Шоколадова глазура. Как да готвя бързо и вкусно

Шоколад и заледяване. Когато чуете тези две думи, първото нещо, с което се свързват, е, разбира се, сладолед шоколадова глазура. И тогава продуктите на сладкарската промишленост вече са припомнени, където главно се използва шоколадова глазура. Това е невероятно вкусно и атрактивно изобретение на сладкарите, което се състои от какао, захар на прах, млечни продукти, аромати и настъргани ядки. Тя може да украсява почти всеки десерт.

Вкъщи шоколадовата глазура може да се приготвя от всяка домакиня, като се използва, по негов избор, някоя от многото предлагани рецепти. Например, това е проста рецепта, която използва истински шоколад и пудра захар. В допълнение, подобна шоколадова глазура бързо замръзва. Тя изисква следното:

Една супена лъжица вода за изливане на захар на прах (100 грама). Загрейте на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато се образува гъст сироп, в който да добавите 50 грама нарязан шоколад. А също и разбъркване, продължете да се нагрява върху малък огън, докато сместа се сгъсти, в която трябва да добавите масло (50 грама) и да го търкате, за да блесне. Може да се приложи към торта, сладкиши или пай. Ако нямате време да приложите всичко наведнъж, останалата част трябва да бъде леко затоплена и отново е готова за използване.

Ако се интересувате, как да направите лед от шоколад, така че да е мек и лесно течащ, тогава можете да експериментирате видове шоколад, както и пропорциите на съставките и постигане на желания вкус. Рецептата е съвсем проста: 2 парчета мляко или горчив шоколад (Това ви харесва), една супена лъжица захар, мляко (20-30 мл) и ванилия на вкус, разбърква се, да доведе до възпаление, а след това се готви, докато последователността, която искате.

Друга рецепта, която обяснява как да се направи глазура от шоколад, само малко по-сложно: поставени в саксия чаша пудра захар и мляко (5 супени лъжици). Поставете контейнера на малък огън, доведете до кипене, за да разтворите захарта. Сега поставете шоколадовата лента и масло (50 грама). След като шоколадът се стопи, добавете супена лъжица нишесте, 3 супени лъжици какао и добавете ванилин. Разбърква се до хомогенност тегло малко охлажда и крайния глазура може да се излее от шоколад конфекция лъжица изравняване или nozhom.Shokoladnuyu глазура за предпочитане не излива върху маслени или кремав крем. Добрата глазура се разпространява над конфитюра.

И как да направите черешката от шоколад, само бял, ще подскаже тази рецепта: на малки парченца накълцате 200 грама бял шоколад и поставете в тенджера. Също така добавете малко парче замразено масло - 200 грама и поставете този капацитет във водна баня и разбъркайте непрекъснато съдържанието му, докато масата стане хомогенна. При разбъркване добавете малко захар, обикновена и ванилия и сол. Изсипете млякото (150 милилитра) и оставете да се къкри. Извадете тенджерата от топлината и поставете в голям контейнер със студена вода. Разбийте много 10 минути, докато глазурата не изостане от лъжицата.

И това е една проста рецепта как да се подготви глазура от шоколад, като се използва крем: на конфекция с тегло някъде в 350 грама е необходимо да се вземат 175 грама мляко или полу-сладък тъмен шоколад и нарязан на парчета, заедно с 150 мл нискомаслено крема да се постави в малка тенджера. Внимателно се загрява, разбърква се, докато се получи хомогенна маса, която трябва да се охлади, така че да не изтича дървена лъжица. И можете да покриете глазурата си конфекция.

Експериментирайки с пропорциите на съставките за приготвяне на шоколад, можете да изберете идеала, покриваща торти, сладкиши и торти, е отговорен само за да ви хареса - това ще бъде вашият подпис рецепта. Давайте!