Популярни американски ястия: рецепти с снимки

Според повечето хора, които живеят извън САЩ, американските ястия са бързо хранене, което е широко представено в McDonald`s. Разбира се, бързото хранене дойде на световния пазар от Северна Америка, но това не означава, че американските граждани ядат само хамбургери или пържени картофки.

За да се разсее тази заблуда, нашите читатели предоставят информация, която е истинска американска кухня, национални ястия, които имат дълга традиция и уникален вкус.

Северна Америка е била открита от Колумб само преди 6 века, а първите заселници от Европа са пристигнали тук едва през 1620 г. Оттогава насам историята на американската кухня носи своя данък.

Американски национални ястия

Съединените американски щати са многоетническа държава, по-голямата част от нейното население са потомци на имигранти от Англия, Германия, Ирландия, Испания, Италия, Франция. Съответно местните жители на тези страни стояха в основата на образуването на националната кухня на Съединените щати.

американски ястия, рецепти с снимките, показани по-долу, усвоиха най-доброто от европейската кухня. Въпреки това, през няколко века те са претърпели промени, които са повлияли на вкуса им.

Най-известните и популярни американски ястия се пекат в Турция ребра фурна барбекю, чили кон карне - пикантен основно ястие от месо и зеленчуци и много подправки, Jambalaya - ястие от месо, ориз и зеленчуци, бургери - сандвич с котлет и зеленчуци, крилца Бъфало - пържени пилешки крилца, ябълков пай, чийзкейк - десерти, съдържащи сирене палачинка - американски стил палачинки, сладки - сладки, мъфини - торти и с различен пълнеж.

Представени в тази статия са някои популярни американски ястия, рецептата за приготвянето им, за да бъдем точни, ще оценят вкусни любителите на храни, особено тези, които са любители на готвене.

Коледна пуйка

Печена пуйка е задължителен атрибут на Деня на благодарността и коледната трапеза. 85% от американците през 2016 г. прекарва почти $ 1 млрд за закупуването на близо 45 милиона пуйки да се готви традиционно празнично ястие за Деня на благодарността. Средното тегло на 7.5 кг пуйка, и неговата стойност е равна на 22,47 долара.

Опитайте се да приготвите традиционни американски ястия за Коледа, както и цялото семейство, както и гостите ще бъдат благодарни за времето, прекарано в усвояването на тази рецепта.

Основни съставки:

• Турция - с тегло 4 кг, 1 брой.
• Целина - 1 стрък.
• Моркови - 1 корен.
• Лук - 2 корени.
• Питейна вода - 550 мл.
• Масло - 40 гр.

Състав за марината:

• Ябълков сок - 700 мл.
• Питейната вода е 7,5 литра.
• Захарен пясък - 500 гр.
• Зедра 3 големи портокала.
• Чесън - 5 денички.
• Листа от розмарин - 55 гр.
• Черен пипер на земята - 40 гр.
• Солена варена - 350 гр.
• Лист на залива - 4 броя.

Подготовка на марината: всички съставки се поставят в голяма тенджера и се разбъркват добре. Поставете контейнера върху котлона, заври маринатата, след което го изключете. Марината трябва да се охлади.

Приготвяне на пуйка:

Цялата пуйка трябва да се постави в охладена марината и да се почисти за един ден в хладилника. След един ден, пуйката трябва да бъде извадена от марината и да остане за 15 минути в студена вода. Нарежете пуйка с хартиена кърпа.

Лук, моркови и целина, нарязани на големи парчета. Включете фурната и поставете термостата на 200 градуса. Половината от зеленчуците правят пуйка и разпределят останалата половина на тавата за печене. Краката на пуйка и крила са вързани със здрава резба. Запържете скарата с растително масло и поставете я върху горелката. Покрийте пуешкото с разтопено масло и сложете гърдата на скарата. Изсипете 250 мл вода в тигана и поставете в гореща фурна за 50 минути.

Периодично сок от водни пуйки, който се натрупва в тигана, добавете още една чаша вода. Продължете да печете птицата за още един час и 45 минути, на всеки половин час напояване на получения сок и леко завъртане на пуйка, така че да се изглади равномерно. Добавете още 1 чаша вода. Определете пълната наличност на пуешко месо ще помогне на месо термометър: ако температурата вътре в бедрото на Турция е 76 градуса, тя може да бъде извлечена от фурната. Преди да започнете да отрежете птицата, тя трябва да се държи на чиния за 20 минути.

Рецепта за топинги в Турция в американски стил

Класическите американски ястия, които включват печена пуйка, се характеризират с интересна сервиране и необичайно странично ястие. За печена пуйка се сервират сос от червена боровинка и пълнеж от царевичен хляб с пекани. За да го направите, имате нужда от следните съставки:

• Царевичен хляб - 1 кг.
• Пекан ядки - 200 г.
• Бейкън - 6 блюда.
• Лук - 3 броя.
• Шалот - 3 броя.
• Целина - 2 стъбла.
• Пилешки бульон - 2 чаши.
• Яйца от пиле - 3 броя.
• Масло - 80 гр.
• Мащерка (сушена) - 15 гр.
• Сладка (сушена) - 20 гр.
• Пипер черен млян - 1/2 чаена лъжичка.
• 1 супена лъжица сол.

Царевичният хляб се нарязва на малки парченца и се оставя на масата през нощта, без да се покрива, за да изсъхне.

В горещ тиган, разтопете маслото и запържете лентите от бекон за 10 минути. Препечени бекон промяна в купа и се изсипва в тиган с предварително нарязани на малки парченца лук, лук, целина, поръсете с градински чай и мащерка. Задушете зеленчуците за около 20 минути на слаб огън.

Ядките се запържват и се слагат заедно с хляб в тиган със зеленчуци. След това добавете яйцата, останалото масло и изсипете пилешки бульон. Напълнете получения пълнеж с пипер и сол. Разтворете огнеупорната форма с масло, преместете готовия пълнеж в нея, затворете го с фолио и го изпратете в гореща фурна за половин час (температура 180 градуса). След 30 минути отстранете фолиото, добавете 100 мл бульон и поставете формуляра обратно във фурната. След 10 минути изсипете останалата част от бульона и изпратете формата във фурната за 20 минути.

Какво друго можете да готвите?

В допълнение към известната печена пуйка, американската кухня е богата и други прекрасни ястия, които са представени в този преглед. Сред тях са рецепти за основни и втори курсове, закуски и печене. Много от тях са лесни за приготвяне, тъй като рецептата се състои от налични продукти и подправки. Ястия от американска кухня, рецепти от снимките, които ще намерите по-долу, се приготвят от набор от продукти, които могат да бъдат закупени на американски, европейски, руски или узбекски пазар. В резултат на това тези вкусни ястия са различни един от друг.

Американските ястия, чиито рецепти са изпробвани от много десетилетия, ще заемат достойно място в ежедневното и празничното меню.

Барбекю ребра

Американците са трудолюбиви хора, които могат не само да работят, но и да си почиват. Обикновено те обичат да прекарват свободното си време на свеж въздух, далеч от суматохата на града. И разбира се, добра почивка е неразделна част от вкусна храна.

Рибери барбекю - американските ястия, чиито рецепти са създадени основно в южните щати на САЩ, традиционно се приготвят, докато се отпускат в природата. За повечето американци, барбекюто има същото значение, колкото и кебапите за жители на бившия Съветски съюз. В идеалния случай, барбекюто се пържене на открит огън с грил, но това ястие също може да бъде приготвено във фурната.

съставки:

• Телешки ребра - 2 кг.
• Мед естествена течност - 100 мл.
• Сортов сос - 1 супена лъжица.
• Сос Tabasco - 1 чаена лъжичка.
• Соев сос - 50 мл.
• Чесън - 4 карамфил.
• Лимон - 2 броя.
• Таблица сол - 2 десертни лъжици.

За това ястие е важно да изберете правилните ребра - те трябва да имат мастен слой най-малко 2 см и не повече от 6 см.

Получаване:

1. Първата стъпка е да се направи барбекю сос. За тази смесена Уорчестър, соев сос и Табаско, добавете мед, сок от 2 лимона, пюре със сол, нарязания на ситно чесън. Приготвената маринада се загрява във водна баня до температура 45 градуса.
2. Нарежете ребрата в 3-4 парчета и напълно се потапяйте в марината за 12 часа, спазвайки температурния режим от +5 до +10 градуса.
3. След като рейките са мариновани, трябва да загреете фурната до 220 градуса. Ребрата се отстраняват от марината и се поставят в тиган, излива се останалата част от маринатата и се подава във фурната за 25 минути. След това намалете термостата до 180 градуса и продължете да печете за още 20 минути.

Завършеното ястие има тъмна карамелена кора и костите обикновено придобиват почти черен цвят. Вътре, те са много сочни и хрупкави отвън.

Ребрата на барбекю се сервират на масата със сос Tabasco или друг пикантен сос. Лукът се пържи в лука като гарнитура. Не е зле с барбекю скара зеленчуци: тиквички, патладжан, картофи. Пийте американски ястия, приготвени на открит огън, бира или вино.

Криле на Бъфало

Най-любимите американски ястия от американската кухня (показани по-долу) включват в списъка си с пилешки крила Buffalo. Родина на тази рецепта е градът на Бъфало.

За да готвите остри пилешки крилца, се нуждаете от следните продукти:

• Крила на пиле - 10 броя.
• Всеки сос (пикантен) е 65 г.
• Масло - 50 гр.
• Зелен подправки (червен пипер, черен пипер, чесън, черен пипер) - по 5 г всяка.
• Пшенично брашно Екстра Клас - 150 гр.
• Йодирана сол - 15 гр.
• Слънчогледово олио - 250 мл.

Метод за приготвяне:

1. Пилешките крила се измиват, нарязват на части чрез фуги.
2. В дълбоко ястие, пригответе смес от брашно, лют червен пипер, червен пипер и сол. Опаковайте крилата в тази смес и ги изпратете в хладилника за половин час.
3. В тенджерата донесете растително олио и запържете пилешките крила на 10 минути до светлокафява кора. Всяка партида крила, за да почистите върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
4. В отделен контейнер, пригответе смес от горещ сос, масло, чесън и черен пипер. Разбъркайте добре тази маса и я загрейте на слаб огън.
5. Изсипете получения пикантен сос от крила, така че те са добре напоени в него. Сервирайте готовото ястие на масата горещо.

Приготвени на тази рецепта криле Buffalo - една голяма закуска, която е добре комбинирана с бира.

Чили Концерн

Това горещо американско ястие от Чили е от мексикански произход. Той е особено обичан от хората в Тексас. Името на ястието на испански означава "чили с месо". Основният компонент на това горещо второ ястие е лют червен пипер. За да готвите чили с месо, имате нужда от тези продукти:

• Мляно говеждо месо - 600 г.
• Лук лук - 1 парче.
• Говеждо бульон - 450 мл.
• Червен пипер - 2 броя.
• Чилийска пипер - 1 брой.
• Консервиран боб (червен) - 2 кутии с 200 г.
• Консервирани домати - 350 гр.
• Подправки (чили, черен пипер, кимион, червен пипер) - всеки за 5 грама.
• Майорам - 3 гр.
• Пясък от захар - 10 гр.
• Смесена сол - 20 г.
• Слънчогледово масло - 0,1 литра.
• Доматна паста - 20 гр.

Процес на готвене:

1. Всички зеленчуци трябва да се нарязват на кубчета и чесънът да се изцежда през чесъна.
2. В санте тиган с растително масло запържете лука докато готвите.
3. Добавете нарязаните чушки, чесъна, зеленото чили и червен пипер на лука и се запържете в продължение на 5 минути, като не сте твърде горещи.
4. Увеличете силата на топлината на печката, за да високо, поставете в тенджера и запържете говеждо месо, докато се направи, като се разбърква непрекъснато до масово остава хомогенна, без бучки.
5. Изсипете говеждото бульон, сложете натрошените домати, добавете доматената паста, захарта, черен пипер, манджара и солта.
6. Консервиран боб изплакват с течаща вода за отстраняване на излишната сол и добавете към тиган с зеленчуците към месото, а след това още 10 минути на слаб огън се случили в Чили.

Ястието, чиято американска рецепта е цитирана по-горе, е готова. На върха, украсете със свежи билки и трионно сирене. Заквасена сметана се добавя към вкус. Най-добре е да се комбинирате с варен ориз от чили. Американците също обичат да ядат чили с начо чипове или тортила.

Вместо пълнене, можете да използвате и кубчета на кубчета, в някои райони на САЩ до основните подправки добавете риган, кориандър.

Burger

Според много чужденци американските национални ястия са бързо хранене, например хамбургери и сирене.

Всъщност, бургери са популярни не само в Америка, но и по целия свят. Много хора поне веднъж в живота си са яли този сандвич, който включва котлети, зеленчуци и сирене. За да опитате такива американски ястия като истински бургер, не е необходимо да ходите в САЩ, всеки може лесно да я подготви.

Какво ще отнеме за един бургер?

• Телешко филе - 1 кг.
• Телешко мазнина -250 гр.
• Таблица сол - 2 десертни лъжици.
• Лук - 1 голям корен зеленчук.
• Черен черен пипер - 1,5 чаени лъжички.
• Слънчогледово масло - 0,1 литра.
• Масло - 3 десертни лъжици.
• Бургери за бургери - 6 броя.
• Мариновани краставици - 3 броя.
• Домат - 1 голям плод.
• Салата листа - 6 броя.
• Червен крушка - 1 корен.
• Горчива трапезария, кетчуп или майонеза - на вкус.

Алгоритъм на подготовка:

1. Белени и измити лук ситно нарязани. В рамките на 5 минути оставете лука върху растително масло и оставете да се охлади.
2. Месо с мазнини, завъртете с кухненски процесор, добавете охладения лук, супена лъжица сол и черен пипер. Полученото мляно месо трябва да се смеси добре.
3. От пълненето с мокри ръце, нарязани шест кръгли котлети, 2,5 см дебелина. Нарежете котлети в продължение на половин час в хладилника.
4. През това време, нарязани червени луковици, тънки домати и краставици. Всеки кифла се разделя на две половини и мазнина от вътрешната страна с масло.
5. В скарата, запалете въглищата, намажете маслото с маслото и разстилайте пържолите, запържете, завъртете на всеки 2 минути, докато го направите. В рамките на 10 секунди изпържете вътрешността на кифлите, уверете се, че те не са изгорени.
6. Съберете бургер получава от компоненти: долната половина крава маруля слой, а след това - котлет, лук пръстени, кръг домати, краставици резени и покрива горната половина на ролки смазват с майонеза, кетчуп или горчица.

Много имена на американски ястия, които са вид бургер, са непознати извън Съединените щати. Основната им разлика е в пълнежа:

• Cheeseburger - задължително включва сирене.
• Veggieberger е вегетарианец, не съдържа месо.
• Tofuburger - тофу замества пълненето на месото.
• Eggburger - вместо месо се използва яйце.

Ябълков пай в американската рецепта

Американската кухня е немислима без голям печене и десерти. Повечето любимите сладки ястия са на известния ябълков пай, Ню Йорк чийзкейк, шоколадово брауни, банан сплит - десерт, който се основава на сладолед, бисквитки с парчета шоколад.

Рецепти за пайове с пълнеж от ябълки се предлагат в много кухни, но само в САЩ този десерт стана толкова популярен, колкото и други традиционни американски ястия. Ябълковият пай е един от символите на американската кухня.

Така че, за подготовката на реалния epp-pa, ще са необходими следните съставки:

• Ябълки - 1 кг.
• Кафява захар - 230 гр.
• Най-високото качество на пшеничното брашно е 400 г.
• Масло - 225 гр.
• Канела от земята - 15 гр.
• Пилешки яйца - 2 броя.

Метод за приготвяне:

1. Първо трябва да смесите половината от захарта и разтопеното масло, а след това да победите с миксер или кухненски процесор.
2. На полученото тегло, за да ударите 1 яйце и жълтък от друго яйце, удряйте с тегло 1 минута. Добавете 350 г брашно и омесете тестото, след това го обвийте в торбичка с целофан и извадете хладилния уред за 40 минути.
3. Подгответе пълнежа: измийте ябълките от кожата, нарязайте ядрото и отстранете семената, нарязани на тънки филийки. Поръсете ябълки със смес от брашно (50 г), захар (150 г) и канела.
4. Включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Докато се затопля, трябва да извадите 1/3 от тестото и да го поставите на мазнина, без да забравяте страничните ръбове. На валцуваното тесто, сложете готовото пълнеж, покрийте останалата част от тестото и залепете ръбовете. Пийте тортата с вилица или нож, за да оставите парата и да не надуете тестото. Ако има парчета тесто, можете да ги украсите с пай.
5. Горната част на ябълков пай намажете остатъчни белтъци, поръсете с пудра захар и изпраща във фурната да се пекат в продължение на 40 минути, докато кора вкусни. Ispokshiysya торта от фурната и оставете да се охлади за 10 минути.

Нарежете ябълков пай на порции и сервирайте чай.

Американски палачинки - пунктейли

Популярни американски ястия трудно могат да си представят без пънк пайове, така наречените кръгли буйни палачинки. Много американци ги включат в закуската си и обикновено се хранят в размер на не по-малко от 6 парчета, пръскане кленов сироп, конфитюр или фъстъчено масло.

Палачинките, за разлика от обикновените палачинки, имат порьозна структура поради продължителното разбиване на протеини. Когато подготвяте теста за палачинки, можете да добавите пюре от плодове, например банан. Ако добавите какао в тестото, ще получите шоколадови пънкакчета.

Съставки за палачинки:

• Пшеничното брашно е най-високото - 255 грама.
• Яйца от пиле - 4 броя.
• Мляко - 235 мл.
• Йодирана сол - 4 г.
• Захар - 30 гр.
• Канела от земята - 5 гр.
• Хидратирана сода - 6 гр.

Стъпки за подготовка:

1. Отделете жълтъците от протеините, които трябва да бъдат отстранени в хладилника. В дълбока купа, смилайте жълтъците, захарта и канела, докато гладко.
2. В купа с жълтъци изсипете чаша мляко, след което внимателно разбъркайте получената смес.
3. Изсипете пресятото брашно в купата с течността на яйченото мляко, докато продължавате да бутирате формираната маса. Добавете същата газирана натриева сода и разбъркайте внимателно съдържанието на купата.
4. Corolla довежда полученото тесто до хомогенно състояние, предотвратяващо образуването на бучки. Получената маса трябва да е дебела.
5. Извадете замразените белтъчини от хладилника, изсипете сол и разбийте силна пяна със смесител за 1 минута.
6. Внимателно вмъкнете бичи протеинова маса в тестото, разбъркайте с дървена шпатула.
7. Загрейте незалепващия тиган и разтопете чаена лъжичка масло.
8. Поставете малка колба от палачинка на загрята тиган с незалепващо покритие и печете за 2 минути от всяка страна. Поставете палачинките в чиния и продължете да печете следващата сервиране. Между другото, тигана не се нуждае от повече масло, тъй като палачинките не трябва да бъдат мазнини, а след това те се пекат в сух тиган.

Завършете punkakes, за да си налеете със сироп, сладко или смазка с масло.

Американските ястия, снимки от които не могат да предадат своя изключителен вкус, със сигурност ще угодят на всеки, който ги готви.