Шоколад капки - какво е това?

От древни времена хората се опитват да подсладят живота. Но някои продукти, смятани за вкусни и сладки от нашите предци, сега не ни изглеждат такава. Промишлеността на производството на сладкиши се развива, всяка година става все по-сложна, удовлетворява потребителите с най-добрите авторски сладкарски изделия.

сладкарница - шедьоври на изкуството

Всеки сладкарски продукт трябва да бъде вкусен и красив. Специални постижения в това отношение са постигнати при производството на кейкове. Създавайки истински шедьоври, сладкарите успяват да постигнат идеална комбинация от вкусови качества и естетическа красота. Авторските сладки са толкова красиви, че ръката не се издига, за да наруши тази хармония.

Интересно е да гледате как се правят поничките в шоколадовата глазура. Деликатни цветни вълни се плъзгат към повърхността, запълват тестото, причинявайки само желание да ядат сладкиши.

Природен шоколад е много популярен. Произвеждат се сладкиши, добавят се към торти и други сладкиши.

Всички тези сладкарски изделия се състоят от десетки съставки, които сами по себе си и не са особено вкусни. Един от тях са шоколадовите капки, използвани за печене или производство на бонбони.

Защо да използвате шоколадови капки?

Купувайки бисквити или кифлички с импрегниране на шоколад, хората често се чудят как са влезли в сладките и не се разтварят. И всичко е много просто - това са същите шоколадови дробове.

Те могат да бъдат напълно различни, както по отношение на цвета, така и по отношение на състава, и при топлоустойчивост.

Най-често срещаните са тези, които са изработени от естествен шоколад. Такива капки се използват за украса на сладкарски продукти. Те добавят шоколадова миризма и пляскане. Хубаво е, когато сред най-деликатната сметана има такава шоколадова капчица.

Естествено, това не е единствената ситуация, при която е препоръчително да използвате капките. Шоколадовите топки са незаменим помощник-шеф на сладкиши в процеса на приготвяне на глазура. Капчиците и малките плочки лесно се топят и се превръщат в хомогенна маса, която може да се използва като декоративна съставка.

Топлинно устойчивите капки са точно тези, които се използват за печене. Поради състава си те не се разпространяват в безформени локви под влиянието на високи температури, но запазват формата си.

Тези удобни малки капчици се използват не само в големите индустрии. Оценява ползите от използването им и обикновените домакини. Капките са лесни за съхранение и точното количество за печене или за оформяне на глазура е лесно да се изчисли. Вече не е необходимо да стоите на печката, чакайки маслената маса да достигне желаното състояние. И необходимостта от разтопяване на шоколадовите пръчици също е изчезнала.

Какво правят капките?

Стандартният състав на качествен продукт трябва да бъде:

• захар;
• какаово масло;
• лецитин;
• ванилин;
• мляко.

Не винаги композицията е точно така. В зависимост от вида, шоколадовите капки могат да съдържат какаови заместители и какаово масло.

Важно е да се разбере, че топлоустойчивите капчици са направени специално за печене. Те съдържат съставки, които им позволяват да се стопят при високи температурни условия. Следователно, не се препоръчва да ги ядете преди обработката.