Рецепта за шоколадова глазура от какао - това е по-лесно

Сред почитателите на печенето и десерта има голяма част от онези, които предпочитат всички видове екстри, покрити с глазура. Преди това тя била покрита само с малки сладкиши. Тя може да направи сладка сладка и да запази свежестта си за дълго време. Модата за покриване на тортите й се появи едва през VII век. Има една история за един френски готвач, който за пръв път е проектирал да покрие слой от глазура с планина от малки сватбени торти, като символ на единството.

Всяка любовница има своя собствена рецепта, как да готвя шоколадова глазура. Някои от тях действат просто: купуват шоколад, разтопяват се във водна баня и изсипват продукта. Но много, по наше мнение, по-вкусно и по-правилно да готвя шоколад фондант от какао.

Основните съставки в това захарно покритие са какао и захар (захар на прах). Освен тях може да се добави заквасена сметана или мляко, брашно или нишесте, яйчен белтък, кондензирано мляко. Често в глазура поставете парче масло или маргарин, което го придава блясък.

Опитните сладкари препоръчват пресяването на какао със захар в началото на готвенето. Като правило те покриват вече охлаждания продукт, в противен случай в бъдеще повърхността му може да образува пукнатини.

Шоколадова глазура от какаото е в състояние да даде апетитен външен вид, дори не съвсем успешен извън тортата. За да го нанесете равномерно, изсипете цялото в средата на тортата и след това го разнесете от центъра на краищата с широк нож. За да украсите страните на продукта, трябва да вземете по-дебели бонбони.

Можете да нанесете глазура с торбичка за сладкарски изделия или просто да направите петно ​​върху повърхността на продукта с дървена пръчка. Черният дроб покрит с шоколадов емайл, можете да дадете умен вид, ако го украсите с готов цветен прах на върха.

За да направите шоколадовото покритие вкусно и добре нанесено, стриктно спазвайте рецептата. Липсата на захар може да го направи горчив, и липсата на мляко или заквасена сметана, масло - твърде дебели.

След това даваме най-успешните рецепти, как да направите шоколадова глазура от какао, въз основа на тези съставки, които се намират в хладилника ви.

Преди да приготвите голяма част от глазурата, направете опит и се уверете, че полученият вкус ще бъде хармонично съчетан с вкуса на целия продукт.

Рецепта за шоколадова глазура от какао, масло и захар

1. Смесете какао, захар (3 супени лъжици), добавете малко вода (около 2 супени лъжици) и гответе до дебел.
2. Отстранете горещата смес от топлината и веднага поставете маслото там (парче от 30 гр.). Веднага след като маслото се разпръсне, напълнете го с торта.

Рецепта за шоколадова глазура от какао, заквасена сметана, захар, масло.

1. Сварете заквасена сметана (2 супени лъжици), докато стане дебела.
2. Добавете към него около 2 супени лъжици какао, масло (50 г) и захар (3 супени лъжици). Сварете всичко, докато стане дебел.

Рецепта за шоколадова глазура от какао и яйчен белтък

Разбийте 2 катерички с чаша захар, след това внимателно изсипете какаото (около 2 супени лъжици) и отново разбъркайте.

Рецепта за шоколадова глазура от какао, захар, маргарин, брашно и мляко

Разбърква се на топлина, като се разбърква непрекъснато, маргарин (1/4 опаковки 200 гр), захар (5 супена лъжица) мляко (2 супени лъжици) и половина супена лъжица брашно. Добавете какао (около 3 супени лъжици).

След като сместа стане хомогенна, я извадете от огъня, като избягвате кипене.

Има и друга рецепта за направата на глазура, която заслужава специално внимание. От основните компоненти получавате отличен шоколадов емайл, който може да се използва както за студени, така и за топли сладкиши, което е много удобно. В допълнение, той не замръзва толкова бързо, колкото изброените по-горе, което означава, че може да се прилага без усилия. Той се подготвя незабавно.

Glaze Express

Пресейте в суха купичка какао и захар - 3 супени лъжици, картофено нишесте - 1 супена лъжица. В получения състав добавете 3-3.5 супени лъжици много студена преварена вода и добре разбъркайте веднага.