Cake `Bird`s milk` рецепта за домашно готвене

Трудно е да се намери човек, който никога не е опитал тортата "Птичи мляко". Също така се нарича бонбони. Защо бонбоните имат такова име? В крайна сметка е известно, че повечето птици нямат мляко, с изключение на някои видове, като пингвини, фламинго, гълъби и крокоди. Ето защо млякото на птиците започва да се нарича нещо, което рядко се среща в действителност. Нещо безпрецедентно, невъзможно, така да се каже, границата на желанията. Кейкът "Bird`s milk" е кръстен, за да изненада сладкия зъб с напълно нов, с мистериозен вкус, деликатес.

Малко история

Посетителите на ресторанта "Прага" за пръв път успяха да опитат тортата "Bird`s Milk", чиято рецепта беше измислена от легендарния известния сладкаря Владимир Михайлович Гуналник. Той също въплъщава своя план в действителност. Най-голямата популярност на този деликатес, придобит през 60-80-те. миналата век. Тортата се пече главно в Ленинград и Москва, но интересното е, че не са заводи за сладкарски изделия, които се занимават с нея, а обикновените столове и някои други малки заведения за хранене. Ето защо "птиче мляко" е купено за няколко часа. Обикновено партидата на тортата е малка и всичко, защото се съхранява за кратко - около един ден. Но това не разстрои нито самите сладкари, нито клиентите, защото лекотата на готвене и невероятният вкус правят тортата наистина национален деликатес. В допълнение, тя все повече започва да прави домакини у дома. Тортата "Bird`s Milk", чиято рецепта е трудно да се намери в печат, се предаваше от уста на уста и нейният състав непрекъснато се променяше и се финализира.

Торта "Bird Milk": рецепта на нашето време

Днес този деликатес е не по-малко популярен. Рецепта за "Bird Milk" не се пази в тайна, в интернет се представя в различни варианти. Затова всеки може да пече такава торта у дома. Само на пръв поглед може да изглежда, че е сложен в подготовката. Времето ще измине малко, но колко деликатетно ще може да яде цялото семейство.

Така че, за тези, които искат да се пекат торта "Bird`s Milk" е проста рецепта:

Състав: 14 яйца, 3.5 чаши захар, 2 чаши брашно, 2 чаши мляко, 1 чанта желатин, 350 г масло, 4 супени лъжици какао.

Подготовка: Първо трябва да направите бисквита. Чаша захар се удря с 4 яйца, постепенно се въвежда брашно (около 1 чаша). Масата трябва да бъде добре смесена до хомогенна консистенция. Бисквитата се пече в разделена форма за около 30 минути.

За да приготвите крема, трябва да вземете жълтъците от останалите яйца (не изхвърляйте протеина) и да ги смилате. След това трябва да добавите чаша мляко и 1 супена лъжица брашно. Всичко добре се смесва и довежда до кипене (във водна баня), докато се разбърква постоянно. Когато сметаната се охлади, добавете масло към нея. След това разредете желатина в топла вода, оставете да се надуе и да се запали за загряване. След това, трябва да победите чаша захар и протеини, налейте желатин в сместа, разбъркайте добре. Накрая комбинирайте желатиновата смес с крема.

Охладената бисквита трябва да бъде нарязана на две половини (най-удобно с голям нож). Една част, поставена на чиния, добра смазваща сметана, покрита с втора половина. Поставете тортата на студено място. За да стане по-вкусно и по-красиво, тортата може да бъде покрита с глазура. Приготвя се, както следва: 0,5 чаши захар, 50 грама масло, 4 супени лъжици какао и 3 супени лъжици мляко, за да се заври, като се разбърква непрекъснато.

Трябва да се отбележи, че тортата "Bird`s Milk" не е уникална. Има толкова много рецепти за всяка рецепта, която никой не си спомня кой е най-правилният. По принцип това не е достатъчно за никого. Освен това, каквото и да е рецепта, тортата винаги ще се окаже вкусна.