Суфлет "Птиче мляко": рецепта с снимка

За наслада на всички сладки зъби днес ще говорим за тайната рецепта суфле "Bird`s Milk". За тези, които обичат леките десерти, това е най-подходящият вариант. Суфле "Птиче мляко" е невероятно леко и сладко, то се стопява в устата ви леко и бавно, докато снежинка пада на топла буза през зимата.

По ирония на съдбата, за подготовката на магически суфл се нуждаете от минимално количество продукти, така че още едно предимство на този десерт е неговата ниска цена. Суфле "Птичи мляко" може да се използва за направата на торта. В допълнение към лекота, нежност и ненатрапчив вкус тази торта има ниско съдържание на калории.

По-долу има две рецепти за суфлето "Bird`s Milk". Те са еднакво лесни за подготовка, така че опитайте и двете начини и да решите кой е най-предпочитаният за вас. Приготвени върху тях десерт можете да използвате при създаване на торти и сладкиши.

Традиционна суфле рецепта "Птиче мляко"

В къщи е много лесно да направите десерт. Тази рецепта се счита за суфлекс класически, за да го направите, имате нужда от следния набор от продукти:

• 200 грама масло;
• четири яйца;
• 240 милилитра кондензирано мляко;
• една чаша захар;
• лимон;
• 15 грама желатин;
• ванилин.

Инструкции стъпка по стъпка за готвене

1. Извадете предварително маслото от хладилника, за да го направите мека. Желатинът трябва да се излива в контейнер и се излива в продължение на половин час с вода (200 ml) при стайна температура (до пълно набъбване).
2. Когато набъбва желатина, изсушете цялата вода и я разбъркайте със захар. След това поставете получената смес във вана (вода) и не се намесвайте, докато желатина със захар напълно се разтваря. Внимавайте сместа да не се вари, ако това се случи, тогава суфлето няма да се зададе. След подготовката на този полуготов продукт оставяйте го за охлаждане.
3. Вземете пилешки яйца и ги разделете на различни количества протеини и жълтъци. Нуждаем се само от белтъчини, които трябва да се пребият до плътността на гъстата пяна.
4. Маслото трябва също да бъде побито с миксер (миксер) с постепенно добавяне на кондензирано мляко. Потопете, докато сметаната бъде хомогенна.
5. В гъста пяна от протеини, постепенно добавете охладена смес от желатин и захар, без да спирате да го разбърквате.
6. До получената смес е необходимо да прикрепите крема и да го разбъркате до гладка консистенция.
7. Добавете малко ванилия и лимонов сок. Внимателно разбийте съставките с миксер с минимална скорост.
8. Поставете получената маса в контейнер и поставете в хладилника за замразяване.

Това е всичко! Със сигурност сте забелязали, че суфлето "птиче мляко" с желатин не е трудно да се подготви и не е скъпо за пари или време.

Крем суфле рецепта

Разликата между тази рецепта и предишната е, че нейната база се състои от сметана и кондензирано мляко. Въпреки това, това предписание суфле "птиче мляко" с желатин, както и предишната, защото тази съставка е необходима за втвърдяване. продукти:

• 240 милилитра кондензирано мляко;
• 55 грама шоколад;
• 155 грама въздушно извара (подобно на "чудо");
• 15 грама желатин;
• 20 грама ядки (за вашия вкус);
• сметана (> 20%) - 250 милилитра;
• мляко - 125 милилитра.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Soufflé "Bird Milk" у дома е лесна за приготвяне, ако използвате поетапна рецепта.
2. Пригответе предварително желатина, но за набъбването му използвайте предварително затоплено мляко (стайна температура).
3. Смесете кондензираното мляко и сметана в общ съд и загрявайте до кипене, след което гответе тази смес още 1 минута.
4. След това сместа на получената смес от кондензирано мляко и сметана се размесва с набъбнал желатин и изчакайте сместа да се охлади.
5. След това добавете кашкавала и смесите съставките с блендера за 10 минути (колкото по-дълго биете, толкова по-ефирен и по-светъл ще бъде суфлето).
6. Получената смес се излива в контейнер и се поставя на студено място за замразяване.

Суфле за украса

Най-любимият начин да украсите суфлето е шоколадът. С помощта на шоколад можете да украсите десерта по два начина:

• използвайте разтопен шоколад (просто го приведете в течна консистенция във водна баня, охладете я и след това излейте суфлата на върха);
• поръсете завършения десерт с настърган шоколад;

Ядките се използват и за по-рафиниран вид. За украса просто поръсете приготвените суфле с натрошени ядки от лешник, бадеми, кашу и т.н.

Освободете въображението си и използвайте плодове, за да украсите десерта. Най-подходящите киви, ананас, портокал и банан. За да украсите с плодове, трябва внимателно да поставите изрязаните (предварително нарязани в произволен ред) парчета плодове върху готов десерт, създавайки състав. Такъв декор ще даде на суфлета празничен облик. Можете да се уверите в това, като разгледате снимката на сувенир "Bird Milk", представен в статията.

торта

Най-вероятно сте се опитали да опитате покупка торта въз основа на "Bird`s Milk." Той несъмнено е божествен, но рецептата, която ще споделяме с вас днес, ще ви даде възможност да го приготвите у дома, без специални финансови и времеви разходи!

продукти:

• два белтъка;
• 21 грама желатин;
• 110 милилитра сметана;
• 150 грама брашно;
• 100 грама гранулирана захар;
• едно пилешко яйце;
• половин малка супена лъжица лимонена киселина;
• 100 грама масло (омекотени);
• ванилин;
• 100 грама шоколад.

Инструкция стъпка по стъпка

Получаване на утайката:

1. Маслено масло със захар.
2. Добавете пилешко яйце и разбийте съставките, в края на краищата, добавете ванилин (една щипка) и отново удряйте.
3. След това изсипете брашното и разбъркайте тестото с ръцете си.
4. Когато тестото е готово, то трябва да бъде разделено на 2 части. Всеки от тях се разгъва по такъв начин, че кръгът с диаметър на формата, в който ще се пекат торти, се оказва.
5. Печете във фурната за 10-12 минути при 230 градуса (предварително го загрявайте).
6. След като тестовете са готови, оставете ги да се охладят.

Суфле за готвене:

1. Маслото трябва да се смеси с кондензираното мляко и желатинът трябва да се излее с вода в продължение на половин час.
2. В малка корита, изсипете 130 ml вода и изсипете там захарта, пригответе сместа до кипене и продължете да готвите за още 5 минути.
3. В отделен контейнер, разбийте белтъка, ванилина и лимонената киселина, докато се получи пенлива, пищна маса.
4. Не спирайте разбиването на сместа от протеини, бавно изсипете в нея горещ захарен сироп.
5. След това вземете набъбналия желатин и го разтопете във водна баня.
6. В смес от протеини, добавете маса кондензирано мляко и масло, желатин. Смесете всички съставки внимателно със смесител.
7. В предварително подготвена форма на тортата трябва да излеете половината от суфлейната смес, след това поставете една торта на върха и внимателно изсипете останалата част от суфле. Поставете формата на студено място в продължение на 4 часа.

Когато тортата е готова, изсипете я върху шоколадовата облицовка. За да направите глазурата просто да разтопите шоколада със сметана.