Как да отворите лента от нулата: инструкции стъпка по стъпка

Днес в почти всяка държава има много такива институции. По правило се считат за особено популярни барове с наргиле, суши барове или институции, представляващи интерес (например спортни проекти). В тази статия можете да намерите отговора на такъв интересен въпрос: как да отворите лента от нулата. Инструкции стъпка по стъпка, полезни съвети и практически ситуации - читателят ще може да научи за тези и други, също толкова интересни нюанси в процеса на четене на материала.

Бар Теми

Разбира се, за начало ще бъде целесъобразно да се определи директно концепцията на бара. Такава натрапчива идея "Искам да отворя бара!" - не е толкова лошо, но когато става дума за практика, има някои трудности и капани. Но с голямо желание и съответстващо желание в този живот всичко е възможно.

Така че първоначално е необходимо да изберете един от трите взаимно изключващи се начина:

• Институция с демократичен характер с малък брой ястия в диапазона (около дузина) и достъпни цени.
• Голям асортимент от гледна точка на храна и напитки на достъпни цени. Важно е да добавим, че цената на съдовете в този случай е с порядък по-висока от тази в предишната версия.
• Барът е елитна ориентация, чиито отличителни черти ще обслужват голямо разнообразие от ястия в гамата и, разбира се, високи цени.

След като проблемът с концепцията за институцията бъде решен, трябва да помислите за това, което е необходимо, за да отворите бара? С какво да започнем? Отговорът на този въпрос може да бъде намерен в следващата глава.

Тип регистрация

Отварянето на лента от нулата не е лесна задача. Ето защо, в случай на твърдо намерение да осъществи тази идея, е необходимо да се запасите със сила и търпение. След като бъде определена концепцията, трябва да се реши какъв вид юридическа регистрация ще бъде подходящ в този случай. Как да отворите лента? Към днешна дата съществуват следните типове регистрация, които са подходящи за такива институции:

• Индивидуално предприемачество (ИП).
• Отворено акционерно дружество (OJSC).
• Затворена акционерна компания (КСК).
• Дружество с ограничена отговорност (LLC).
• Друго дружество за обезщетяване (ODL).

Веднага след това решение, което по един или друг начин, ще зависи от данъчната система (опростен или като цяло), можете да продължите да се мисли по въпроса, как да се отвори бар в малък град или един голям град.

Експертни съвети

Между другото, експертите съветват по отношение на организационния и юридически тип регистрация да избират индивидуално предприемачество. Защо? Фактът е, че тази опция улеснява данъчното облагане няколко пъти и следователно да извършва дейността по отделен начин.

В случай на избор на дружество с ограничена отговорност, комплексите за лична собственост няма да бъдат вписани директно в дълговата сметка. Как да отворите лента при тези обстоятелства? Важно е да се отбележи, че организационният и юридическият вид на разглежданата регистрация значително усложнява работата с данъчната служба. В допълнение, става все по-трудно и процедурата за избор на служители по отношение на счетоводството.

Необходима документация

Как да отворите лента? След разрешаването на въпросите за концепцията и вида на регистрацията на институцията, ще бъде целесъобразно да се съберат всички необходими документи, които включват следните документи:

• Специален документ за разрешение за отваряне на лентата. Тя може да бъде получена от руския потребителски надзор. За да направите това, да се представи заключение, свързани с доставката на суровини и готовата продуктов сертификат, удостоверяващ преминат етапа на държавна регистрация zavedeniya- споразумение за придобиването на помещения или документ говори за дизайна на своя договор за наем, както и резултатите от медицинския преглед на съответните специалисти.
• Как да отворите бира за бира? Разбира се, това изисква лиценз за продажба на алкохолни напитки.
• Лиценз за продажба на тютюневи изделия.
• Лицензът, свързан с безплатната търговия на дребно.
• Как да отворите лента? Последният задължителен за подаване до съответните държавни агенции е патент за правене на бизнес. Обикновено този вид хартия се издава в местната администрация.

Важни коментари

Отваряне на бира от самото начало или създаване на различна концепция само ако всички налични документи са налични. Важно е да се допълни, че този списък е пълен, но правителствените агенции допълнително изискват официално потвърждение за наличието на сейф в институцията.

Ако предприемачът е предварително уверен, че няма да може да преодолее процедурата за попълване на целия пакет от документи, препоръчително е да се свържете с специалисти от съответната област. Те, по един или друг начин, знаят за всички нюанси на необходимата процедура. Важно е да се допълни, че цената на такава услуга е приблизително равна на петстотин долара. Но можете да спестите значително време за разходки около властите и собствените си нерви.

Финансов въпрос

Колко пари са необходими за отваряне на бар? Трябва да се отбележи, че абсолютно всички разходи могат да бъдат класифицирани според три основни категории: ключови, постоянни и променливи. Разбира се, на предприемача във всеки случай е необходимо средствата за обратно изкупуване или отдаване под наем на помещения, ремонт и декорация, доставка на всички комуникации, които липсват или са необходими, закупуване на мебели продукти, оборудване и прибори, организиране на промоционални дейности (което през последните години е и струва много) , но и за необходимата документация.

Първият етап - търсенето на стая

След като разгледа всички теоретични въпроси, ще бъде препоръчително да се пристъпи към практика. Процедурата за намиране на стая се определя от редица важни нюанси. Един от най-оптималните варианти е първият етаж на нежилищна сграда. Веднъж популярни барове в мазета на настоящия етап плашат клиентите, освен това те създават много допълнителни проблеми, например с канализация или климатизация. За да бъдете убедени в целесъобразността на избора на конкретна стая, е необходимо да проверите следните нюанси:

• Удобство и безопасност по отношение на достъпа или подхода.
• Качествени комунални услуги.
• Възможност за сключване на дългосрочен лизинг с цел реализиране на печалба.
• Съществуването на новия собственик на някои остатъчни права.
• Наличието на допълнително пространство директно, за да донесе нови идеи в живота.

Вторият етап - набиране на персонал

Важно е да се отбележи, че бар за 20-25 места за гости на борда се нуждае от следното обслужващ персонал:

• Администратор на залата.
• Счетоводител.
• Специалист в областта на ИТ.
• Мениджърът.
• Касата.
• Няколко сервитьори.
• Охрана.
• Двама бармани, ангажирани с работа, обикновено в смени.
• Cleaner.

Ако в менюто има горещи ястия, този списък трябва да бъде допълнен от главния готвач и няколко негови помощници. Важно е да се отбележи, че процедурата за набиране на персонал трябва да се извършва колкото е възможно по-внимателно, за да се избегне нечестност на персонала и кражба. Трябва да се очаква, че периодично ще е необходимо да се провежда обучение и атестиране на служителите. Така че, като грамотни, те могат да подобрят репутацията на институцията и следователно да привлекат нови клиенти.

Третата стъпка е оборудването

За да отворите лентата, ще ви трябват различни категории оборудване, а именно:

• Хладилно оборудване (хладилници, витрини за вино, бар оборудване).
• Термо оборудване (крепове, пещи, готварски печки, витрини, шистови кебапчета и т.н.).
• Бар оборудване (смесители, кафе мелници, миксери, тостери, сокоизстисквачки и т.н.).
• Електромеханично оборудване (зеленчукорези, резачки за хляб и т.н.).

Освен това не забравяйте за шайбите, кутиите за боклук, шкафовете, вентилационните чадъри, везните, разпределителните линии, рафтовете и т.н. Като цяло е необходимо да се харчат около 200 000 рубли за закупуване на оборудване за малък мащаб на бара.

Между другото, списъкът не включва климатик, организационно оборудване, както и ястия. За да закупите тези елементи, ще са необходими около 300 000 рубли. В случай на наемане на стая, сумата е 60 000. Струва си да се помни, че абсолютно всички нюанси зависят от района, в който се предвижда предприятието да бъде открито. На годишна база това е приблизително 720 000 рубли.

Също така, не забравяйте за заплатите на персонала на бара, както и за закупуването на алкохол и продукти. Важно е да се отбележи, че първият месец след откриването ще послужи като сериозна причина да похарчите около 600 000 за тези дейности. В следващите етапи от живота на институцията това ще отнеме около 200 000 рубли.

Какви са рисковете, които трябва да имате предвид при отварянето на бар?

Както всеки бизнес, разглежданият случай има свои собствени капани, сред които:

• Значително ниво на кражба, което често намалява абсолютно всички усилия на собственика на предприятието до нула. За да се избегне това, е необходимо да се въведе система за контрол над сервитьорите и бариста.
• Наличието на висока конкуренция, която нараства всяка година. Необходимо е да се определят собствени предимства и да се създаде творческа концепция, за да се привлекат много гости в бара.
• Забавление или бизнес? Факт е, че барът е добро забавление за клиентите, но не и за собственика. Така че, трябва да вземете нещата сериозно, за да си осигурите голяма печалба.
• Дори в процеса на ремонт трябва да използват дизайнерски услуги, така че гостите биха искали да посетят бара отново и отново. Важно е да се отбележи, че мебелите трябва да бъдат подходяща концепция. В допълнение, никой няма да спори с факта, че хората не обичат студените стени и лошото осветление.