"Пол Робесън: тортата идва от детството

Кой от нас не обича да се впуска в спомени от детството? В онези дни всичко изглеждаше съвсем различно от нас: в противен случай музиката звучеше, цветята миришеха различно, небето беше невероятно синьо и всичко наоколо беше светло и интересно. И, разбира се, всеки от нас си спомня един и същ уникален вкус от детството на тортите на майката и бабите на баба.

Разбира се, много Паул Робесън - торта с деликатна шоколадова бисквита - ще предизвика такива спомени. Той е бил широко популярен през 80-те и често бил приготвен от домакините, за да поглези семейството си с нещо вкусно. Трябва да се каже, че от този момент нататък има много тълкувания на тази рецепта и днес е трудно да се каже какво първоначално е "Пол Робсън".

Тортата се приготвя на заквасена сметана или кефир, като се използват различни кремове и пълнители. Но основното нещо остава непроменено - десерт и днес остава обичан и желан във всяко семейство. Днес ще се съсредоточим върху двете най-често срещани рецепти - едната ще бъде класическа, но втората ще готвим на кефир.

Рецепта за заквасена сметана

Смята се, че това е първоначално тортата "Пол Робсън". Класическата рецепта първоначално беше на заквасена сметана, но по-късно имаше и други възможности. Същото важи и за глазурата: в някои рецепти тортата е покрита шоколадов фондант, но в други се препоръчва да се използва същият крем като за смазване на торти и използване на прах. Процесът на приготвяне на торти е еднакъв, само няколко съставки се различават.

За да направите торта "Пол Робсън" (класическа рецепта), ще ви трябва:

• 3 яйца;
• кондензирано мляко - 200 g;
• заквасена сметана - 200 г;
• захар - пясък - 1 елемент;
• какао на прах - 1 супена лъжица. л. с върха;
• пшенично брашно - 1.5 ст .;
• 0,5 ч.л. сода (за гасене) и малко ванилия.

За крема се нуждаем от:

• кондензирано мляко - 200 g;
• меко масло - 200 г;
• 1-2 ч.л. какао.

Рецептата за кисело мляко

Можете да готвите торта "Пол Робсън" на кисело мляко, ако къщата не е заквасена сметана, но вкусно много харесва. Тогава рецептата ще бъде:

• kefir - 1 елемент;
• пшенично брашно - 1,5 броя;
• кондензирано мляко - 200 g;
• 3 яйца;
• омекотено масло - 200 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• 0,5 ч.л. газирана сода и какао на прах - 1 супена лъжица. л.

Да започнем да печем

За да се подготви такова лечение, няма да е необходимо много време. Десерт "Пол Робсън" рецепта торта е лесно, и е лесно за един човек да го овладеят, без опит в сладкарски мъдрост. Първо, трябва да се пекат торти. За да направите това, пресейте брашното и добавете какао на прах. В отделна купа с помощта на миксер ще вземем яйца и захар, добавиме кондензирано мляко. Когато захарните кристали се разтварят, можете постепенно да вкарате сместа в брашно. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

Печете тортата в предварително облицована форма за половин час на 180 градуса. След като извадите от матрицата, тя трябва да се охлади правилно. Сега трябва да разделите тортата на 2-3 торти. Ако режете с нож - маркирайте мястото на бъдещия разрез с клечки за зъби и само след това ги разделете на равни части. За тези цели е удобно да използвате коприна или зъбен зъб. Така че всички торти ще се окажат чисти и с една дебелина. Ако в процеса на печене тортата се е издигнала в средата - отсече неравномерния връх. Тя може да бъде натрошена на троха и използвана като прах за декориране. Сега можете да започнете да го приготвяте.

Подгответе крема и оформете тортата

Смесете уиски с масло и кондензирано мляко, добавете какао. Половината от този крем ще отиде на обилно смазване на сладкиши. След като се формира тортата, тя трябва да бъде покрита с останалия крем отстрани и отгоре. Ако искате малко да разнообразите десерта, можете да украсите с шоколадова глазура "Пол Робсън". Кейкът е покрит с тънък слой шоколад, разтопен на водна баня с малко крем. След като тортата е готова, тя трябва да се остави на хладно място за 2-3 часа, така че да се абсорбира по-добре от крема. Най-добрият вариант е да подготвите десерт в навечерието на предстоящата партия. Ако тортата се влива в хладилника - бисквитата ще стане още по-нежна и вкусът е просто отличен! Ето защо, опитайте се да подготвите такова лечение предварително.

"Пол Робесън" - торта, която е идеална за домашно парти за чай и се украсява с всяка празнична трапеза. Неговият деликатен вкус със сигурност ще угоди на гостите и със сигурност ще бъде любим във вашето семейство. Кой знае, може би много години по-късно тя ще бъде свързана с вкуса на детството и вашите деца.

Бон апетит!