираемо. Но какво да кажем за пиене? Възможно ли е да се пие минерална вода?

При тази болест се препоръчва използването на лечебна вода: Borjomi, "Поляна на Квасов", "Luzhanska". Преди това е необходимо да се отделя газ от него!

Какви подправки могат да се добавят към съдовете, за да се подобри вкусът? Диетата не предвижда използването на подправки, но изключението е куркума. Освен вкусови качества, тя помага за отстраняване на токсините от тялото, което е много полезно в периода на обостряне на заболявания на жлъчния мехур.

заключение

Изследвахме какво е диетата за холелитиаза и какви ограничения включва. В заключение на темата искам да отбележа, че стриктното спазване на дадените в него препоръки значително ще ускори премахването на болезнените усещания и ще доближи възстановяването.

Спазването на диетата на пръв поглед може да изглежда много трудно, но всъщност този период е отличен повод за изучаване на нови рецепти и дегустация на диетични ястия. И кой знае, може би един от тях ще бъде ваш любим.