Cake-souffle: рецепта за вкусен десерт

Cake-souffle е деликатен и вкусен десерт, който всеки обича без изключение. Истината е да го готвя малко обезпокоителен, но резултатът от това, разбира се, си заслужава. "Bird`s Milk" е може би най-известната Торта суфле. рецепта този десерт е описан по-долу.

Бисквитена торта е неразделна част от почти всяка суха торта. С подготовката си и трябва да започне да прави торта "Bird`s Milk". Три яйчни жълтъка се бият със 100 г омекотено масло, побиват се и се прибавя половин чаша захар и газирана сода. След това брашното постепенно се вкарва в тестото, малко по-малко от чаша. Сега тестото може да се постави върху печене лист или в матрица и печени във фурната.

Как да готвя суфле за торта? Преди всичко, една супена лъжица желатин се излива с топла вода и се оставя да набъбне. След това, желатинът се нагрява до пълно разтваряне, важно е да не го заври. Сега желатинът трябва да се охлади. Докато желатинът се охлажда, трябва да победите 3 протеина, като добавите малко количество лимонена киселина. Захарта постепенно се добавя към протеиновата пяна, като продължава да бие сместа. Захарите налеят 1 чаша. Накрая охладеният желатин се излива в сместа протеин-захар.

Поставете охладена торта върху чиния, разстилайте тънък слой от суфлета, придайте малко твърдост, след това оставете суфлата на върха. Тортата се поставя в хладилника, така че суфлето да е замръзнало. Накрая ястието се излива с шоколадова глазура.

Това е готово Торта суфле. рецепта прости и непретенциозни. За да го разнообразите, между Korzh и суфле може да се сложи слой от това, което някои плодове: бананови резени, портокалови резени, резенчета ябълки или круши.

Малинена торта суфле. Рецептата се основава на кисело мляко. Тортата може да се използва същата като в предишната рецепта. Докато утайка се пече, варени захарен сироп от първия малина ликьор: 120 гр захар, изсипва се в 120 мл вода и се довежда до кипене, след това се отстранява от топлина и се изсипва 50 мл алкохол.

След това подгответе суфле. Рецептата е малко по-различна от предишната версия. 350 г дебелина сметана бита в пяна, добавете 125 грама малиново кисело мляко и същото количество пресни малини, накрая изсипете предварително разтворен желатин.

Сега събирайте тортата. Кейкът се нарязва на две части. Едната се постави на дъното на матрицата, навлажнена със сироп и се разстила третата част от малинова суфла, а на второ място - втората торта. Също така се импрегнира със сироп и остатъка от суфлето се разпространява на върха. Кейкът във формата се поставя в хладилника. Готовата торта се изважда от матрицата и се украсява с шоколадова пудра или бита.

Кухненско сирене торта-суфле. Рецептата не е сложна, а оригинална. Тъй като основата се използва за една и съща торта, в допълнение, два вида суфле са приготвени: обикновени и шоколад. Също така трябва да подготвите две форми за изливане на суфле: едната е със същия диаметър като съда за печене, в който е приготвена тортата, а втората е с няколко сантиметра по-широка.

Първо, подгответе светлина извара суфле. Първо, разтваряйте 10 g желатин. Докато желатина се набъбва и разтваря, 300 г извара и 200 г заквасена сметана се загрява в гореща вода. От отоплението и двата продукта са леко разредени и впоследствие те са по-лесни за размазване. Тогава и двете се поставят в блендер и се разбиват. На водна баня разтопете бял шоколад (200 г) на парчета и го разбъркайте с четвърт чаша мляко. Разтопеният шоколад се изсипва в смесителя до маслото за извара и се забива отново. Остава само да се добави разтвореният желатин и се разбърква.

Торта се поставя във форма и се изсипва коняк сироп (смес от захарен сироп и ракия) и горната част се излива готови суфле и поставя в хладилник.

Докато измръзвате бял суфлей, подгответе втория слой - кафяв. Това се прави по същия начин като бяло, но вместо бял шоколад се използва мляко, плюс добавете 200 ml кондензирано мляко.

Когато първият слой ще се втвърди, утайката се отстранява от една форма и преминаване към друг, по-голям диаметър, вторият слой се излива суфле и също се отстранява в хладилник да се втвърди.

Нарежете тази торта по-добре с нож, по-рано спуснат в гореща вода и сух избърс. Топъл нож няма да се залепи.

По същия принцип можете да се подготвите крем суфле за торта, само се добавя по-малко желатин.