Снежна риба: описание, вкус, рецепти

На рафтовете на домашните магазини често се представят такива видове риби, чиито имена не се срещат дори в научната класификация. Още по-трудно е да се намерят най-оптималните начини за подготовката им. Сред тези морски обитатели е снежната риба. Каква е рибата, къде живее и какви ароматизиращи качества притежава, помислете в нашата статия. Тук ще предложим най-добрите рецепти за готвене у дома.

Snowfish: описание и разпространение

"Сняг" е търговското наименование на няколко вида риби, като черна треска, сайда и въглища. В процеса на готвене, рибите от тези сортове губят характерната си прозрачност и стават снежнобяла. Това не е документирано в документална форма, но е възможно този факт да обясни търговското наименование "снежна риба". В Русия под това име се продава въглищна риба. Какво е това?

Въглища - поле дълбоководна риба, Живее в северната част на Тихия океан, по крайбрежието на Камчатка и островите Курил. Нейната отличителна черта е наличието на тънък опашната краче, удължена глава със силно вдаден челюст и рязко, като хищник, зъби и липса на подходяща плуване на пикочния мехур. Тялото на рибата обикновено е черен с леки ивици от двете страни и почти бял корем. В зависимост от дълбочината на местообитанието (от 300 до 3000 метра), сянката на багажника може да се различава значително.

Според някои източници, снежната риба може да оцелее до 90 години, достигайки метър дължина и тегло 12 кг. Той се храни с други риби, калмари, медузи и други безгръбначни, които живеят на морското дъно. Въпреки факта, че въглищата риба често се сравнява с треска, тя принадлежи на друго семейство - Anoplopovye, и е единственият им представител.

Вкус качества на snowfish

Снежна, или въглища, риба е обект на дълбоководен риболов и се характеризира с изключително високи вкусови качества. Месото има доста плътна структура, но по време на подготовката става необичайно нежна и ароматна.

Съгласно съдържанието на полиненаситени мастни Омега-3-киселини, снежинката не е по-ниска от сьомгата. Той е източник на важни витамини и минерали, които помагат за укрепване на имунитета, добро кръвообращение и подобряване на зрението. Във варена и печена форма е особено необходимо за деца, възрастни, бременни и кърмещи жени - толкова полезно е снежната топка.

Рецепти за готвене риба се използват същите като за треска или моркови. За вкус, месото "сняг" наподобява треска, дори малко по-добре. Той е с ниско съдържание на мазнини, с малък брой кости, така че е подходящ дори за организирането на диетично хранене.

Снежна риба в галета

Филето, приготвено по тази рецепта, може да бъде поднесено като алтернатива на чипове на бира или като самостоятелно ястие с гарнитура под формата на картофено пюре или пюре от пюре. Разбира се, ще бъде много по-полезно да се пече снежна риба, чиито рецепти са представени във фолио в нашата статия. Тази версия на печенето е по-празнична и идеална за новогодишната и за всяка друга маса.

Измити и изсушени с филе от хартиена кърпа трябва да се търкалят последователно в различни видове хляб. За да направите това в отделна чиния комбинирате брашното със солта и черния пипер в друга купа изсипете галета и третия такт с протеин с малко количество вода. Тогава филета, трябва първо да се търкалят в брашно, след това да го натопи и от двете страни в протеина, а след това потопени в галета. Подготвената риба излиза на хартия за печене, намазана с масло, и го изпраща във фурната за 20 минути, за да изпичане при температура от 170 градуса.

Как да подготвим сняг риба в фолио

Предлагаме две опции за подготовка на снежна риба в фолио. Съгласно първи филета рецепта трябва да се промива, суши се и се поставя на лист от фолио сгънат на две. След това рибата трябва да бъдат сол и черен пипер и от двете страни и добавите незадължително билки и подправки като мащерка, розмарин, всякакви пресни билки, чесън и лимон. След това трябва да се поръсва филетата със зехтин, печат фолио и изпращане на рибата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

Втората рецепта за приготвяне на снежна риба във фолио се различава от първата, тъй като филето не е просто изпечено със сол, черен пипер и билки. Също така добавя специален сметанов крем, поради което месото става необикновено сочно и нежно. За приготвянето му, мекото масло се набива с лимонов сок и чесън на прах, след което получената маса се поставя на върха на филето. Фолиото в процеса на печене може да бъде оставено отворено, достатъчно е само да се направи с неговата помощ страните, така че целият сок да се съхранява в съда.