Въглища от въглища: подробно описание и методи за приготвяне

Сред жителите на подводния свят са толкова невероятни хора, че тяхното описание понякога е трудно да си представим. Хората дават на тези животни необичайни имена, като по този начин подчертават своята индивидуалност и уникални уникални свойства. Въглеродната риба се счита за най-яркият представител на многобройните жители на морските дълбини. Хората са се научили да оценяват и прилагат на практика своите индивидуални характеристики и полезни свойства.

Хабитат функции

Въглища риба е един от представителите на семейство Anoplopov, които живеят най-вече в дълбините на Тихия океан. Най-често се среща по западния бряг на Америка от Аляска до Долна Калифорния.

Там, този вид риба е обект на масов риболов от 19 век. На територията на страната ни най-голям брой хора се намират по крайбрежието на островите Курил и Камчатка, като се започне от Беринговия проток. Представители на този вид риба могат да бъдат открити предимно на дълбочина от 300 до 2700 метра. Там живеят предимно възрастни индивиди. Фрай и ларви са пелагични организми, тъй като по време на растежа си те живеят в повърхностните слоеве на водата далеч от океанския под. Въглища риба е един от дълъг живот. Тя е идеално пригодена за външни условия. Вероятно, следователно, максималната продължителност на живота на някои хора достига 65 години, което не е характерно за другите жители на морската дълбочина.

Хранителни факти

Въглища, според експерти, се счита за много вкусен и полезен продукт. В него има много малко протеини (ядливата част на кланичния труп съдържа около 12-13%). И мазнините в месото му съдържат само около 16-17%. Особеността е, че тя е равномерно разпределена по цялата дължина. Това прави идеалната консистенция на самата месо и подобрява нейния вкус и аромат. Тази риба е просто склад от микро- и макро елементи. Той съдържа много калий, хлор, флуор, сяра и натрий. В допълнение, няма по-малко важни магнезий, калций, никел, желязо и молибден. В този продукт има много витамини. Месото съдържа PP и B₂, а черният дроб е богат на уникални в полза на А и Г. Съдържанието на 100 калории ядлива част от продукта е 200.9 килокалории. Това не позволява постоянно да се използва в ежедневната диета. Но високата хранителна стойност предполага, че такъв продукт в ограничени количества за човешкото тяло е просто необходим.

Подробно описание

За да не объркате продукта в магазина, трябва да знаете как изглежда въдиската риба. Снимката помага да видите всичките й най-малки функции.

Във форма, тялото на такава риба прилича на торпедо. Тя има удължена, закръглена глава без шипове, но с две ноздри, разположени отстрани, и тънка каудална дръжка. Цялото тяло на тази риба е покрито с малки люспи. На гърба има чифт ребра, а опашката има малък зъб. Максималната дължина на някои хора може да достигне 120 сантиметра с тегло 30 килограма. Въпреки това в природата по-често се срещат малки екземпляри. Интересно е, че тази риба има няколко имена. В Калифорния, поради цвета на кожата, тя се нарича черна или синя треска, а жителите на Аляска наричат ​​такава красива саблезна риба. Външно също прилича на удължен шпиндел. Оттук и името на групата от такива животни е взето: Scorpion-форма. Много държави се занимават с риболова на тази дълбоководна риба поради прекрасното си мазно, ароматно и много вкусно месо.

Печена черна треска

В нашите магазини такава риба все още е изключително рядка. Следователно, тези, които са имали късмет да я купят, се интересуват от това как се приготвят въглищата. Рецепти за това можете да използвате голямо разнообразие. В края на краищата, бялото масло от черна треска поради високото съдържание на мазнини е идеално кулинарно. Тя може лесно да бъде пържена, пушена, задушена или изпечена. Във всеки случай ястието ще се окаже нежно, сочно и много ароматно.

Например можете да разгледате опцията за печене в фолио. За да работи необходимо: на килограм черни филета треска 1 лимон, 200 г маслини (костилка), копър лъч скилидки чесън, 75 грама зехтин, сол, четвърт чаена лъжичка кимион, смлян черен пипер, и също така frac12 - една чаена лъжичка копър и семена zira.

Не е трудно да готвя такова ястие:

1. Първо, месото трябва да бъде нарязано на 4 части.
2. След това фино разтрошете копъра, добавете натрошен чесън, както и някои съставки (черен пипер, масло, семена и сол). Сложете сместа в тиган и гответе под капака за 10 минути, след това охладете.
3. Покрийте четири листа фолио с масло. Поставете всяка от тях на парче риба и я покрийте с приготвената смес, като добавите парчета лимон и кръгове маслини. Обърнете ръбовете на фолиото под формата на плик, така че да има свободно пространство вътре.
4. Заготовките лежат върху тава за печене и се изпращат до фурната, която е предварително загрята до 180 градуса.

След 15-17 минути можете да получите пликове и да се насладите на отличния вкус на ароматната ароматна риба.

Риба в тесто

Любителите на морски дарове определено трябва да харесат въглищата. Рецептите за готвене, въпреки уникалността, могат да бъдат най-често срещаните.

Най-лесният начин да подготвите сочно филе в тесто. За да направите това, трябва: 1 кг месо от риба, 3 яйца, 200 грама твърдо сирене, сол, растително масло и няколко подправки.

Целият процес се състои от три етапа:

1. Първо, филето трябва да се измие, да се изсуши с хартиена кърпа и да се раздели с остър нож в еднакви порции.
2. В отделна купа подгответе десерта. За да направите това, е необходимо да разбиете яйцата добре с миксер или миксер, след което добавете сол, настъргано сирене и подбрани подправки към тях. Масата трябва да бъде гъста и хомогенна колкото е възможно.
3. В тава за пържене с предварително загрято олио се изсипват парчета риба, които предварително се потапят в тесто. Фрай трябва да бъде от две страни, докато се появи характерна кора.

Като странично ястие за това ястие, всички зеленчуци са подходящи. И вие можете да го украсите, като добавите още зелено към чинията.

Черна треска на скарата

Много е просто и вкусно да се подготви въглища риба на скара. Трябва да се помни, че месото е меко и нежно. Ето защо, за печене шишове да се използва не се препоръчва. По-добре е да поставите почистван труп грил за барбекю. Така че ще бъде добре изпечено и в същото време ще запази формата си.

За работа, трябва да мислите през всички точки. Първо, имате нужда от 45 минути, за да накиснете чиповете за барбекю, така че да не горят бързо на горещи въглища. Ако желаете, към решението може да се добави малко вино. На второ място, рибата понякога се маринира преди готвене. Ако се използва нов продукт, това не е необходимо. Но след дълго време във фризера месото понякога губи своята естествена нежност. За да върнете продукта към предишните му качества, рибата трябва да бъде намазана с мазнини, а вътре - сложете малко копър и парче лимон. След това приготвеният продукт ще бъде поставен само върху скарата и изпечен, докато не бъде готов. Големите парчета трябва да бъдат обработени от двете страни, а тънките части дори не могат да се обърнат. Рибата, печена по този начин, остава сочна, нежна и придобива допълнителен вкус на дим след изгаряне на дървесни стърготини и използвана в процеса на приготвяне на подправки.