Торта "птиче мляко" от баба на Ема: рецепта и описание

Всички деца и възрастни обичат сладкиши. Какво може да бъде по-вкусно от неспособното птиче мляко, приготвено по стандарта? В тази статия ще бъде за този деликатес. Ще се научите как да готвите торта "Птиче мляко"

"Птиче мляко"

Разбира се, този вкус е познат на всички от детството. Понастоящем можете да закупите този деликатес в почти всеки кулинарен магазин. Въпреки това домашните торти "Bird`s Milk" са много нежни и вкусни. Как можете сами да приготвите такъв деликатес? Рецепти на баба на Ема (торти и други продукти) предполагат използването само на пресни продукти.

Необходими съставки

Преди да започнете да подготвяте лечение, изучете необходимия списък с компоненти. Уверете се, че имате всичко, от което се нуждаете. В противен случай готвенето може да спре в най-неподходящия момент. Така че, ще ви трябва:

• един воденичен камък от брашно;
• седем пилешки яйца;
• три чаши захар;
• масло в количество от 300 грама;
• едно саше ванилова захар;
• един пакет (или чаена лъжичка) бакпулвер;
• желатин в количество от 20 грама;
• щипка лимонена киселина в гранули;
• 250 грама кондензирано мляко;
• 180 грама мазен крем;
• горчив шоколадов плочки.

Къде да започнем? Готвене на тортата

Тортата "птиче мляко" от баба на Ема предполага подготовката на бисквита. За да направите това, ви е необходима специална кръгла форма, чиито стени могат да бъдат премахнати.

Така че, отделете протеините от жълтъците. Трябва да направите това много внимателно. Не смесвайте храна. След това поставете протеиновата маса в хладилника, разбъркайте жълтъците с висока скорост със смесител. Сложете във яйчна смес 125 грама гранулирана захар и ванилин. След разтваряне на продукта добавете 100 грама масло, нарязани на малки пръти.

В отделна купа поставете пресечена чаша брашно и го разбъркайте с бакпулвер. След това смесете яйчените жълтъци с напукана маса и омесете насипно тесто. Поставете тестото в кръгла форма и го изпратете до фурната, предварително загрята до 200 градуса. Изчакайте 20 минути и извадете тортата. Поставете детайла да се охлади и в този момент преминете към следващия етап.

Готвене на баба на Ема: рецепта за суфле

Най-важният момент е дошъл. Ако готвите суфлета правилно, тогава ще получите невероятна торта, пред която никой не може да устои.

Изсипете малко топла вода в чашата (около половината от нивото) и налейте там желатин. Оставете получената смес да почива и в този момент направете сметана.

Сложете в купа 180 грама масло, предварително омекотена и добавете изпарено мляко. Разбъркайте сместа до гладка. получено маслен крем ние заставаме настрана и работим по-нататък.

Увеличете обема на желатин в малка тенджера с дебело дъно и добавете чаша гранулирана захар. Загрейте сиропа до 60 градуса, като се разбърква непрекъснато. Тази смес също се оставя настрана, докато се охлади напълно.

По това време вземете студени протеини и ги разбийте с миксер. Щом получите силна пяна, поставете в маса лимонена киселина и останалата захар. Продължете да побеждавате масата, без да спирате за секунда. Бавно налейте целия захарен сироп. След това поставете масления крем и работете с масата още пет минути, като постепенно намалете скоростта на миксера.

Последният етап: тортата

Как да съберем тортата "Bird`s Milk" от баба на Ема? Това е много просто. Нарежете бисквитата на две парчета с остър и широк нож. Една от тях се постави във формата, която беше изпечена. Най-половината от приготвената суфле. Поставете втората торта и поставете останалата маса. След това изпратете тортата в хладилника за поне два часа. По-добре е да оставите формуляра в това състояние през цялата нощ.

Последни докосвания

За да завършите тортата "Птичи мляко" от баба на Ема, трябва да я покриете със слой шоколад. За това разтопете сметаната и горчивия шоколадов прът. Разбъркайте внимателно съставките и охладете глазурата до такава степен, че леко се простира.

Извадете суфле с торти и бързо го покрийте равномерно с глазура. Подравнете повърхността и поставете тортата в хладилника за още един час. След това можете да получите лечение и да започнете дегустация. Това ястие ще украси една празнична или случайна маса, подходяща за закуска, закуска или десерт.

Бон апетит! Гответе и ядете тортата "Bird`s Milk" от известната баба на Ема с удоволствие!