Как да отворите лента: бизнес план

Дори амбициозният предприемач знае, че е необходим план за откриване на бизнес. Той помага за оптимизиране на разходите, точно определяне на бъдещата печалба и изготвяне на реда на действията, необходими за отваряне. Пример за бизнес план за бар и всички необходими изчисления е даден по-долу.

Защо имам нужда от бар?

Биреният бар е изключително печеливш бизнес, който може да се изплати много бързо с правилното планиране. Отворете бара, който всеки човек мечтае, но как да осъществите това желание? Няма да крием, въпреки потенциала на този тип бизнес, пазарът на алкохол в Русия е в тъжно състояние. Един по един се приемат закони, ограничаващи консумацията на алкохолни напитки. Много хора поради това се ограничават до закупуване на напитки в супермаркети. Ако обаче изберете удобно място в голям град, оригинална концепция и атрактивен интериор, след известно време ще можете да се възползвате от вашата компания.

Сега клиентът, вместо просто бира, се ориентира към заведения от "европейски" тип, в които не само може да пропусне няколко чаши пяна, но и да опита вкусни закуски. Ресторанти и барове са очертани и хората посещават една или друга институция в зависимост от предназначението си. Модерните барове ценят не само атмосферата и удобното местоположение, но и живата бира на занаятите, а колкото по-оригинален ще бъде, толкова по-добре. Идеалният вариант е този, при който произвеждате част от продукта сами. По този начин, отварянето на собствения си бар ви позволява не само да осъществите мечтата си, но и да донесете солидна печалба, да станете любима работа и място за нови познати. Как да отворите лента? Бизнес планът на предприятието ще ви позволи да оцените всички рискове и възможности на избрания пазарен сегмент.

Какво трябва да отворите бара?

За да отворите лента от нулата, бизнес планът трябва да бъде изключително ясен и ясен. Първо, ще трябва да изпълните серия от сложни и не много приятни действия. Половината от всички проблеми са свързани с регистрацията и регистрацията на различни документи. Какъв ред на действията трябва да спазвам при отваряне на лентата?

• Регистрация на юридическо лице (LLC или IP).
• Изберете стаята, в която ще се намира лентата. Жилищните къщи трябва да се избягват, за да се избегнат оплаквания от жителите.
• Регистрация на всички необходими разрешителни (договор за наем, спазване на изискванията за противопожарна безопасност, инженерни комуникационни проекти и др.).

Лицензът за продажба на алкохолни напитки се получава в самия край, ако са изпълнени всички изисквания.

Как да изберем идеята и концепцията на институцията

Какви барове не съществуват сега. Изборът на концепцията е един от най-важните етапи в процеса на създаване на бизнес план за отваряне на бар. В крайна сметка цялата структура на институцията, местоположението и много други ще зависи от нея. Какви видове барове мога да избера? С класа на услугата има главно барове, предназначени за хора със средни доходи. Съответно, цените в тях не са много високи, а интериорът и обзавеждането не се различават особено. Въпреки това, можете да се срещнете и да създадете "първи" клас, в който акцентът е върху качествени мебели, скъпи ястия и вкусни закуски. Но трябва да се каже, че баровете са исторически място, където работещите могат да пият след тежък ден, така че хората по-скоро ще отидат в ресторант за елегантност.

Най-популярната класификация е за придружаващите развлечения, които институциите предлагат.

• Спортен бар е мястото, където се събират, за да гледат игри и състезания.
• Караоке бар - в допълнение към алкохолното меню в тези заведения ще намерите много забавно: в крайна сметка те имат караоке инсталации и всеки посетител може да се опита в вокалното изкуство.
• Диско-барът е подходящ за любителите на танците. Тези барове имат специална атмосфера и стил, а на закрито трябва да има дансинг.
• Лоби барът предлага спокойна атмосфера и комфортно място за сядане, както и тиха музика. В такива барове хората могат спокойно да общуват помежду си и да се насладят на напитки.

Бизнес план на бара: инструкция за изготвяне

Всеки бизнесмен знае, че внимателното планиране може да ви спести от много проблеми. Бизнес планът на бара е изграден по същите закони като плана на други предприятия. При изготвянето на този документ следва да се обърне специално внимание на следните въпроси:

1. На първо място, е необходимо да се определят целите на развитието на бизнеса през първите няколко години. Плановете трябва да се правят не само за финансова печалба, но и за присъствие, признаване на марката.
2. Целева аудитория на бъдещата институция.
3. Местоположение на бара.
4. Нишата, която ще бъде заета от бар, сред другите заведения за бира.
5. Асортимент на продукти.
6. Всички разходи и разходи.
7. Цени за асортимент.
8. Промоционални действия и стратегия за популяризиране на бара.

Всички тези елементи трябва да бъдат написани възможно най-подробно, като са съставени подробни таблици, оценки и графики. В края на краищата, колкото по-точен е бизнес планът на бара, който композирате, толкова по-лесно и по-успешно ще бъде откриването на вашата институция. Сега си заслужава да отидете на най-важните точки от документа, на които трябва да се обърне специално внимание.

Разходи и разходи

Много начинаещи бизнесмени се интересуват от начина, по който можете да отворите бара си от нулата и да не изгорите. Основното нещо в този въпрос е да изчислите трезво разходите си и да не очаквате бърза печалба. Периодът на изплащане може да бъде шест месеца, а няколко години. И след като всичките ви разходи са "отблъснати", по-добре е да инвестирате печалбата си в по-нататъшното развитие на бизнеса, вместо да го поставите в джоба си. За да опростим задачата за създаване на бизнес план за бара, ще посочим списъка с разходите, които трябва да се имат предвид.

• Цената за наемане на стая.
• Заплата на служителите.
• Плащания на комунални услуги.
• Реклама.
• Продукти и стоки.

Това е основната цена. Бизнес планът на готовия бар трябва да съдържа и информация за разходите за закупуване на оборудване, мебели и други важни неща.

• Оборудване (миксери, печки, хладилници, маси, печки, готварски печки, сокоизтисквачи) - цената ще зависи от това дали купувате или използвате нови уреди. Приблизително тази част от разходите ще бъде 400-600 000 рубли.
• Дизайнът на помещенията ще струва около 200-300 000 рубли.
• Цената на мебелите - около 300 хиляди.
• Готварски съдове и прибори за хранене ще струват около 100 000 рубли.

Също така ще е необходимо да се включи в разходната част проекта на помещенията. Общата цена на вътрешния "пълнеж" на бара е около 1,6 милиона рубли. Разбира се, тази цифра е много приблизителна, колкото зависи от местоположението и амбициите на институцията.

рискове

Това е много важен момент, който трябва да бъде взет под внимание от всеки, който иска да отвори бара. Бизнес планът задължително трябва да съдържа графика, в която са описани подробно възможните рискове.

• Избирането на грешното местоположение на институцията може да има тъжно въздействие върху присъствието на институцията.
• Високото ниво на кражба и лоша услуга може да удвои усилията ви и в два случая.
• Грешен избор на концепцията: например, открихте караоке бар в семейния търговски център. Малко вероятно е той да бъде популярен сред двойките: всъщност на такива места обикновено е много силен. За да избегнете такива грешки, анализирайте целевата аудитория, която искате да привлечете, и започнете от това, изградете концепция.
• Не забравяйте да запомните наличието на висока конкуренция. В големите градове барове могат да бъдат намерени навсякъде. За да придобиете опора на пазара и да станете разпознаваеми, ще трябва да инвестирате много енергия, време и пари в популяризирането на вашето потомство.

Печалба и изплащане

Най-интересната част от бизнес плана е приблизителната печалба на предприятието. Тя ще зависи от проходимостта на институцията и нейната ценова политика. Ако продавате напитки на ниска цена, печалбата няма да бъде много голяма. Ако надценявате цената на напитките, особено в самото начало, посещението е малко вероятно да е високо. Ако сте избрали успешен бар аранжимент и неговият обхват включва алкохол и леки закуски, тогава на първо място печалбата на такова място може да бъде около 10 хил. Рубли на ден или 300 хиляди на месец. Най-вероятно тази сума е изцяло изразходвана за наем, заплати на служителите и реклама. В бъдеще, месечният доход може да достигне 500-600 хиляди. Баровете имат определен "таван", защото в една стая могат да се настанят ограничен брой хора. За да увеличите печалбите, можете да отворите цяла мрежа от барове - можете да отворите институции в един или в няколко града.

Отваряне на лента от нулата: бизнес план

Помислете за бизнес план за бирен бар в град с население от половин милион души. Първо, трябва да опишете общата информация:

• Град, население: Тула, 525 хиляди.
• Местоположение на бара, cross-country: st. Седов, на 20, на втория етаж на търговския център.
• Площ, макс. Брой хора: 60м², 70 души.
• Работно време на бара: Вт-Слънце от полунощ до 6 часа сутринта.
• Необходим брой на присъстващите: 6 души.

След отварянето на бара не само започвате да получавате доходи от фирмата си, но и достигате до други важни социални показатели:

• Създаване на нови работни места.
• Допълнителни данъчни плащания към бюджета на града.
• Съдействие за развитието на инфраструктурата и благосъстоянието на града.
• Развитие на развлекателния сектор на града.

Примерни изчисления за отваряне на бар: проба

Бизнес план с изчисления е един вид измама лист за начинаещи бизнесмен. Такъв документ задължително трябва да включва елементи на разходи и очаквана печалба. При откриването на институция с площ от 70 квадратни метра. m в Тула ще трябва да харчат:

• Търговско оборудване - 500 000 рубли.
• Мебели - 560 000 рубли.
• Плазмени екрани - 100 000 рубли.
• Интериорен дизайн - 300 000 рубли.
• Наем на помещения - 100 000 рубли.
• Депозитът по лизинга е 30 хил. Рубли.
• Закупуване на продукти и създаване на първоначалния асортимент - 250 000 рубли.
• Други разходи - 100 000 рубли.
• Заплатата за служителите за първия месец е 150 000 рубли.
• Реклама: 20 000 рубли.
• Резултатът: 2 милиона 110 000 рубли.

Печалбата на такова предприятие с компетентна реклама и приятна атмосфера ще бъде около 200-250 хил. Рубли през първите месеци.

резултати

Отварянето на собствения бар е дълго и трудоемко езерце. Отговорността и натовареността в тази област са огромни, но в случай на успех може да очаквате не само любимата си работа и собствен бизнес, но и доста впечатляваща сума в личната ви сметка.