Торта "птиче мляко" с манга: проста рецепта

Тортата "Bird`s Milk" с манго и лимон по време на съветските времена се смяташе за един от най-популярните десерти. Всяко семейство има своя собствена, специална рецепта за този деликатес. И с течение на времето, предавано от поколение на поколение, то е модифицирано, допълнено и подобрено. Ето защо днес има огромен брой разнообразни рецепти за тортата "Bird`s Milk" с манга. И въпреки факта, че този десерт е значително различен от традиционния вариант на този деликатес, веднъж проектиран от московския сладкар, той също е необичайно вкусен и деликатен.

Няколко думи за храната

Крустът от такава торта се оказва порьозна и ронлива, топи се в устата и кремът има ярък цитрусов аромат и деликатес. Въпреки, че тези, които предпочитат класиката, не е необходимо да добавите лимонова кора на тортата "Bird`s Milk" с манга, което да даде на десерта уникална киселост.

Между другото, кремът в такова лечение има изключително мека, мека и еднаква текстура. Въпреки използването на грис, тя се оказва наистина рафинирана и ароматна. Така че, тя може да се използва за приготвяне на други десерти. Плътността на крема можете да изберете сами. Ако предпочитате по-гъста текстура, поемайте по-малко мляко. Направете същото с количеството лимон. Ако не ви харесва изразен кисел вкус, не добавяйте прекалено много жар. Важно е да се наблюдава само едно условие за грамотност при подготовката на съветския деликатес - слоят крем трябва да бъде няколко пъти по-голям от дебелината на бисквитите.

Съвети

Всъщност процесът на приготвяне на торта "Bird`s Milk" с манга не е абсолютно труден и няма да ви отнеме много време. В съветските времена такъв десерт лесно се подготвял дори от ученици. Важно е само да се даде на тортата време да се импрегнират, така че се оказа наистина сочни и нежни.

Разнообразен вкус на деликатеси и неговия дизайн може да бъде с помощта на подложни ядки. Но какаото изобщо не е необходимо. Тук всичко зависи от вашите предпочитания. Можете да готвите няколко светли и тъмни торти. И можете да печете една голяма бисквита и просто да я нарязат на две парчета. Като цяло, както желаете, направете го.

Рецепта за домашно приготвена торта "Птичи мляко" с манга

В едно традиционно изпълнение, десертът се оказва изтънчен и деликатен. Между другото, в класическата рецепта няма лимон и, следователно, кисело мляко. Така че, за да приготвите вкусно лечение, приветствайки се от Съветския съюз, ще ви трябва:

• 130 грама масло;
• 180 g брашно;
• 200 g захар;
• 4 яйца;
• 2 супени лъжици какао на прах;
• толкова мляко;
• торбичка за бакпулвер или чаена лъжичка по-често срещана сода;
• ванилин;
• щипка сол.

Други съставки

И за да направите деликатен крем, запалете:

• чаша мляко;
• 2 супени лъжици грис;
• 300 г масло;
• лимон;
• 2 чаши захар.

Както можете да видите, в този списък няма екзотични продукти. Така че още едно предимство на десерта е неговата наличност и бюджет. Въоръжени с всички необходими съставки, можете спокойно да започнете да готвите любимата си торта "Bird`s Milk" с манга.

Ако искате наистина да украсите вашия десерт, не забравяйте да подготвите шоколадова глазура. За щастие, за да го направи напълно не е трудно, но ефектът от използването му може да ви изненада приятно. Тортата, покрита с лъскава глазура, изглежда наистина луксозна. Съставът на ganache включва:

• 3 супени лъжици какао на прах;
• същото количество заквасена сметана;
• половин чаша захар.

Процес на готвене

Необходимо е, разбира се, да се започне с месене на тестото и печене на торти. Омекотеното масло в достатъчно дълбок контейнер избършете със захар, използвайки миксер или просто мивка. След това добавете бакпулвер или обикновена сода, която е гасена с оцет.

В отделна купа разклатете добре яйцата, докато се получи доста плътна, стабилна пяна. За да приготвите най-великолепната бисквита за тортата "Птичи мляко" с манга, първо лекувайте студените протеини и след това добавете жълтъци към тях. След това смесете двете варени маси.

На малки порции добавете към сместа пресятото брашно заедно с какао на прах. Разбъркайте сместа до гладка. В резултат на това трябва да получите тесто, което визуално прилича на мазна заквасена сметана.

Пригответе ястия за печене: измажете цялата си повърхност и поръсете дъното с брашно или манго. Изсипете тестото в мухъл и го изпратете в пещта за половин час при температура от 180 градуса. Готовността на тортата се проверява чрез пробиване с редовен мач или клечка за зъби. Печената бисквита трябва да се охлади точно във формата, за да я улесни. Имайте предвид, че тази торта трябва да се реже само в студено състояние. Ето защо най-добре е да го печете предварително.

Подготовка на крем

Първо, в тенджера, свари цял лимон. Това ще отнеме около 10-15 минути. Топлообработката е необходима, за да се отърве цитрусите от горчивина. Охладете лимона, нарязайте го на тънки филийки. В този случай не забравяйте да извадите костите. Изрежете цитрусовата плът с блендер. Не забравяйте обаче, че този компонент не е задължителен компонент на домашна торта с "млякото на птиците". Ако желаете, не можете да добавите лимон към вашия десерт.

В малка тенджера, сварете млякото и добавете захар. Разбъркайте добре, докато всички кристали се разтворят. След това на малки порции, изсипете мангото и гответе сместа, докато стане гъста. Това отнема само няколко минути. За да направите овесена каша изгорена без бучки, поръсете я с тънка струйка и само във вареното мляко.

Извадете от чинията, охладете кофата. Можете да ускорите процеса, като поставите тигана в контейнер със студена вода или дори лед. След като грисът се охлади, добавете натрошения лимон в него и разбъркайте масата със смесител. След това сложете омекотено масло и повторете процедурата. Свеж крем с лека консистенция за тортата "Bird`s Milk" с лимон и манго на този етап може да се счита за готов.

Сглобяване и декорация на десерт

Сега трябва да направите шоколадова заледяване, което ще ви помогне да украсите своя кулинарен шедьовър колкото е възможно по-добре. В тенджера смес какао на прах, заквасена сметана и захар. Поставете масата на бавен огън или използвайте водна баня. Разбърквайте постоянно, изчакайте, докато захарта напълно се разтвори. След това извадете глазурата от топлината и я оставете да се охлади. Както можете да видите, готвене ganash е изключително прост процес.

По това време бисквитена вече трябва да се охлажда. Нарежете бисквитата наполовина и центрирайте най-големия и най-чист слой сварен крем. Нагоре, изсипете тортата "Птичи мляко" с охладено с мако глазура и поръсете с нарязани ядки или кокосови чипове, ако желаете. И единият и другият компонент на такъв десерт ще изглеждат празнични.

Но ако искате, можете да използвате други опции за дизайн и да ви помогнем в тази снимка на тортата "Bird`s Milk" с манга. По този начин ще можете да изберете най-подходящия начин за себе си да проектирате деликатеси.