Какви са първите признаци на хранително отравяне?

Вероятно всеки човек поне веднъж, но имаше всички "удоволствия" на хранително отравяне. В статията прочетете всичко за това какво е отравяне.

Какво представлява хранителното отравяне?

Отравяне с храни принадлежи към групата на незаразни болести (не се предава на други хора), образувани поради консумацията на нискокачествена храна.

Подобни симптоми имат следните патологични състояния:

• алергия към храната;
• алкохолно отравяне;
• преяждане и някои други.

Но те не са хранителни отравяния.

Ключови признаци на токсична инфекция

Основните признаци на отравяне са, както следва:

• Винаги е остро заболяване, придружено от бързо развиваща се симптоматика.
• Локализиране на болезнени усещания.
• Пряката връзка между отравяне и ядене на ястие.
• Курсът на заболяването е бърз с благоприятна прогноза.

Остро отравяне

За хранително отравяне се характеризира с внезапно начало и ярки симптоматика. Острата токсикоинфекция е много по-лесно и продължава за сравнително кратко време, без усложнения, които например не могат да се кажат за ботулизъм. Инкубационният период на това заболяване може да бъде пълен ден, след като пръчката е в човешката храносмилателна система.

Признаците за отравяне на тялото в острия ход на заболяването могат да се проявят като:

• остра болка в корема (колики);
• разстройства на изпражненията (диария);
• тежко гадене, придружено от повръщане.

Следните признаци на хранително отравяне са по-рядко срещани:

• главоболие;
• внезапно повишаване на температурата.

Ако пациентът има неконтролируемо и неудобно повръщане, бързо повишаване на температурата до високи стойности, тогава е необходимо спешно хоспитализиране на човек. В някои случаи хранителното отравяне с такива симптоми води до смърт.

Особено опасно, ако такива признаци на отравяне на тялото се проявяват при бебета, бременни жени и възрастни хора. Също така е опасно за диабетици и хипертоници.

Отравяне: признаци, симптоми

И сега разгледайте всички основни признаци, както и характерните симптоми на хранително отравяне.

Гадене, придружено от повръщане

Съпътстват почти всеки случай на болестта. Може да се появи и в първите часове и дни след отравяне. Понякога може да отсъства.

Гадене и повръщане, което започна в началото на заболяването, може да се каже, че отравянето е причинено от гъби, рибни ястия, глутамат или храна, замърсени с стафилококус ауреус.

Трябва да се помни, че ако повръщането не спре в рамките на 24 часа, тогава е необходима задължителна медицинска консултация.

Разстройство на изпражненията (диария)

При леко отравяне може да липсва диария. Но той винаги съпътства чревната инфекция. Ако разстройството започна веднага в началото на заболяването, тогава най-вероятно става въпрос за хранително отравяне. Но когато диарията започва след няколко дни, вероятната причина в този случай става чревна инфекция бактериален характер. Това може да бъде дизентерия, холера, салмонелоза и други.

Тежка коремна болка

Такива болезнени чувства започват малко преди началото на диария и повръщане. Заедно с влошаването на състоянието болките се увеличават. По правило следващата атака завършва с екскурзия до тоалетната.

Висока температура

Температурата на тялото рязко се повишава до високи нива и се съпровожда от студени тръпки, слабост.

Сърбеж, зачервяване на кожата

Типичен симптом на отравяне с химикали, по-специално различни хранителни добавки. Те също така могат да говорят за началото на алергична атака.

Това са основните признаци на остро отравяне.

Клиничните особености на хранителното отравяне в зависимост от патогена

Знаците на хранително отравяне са пряко свързани с вида на причинителя на токсикоинфекцията:

салмонелоза

Болестта се проявява чрез силна болка и повръщане. Инкубационният период може да продължи до един ден. Ето защо симптоматиката се разраства доста бавно. Заболяването се характеризира с висока температура, както и наличие на слуз и кръв в изпражненията.

отравяне с колбаси

Първите признаци на хранително отравяне и ботулизъм са тежко главоболие, слабост, парализа, спазми и разстройство на ЦНС.

Staphylococcus aureus

Симптомите се появяват около 40 минути след приемането на заразена храна в стомаха. В този случай се наблюдава неравномерно повръщане. Температурата почти никога не се повишава над 37,5 градуса. Стафилококовото отравяне се характеризира с тежка слабост, ниско кръвно налягане и липса на диария.

Какво може да причини отравяне?

Какви признаци на отравяне с храна са на разположение, вече знаете. Време е да се запознаете със списъка на продуктите, които могат да причинят болестта.

Отравянето с храна се дължи на несъответствие с технологията на готвене, използването на мръсни съдове или продукти с изтекъл срок на годност. Тук има неофициален рейтинг на най-опасните продукти в този смисъл:

• Млякото и месото са несъмнени лидери. Особено често източници на инфекция са млечните продукти, които са претърпели недостатъчно висококачествена топлинна обработка. Това е кисело мляко, кисело мляко, ryazhenka и др Месото, закупено от непроведен продавач, също може да бъде опасно.

• Второто място традиционно се заема от гъби. Отравянето с гъби е най-често срещано в есенния период, когато дарбите на гората започват да падат на масата ни.
• Яйцата и рибите са друг източник на токсикоза. Рибеното месо може да съдържа различни токсини или да се превърне в дом за множество микроорганизми. Яйцето е основният източник на салмонела.
• Нискокачествени или лошо измити плодове и зеленчуци. Това са ключови фигури при отравяне с храни през лятото.
• Консервирана храна. Те са източник на ботулизъм. Най-тежко отравяне с храна.
• Морски дарове. Такива модни миди, мекотели и стриди могат да причинят тежко отравяне.

Отравяне с риба

Рибата е един от източниците на хранително отравяне. Ако процесът на приготвяне или съхранение се осъществи без спазване на предписаните санитарни стандарти, тогава месо от риба започва активно възпроизвеждане на микроби. Това е загубата на жизнената им активност (токсини), която причинява тежко отравяне. Знаците на хранително отравяне в този случай не се различават от тези, които разгледахме малко по-рано.

Въпреки това, рибните продукти могат да причинят специфични токсични инфекции, чиито симптоми са значително различни от обичайното отравяне.

Алергично отравяне

Най-често срещаното отравяне е рибата. Симптомите могат да бъдат:

• зачервяване на кожата на лицето, шията, както и на цялото горно тяло;
• силно сърбеж;
• усещане за студ;
• гадене, придружено от повръщане;
• болезнени усещания, локализирани в горната част на корема;
• диария.

Такива ранни признаци на отравяне с риба, като подуване на лицето, затруднено преглъщане, замайване, са много по-редки. Симптомите са много бързи, буквално в рамките на 15 минути, максимум един час.

Отравяне на тропическа риба месо

Екзотичната риба, чието местоживеене е топлата тропическа вода на коралови рифове, може да натрупва в месото си токсични вещества, произведени от водорасли. Следователно, неправилно приготвеното месо може да причини тежко отравяне с храна. Особено често причината за развитието на токсикоинфекция е токсинът на циуатера.

Заболяването започва с гадене, тежка диария и болка. Симптомите траят не повече от един ден. Но след три дни пациентът има неврологични нарушения. По-специално, студът се възприема като топлина, силно сърбеж на кожата, постоянно замаяност и нарушение на походката. В това състояние човек може да остане в продължение на месеци.

Някои тропически риби "дават" на човек голям брой халюциногени. Халюциногенното отравяне от риба, чиито признаци се появяват след няколко минути, преминава след няколко часа. Но през целия период на токсини, човек raves, той е нарушен координиране на движенията, и той трябва да бъде под постоянно наблюдение.

Отравяне месо fugu риба

Отравянето на тази риба е изключително опасно и дори може да доведе до смъртта на човек. Отровната субстанция в този случай е тетродотоксинът - най-силната естествена отрова.

Симптомите на остро отравяне в този случай са, както следва:

• слабост в цялото тяло;
• има нарушение на координацията на движението;
• човек има конвулсии;
• сърдечният ритъм е нарушен (развива се брадикардия);
• загуба на съзнание.

Продължителност на болестта

Тук всичко зависи от вида на отравянето, както и от тежестта на симптомите. Но колкото по-силно се проявява болестта в началото, толкова по-бързо завършва.

Лесното отравяне с храна трае не повече от три дни. Но в по-сложни случаи, когато се развиват неравномерно повръщане и диария, придружени от висока температура, човек се нуждае от хоспитализация. А в този случай отговорът може да бъде даден само от лекуващия лекар.