Чай matum от Тайланд: как да се варя?

Пазарът на чай е невероятно с разнообразието си. Тук можете да срещнете не само обичайните черни и зелени сортове. Напоследък асортиментът е допълнен с огромен брой екзотични видове, между които Тайландски чай

Плодова дървесна гаранция: исторически факти

Индийския субконтинент е дом на Бейл дърво, което носи и други имена: дърво или камък ябълка, matum. Плодовете му се използват за производство на лекарствен чай. Споменаването на лечебните свойства на растенията могат да бъдат намерени в най-древните медицински трактати на Аюрведа система, които са написани на санскрит. Плодът е бил използван като полезна храна, а също така се използва в медицинската практика.

С течение на времето, растението се е разпространило и в други региони на Южна Азия, включително Тайланд.

Описание на инсталацията

Tree bail е представител на семейството на Ruth. Неговите плодове се считат за много полезни за здравето, така че хората от Тайланд подготвят от тях чай matum.

Появата на плодове прилича на ябълка или дюля. Диаметърът е приблизително 20 см. Цветовият обхват варира от сиво-зелено до жълто-кафяво. Плодовете имат груба и плътна кожа, в структурата й може да се сравни с черупката. Ако отворите неузрял плод, плътта на плода ще бъде разделена на сегменти от оранжев цвят. Костите имат бял цвят. В зрелия плод пулпата има лепкава структура и е оцветена в кафяво. Зрелите плодове са сладки и кисело на вкус.

Къде се използват плодовете?

Растението се култивира в много азиатски страни:

• Шри Ланка.
• Тайланд.
• Малайзия.
• Индия.
• Индонезия.

Доста често дървото може да се намери в дивата природа.

Плодовете имат много твърда черупка, поради това, че растението често се нарича камък или дървена ябълка. Без специални инструменти е много трудно да ги отворите.

Плодовете се използват при производството на разнообразие от храни и напитки. От тях се приготвят сладолед, компоти и конфитюри, плодови салати. Но особено популярен е чаят matum, който използва сушени плодове от дървесната гаранция. Купете на тайландския пазар, тези плодове в прясна форма е почти невъзможно. Плодовете се продават или в суха форма, или като чай.

Полезни свойства

Плодът на дървото байле, както е отбелязано в Аюрведа, е сред десетте най-полезни. Болести като диария, язва на стомаха и дванадесетопръстника, дизентерия и други нарушения в храносмилането, лекувани с използване чай matum. Свойствата на завода са наистина уникални:

• Плодовете съдържат огромно количество полезни минерали, както и витамини.
• Пийте от сухия плод на дървесната гаранция, за да възстановите чревната перисталтика, да нормализирате храносмилателния тракт. Това лекарство е ефективно за болка в стомаха, подуване, колики и диария.
• Чайът matum има противовъзпалителен и отхрачващ ефект, така че се използва за лечение на настинки. Те лекуват бронхит, тонзилит, тонзилит и други респираторни заболявания.
• Сухите плодове имат положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, подобряват имунните процеси в организма.
• При един запален пушач дробовете ще се изчистят от никотина, ако редовно консумират матум чай.

Полезни свойства съдържат не само плода на дървото на баиле. В продължение на много векове хората в Южна Азия са използвали кората, корени и листа на това растение за медицински цели.

Витамини и минерали

Съставът на плодовете на matum включва важни микроелементи и витамини, необходими за нормалния живот на човек:

• Желязо. Това вещество е отговорно за обогатяването на тялото с кислород. Неговата липса води до такива заболявания като анемия.
• Калций. Това е доста важен микроелемент, който влияе върху образуването на кости, участва в процесите на кръвосъсирване и в метаболизма на въглехидратите, водата и натриевия хлорид. Липсата на вещество провокира развитието на остеопороза, води до влошаване на зъбите, влошаване на паметта и увеличаване на нервността.
• Фосфор. Този микроелемент е неразделна част от АТР - киселина, отговорна за метаболитните процеси в човешкото тяло. Фосфорът е част от ДНК и РНК, които са носители на генетична информация, участва в образуването на костни и зъбни тъкани.
• Витамин С. Той помага да се бори с различни инфекции и не се окислява до витамини, които влизат в тялото.
• Витамин А е регулатор на имунните процеси.

Чаят matum благодарение на уникалните си свойства е станал много популярен в Тайланд и извън него. Много туристи, които са посетили тази държава и се връщат от почивка, я представят като презентация на своите приятели и роднини. Всъщност това е отличен дар, тъй като тази напитка е не само вкусна, но и полезна.

Начини на варене

За да получите чаени листа от екзотичен плод не е всичко. Трябва да знаете как правилно да подготвите матума за чай. Как да приготвите напитка, ще разгледаме по-подробно.

Има няколко начина за подготовка:

1. Вземете 2-3 филии сушени плодове и изсипете 1 литър вряла вода. Вливаме напитката за 20-30 минути.
2. Изсипете 1 литър вода в тенджера. Добавете 3-4 чаени части от matum. Оставете да заври и извадете от топлина.
3. Поставете едно парче екзотичен плод в чаша от 200-300 ml. Изсипете в съда с вряща вода и оставете да вари в продължение на 5-7 минути.

Вкусът на чая е приятен и сладък, малко като вливане на корен от сладък корен. Аромат с тънки нотки на ванилия и канела. За да даде напитката по-изискан вкус, се добавят мента, вар или лимон. Подсладете чая със захар или мед.

В горещ период е обичайно да добавите няколко парчета лед към напитката.

Противопоказания

Чайът matum от Тайланд е полезен както за възрастни, така и за деца. Единственото противопоказание за приемането на напитката е индивидуалната непоносимост към плодовете.

Ползи за бременни жени и деца

Тъй като плодът на дървото съдържа важни, полезни микроелементи и витамини, те се препоръчват да се консумират от бременни жени. Чаят ще помогне да се укрепи тялото на бъдещата майка и дете.

За пълното развитие на бебето се изисква огромно количество микроелементи и витамини, които той заема от тялото на майката. Чаят матум ще ви помогне да направите резервите си.

Плодът на залива се съдържа калций, който е необходим за образуването на скелета и костната тъкан на детето. Въпреки това, липсата на този микроелемент води до факта, че жените се влошават зъби и коса, чупливи нокти там. Бременните не е просто възможно - те трябва да пият matum (чай).

Много от сънародниците ни, които са опитали действието на тайландския чай, оставят само положителни отзиви за тази напитка. Той е изключително ценен за необичайните си вкусови качества, както и за неговите положителни качества. Повечето потребители отбелязват, че чаят е много ефективен при настинки. След няколко напитки се наблюдава подобрение в състоянието на пациента. Също така чаят влияе положително върху работата на стомашно-чревния тракт и спомага за укрепването на имунната система.

Други популярни чайове от Тайланд

Тайланд е много любител на различни чайове, които имат екзотичен вкус (поне за гражданите на Русия и Европа). Обмислете най-популярните напитки в тази страна:

• Женшен чай. Тази напитка има специфичен вкус и аромат. Но според Тайланд той има подмладяващ ефект и помага да се поддържа тялото в добра форма. Женски чай има благотворен ефект върху зрението и хематопоезата, помага за подобряване на паметта. Тайландските лекари препоръчват да пиете тази напитка, за да подобрите имунитета.
• Oolong. Това е чай от зелени сортове. Напитката има кремообразен аромат и лек млечен вкус. Не се препоръчва да добавяте подправки или захар към него, тъй като чаят ще загуби естествената си миризма. Въпреки че напитката има лек аромат и лек сладък послевкус, тя е мощен стимулант. Препоръчва се да се използва за хора, занимаващи се със спорт.
• Лимонова трева. Тази напитка има антидепресантни и аналгетични свойства. Тя се приготвя от сушени листа от чай и сорго от лимон. Готовата напитка има лимонов аромат, а на вкус има нотки на смес от лимон и кафе и подправки. Служи в студено.
• Тайландски син чай. Подгответе тази екзотична напитка от листата на орхидеята. Чаят има уникален син оттенък. Неговите полезни свойства включват почистване на кръвта, подобряване на паметта, запазване на тонуса и подобряване на зрението.
• Чай от жасмин. Съставът на напитката включва венчелистчета от жасмин и листа от млад зелен чай. Миризмата е малко сладка, но вкусът е коварен. Напитката помага да се отпуснете, помага при неврози, безсъние и депресия.