Срок на годност на шоколади: правила за съхранение

Шоколадовите и шоколадовите бонбони са любимо и полезно лечение, което се предлага в много семейства не само за почивка, но и за обикновен ежедневен живот. В допълнение, шоколадовите сладкиши не са само десерт за пиене на чаен чай, но и универсален подарък за всички случаи.

Много от нас при закупуването на сладкарски изделия не мислят за своя състав и правят избор интуитивно, реагирайки на ярки етикети, красиви кутии и блестящи надписи. Въпреки че информацията, която се съдържа в опаковката, трябва да се обърне специално внимание. В края на краищата срок на годност на шоколадовите бонбони е важна характеристика, която засяга не само вкусовите качества, но и физическото състояние на човека.

Как съставът влияе върху съхранението на шоколада

Срок на годност на шоколадовите бонбони се определя в зависимост от продуктите, включени в състава им. От съставките, присъстващи в шоколадовите сладкарски изделия, мазнините са най-малкото време за безопасна консумация, това е разделянето им, което води до натрупване на концентрати, които причиняват влошаване на състоянието на човешкото здраве.

С намаляването на срока на годност, в зависимост от вида на бонбона, те се подреждат както следва:

• Бонбони, произведени от горчив шоколад, са на възраст от 1 до 2 години.
• От неподсладен тъмен шоколад - от 10 до 12 месеца.
• От млечен шоколад - от 6 до 10 месеца.
• Остъклени сладкиши в опаковката - до 4 месеца.
• Асортимент - до 2 месеца.
• Бонбони от бял шоколад - не повече от месец.

Срок на годност на шоколадовите бонбони значително намалени, когато са включени в състава им на добавки като фъстъци, лешници, лешници, както и различни пълнежи. При наличие на включения сладкишите трябва да се консумират не по-късно от три месеца от датата на производство.

Претегляне на сладкиши

С продуктите в маркови пакети от производителя всичко е ясно, но ето как да се определи дата на изтичане на шоколадовите бонбони по тегло? С това нещата са по-сложни, тъй като срокът на годност на товарните продукти е посочен само върху кутията. Тук има няколко възможности: или поискайте от продавача, който е длъжен да ви предостави цялата необходима информация, или да отворите бонбони и да оцените качеството сами.

Индикатори за качество на продуктите

1. Качествените бонбони имат блестяща, гладка и равна повърхност, без да се изплитат или плискат.
2. Пълнежът е хомогенен, без загубата на захарни кристали.
3. Ароматът трябва да се произнася без чужди миризми.

Възможни дефекти

1. Високото покритие се получава поради неправилни условия за съхранение.
2. Липсата на гланц, овлажняването на повърхността се дължи на неправилно съхранение.

Бонбони в кутията

С пакетираните продукти всичко е много по-лесно. Срок на годност на шоколади в кутия посочен производител. Обикновено такива набори имат срок на годност от 9 месеца до една година.

Как да съхранявате шоколадовите продукти

Въпреки факта, какъв е срокът на годност на шоколадовите сладкиши, за да запазят вкуса и хранителната си стойност, е важно да се създадат правилните условия за съхранение.

Складово пространство

Шоколадовите изделия трябва да се съхраняват на тъмно, сухо място. Шоколадът е добър абсорбира миризми, затова е желателно да се избягват сладкиши от подправки и чай в херметически затворени кутии, особено за продукти без обвивка. Хладилникът също не е най-доброто място за съхранение на деликатеси, най-вече за тези цели идва шкаф или шкаф.

Оптимална температура

За шоколади най-добрата температура е 16-20 ° C. При по-висок температурен режим, глазурата започва да се стопява, а на по-ниско ниво какаовото масло листа и бонбоните са покрити с "сиво" покритие. Такъв продукт не се счита за вредно, но вкусът му е значително намален.

Просрочено или не?

Често се случва, че съмнението не предизвиква срок на годност на шоколади, и бяло покритие върху тяхната повърхност. Формирането на подобна атака възниква поради безпочвени причини. Така че повърхността на продукта е какаово масло, което се дължи на спадане на температурата или на висока влажност. Такъв знак дори може да се нарече знак, показващ естествеността на продукта, тъй като сладкишите с нерентабилно палмово масло никога не се блеят.

Последици от употребата на изтекъл шоколад

Съвсем наскоро шоколадът и сладките от него са включени в списъка с храни, които могат да се консумират след края на срока на годност. Според членовете на организацията за опазване на природните ресурси просрочият шоколад става по-малко вкусен, но не уврежда здравето и може да се консумира шест месеца след посочената дата на изтичане. Това означава, че ако сте изяли няколко "неподходящи" шоколадови бонбони, тогава вашето здраве не е в опасност. Този опит обаче не трябва да се превърне в навик.

Запомнете:

• Просрочените продукти са по-ниски, отколкото свежи.
• При неправилно съхранения шоколад му харесва да отложи ларвите си молец от храна.
• В силно просрочените шоколадови сладки започва окисляването на мазнините, използването на които може да доведе до опасни заболявания.

Гледайте за качеството на храните, които ядете!