Как да запазим мента пресни за зимата. Методи за подготовка и съхранение на мента

Как да запазим мента пресни за зимата? Този въпрос тревожи всички, които се занимават с доставки и иска през цялата година да се хранят вкусно и питателна. В края на краищата мента е ароматно подправка, която съдържа голямо количество ментол.

Къде се използва мента?

Това е много широко използвано растение в различни области. Научете как да запазите мента пресни за зимата, можете от нашата статия.

Например, растението е популярно като хранителен продукт. Японската и мента се използват в козметиката. И във фитотерапията - вода и мента. Също така мента се използва във фармакологията.

Любителите на ароматен мента

През лятото много фенове на билките правят подготовка. От тези ароматни клони е лесно да се подготви полезен отвара или чай. Също така използвайте пресни листа, за да добавите към безалкохолни напитки или пресни сладкиши. През зимата цялата мента е под снега.

Но много от тях искат да запазят своите уникални свойства целогодишно. Но не всеки знае как да държи мента пресен за зимата, да се наслаждава на своите лечебни свойства, независимо от сезона.

Наскоро повечето домакини имаха само един начин да изсъхнат. Наскоро, поради новите кулинарни традиции и развитието на технологични техники, значително се увеличи.

Полезни съвети

Подготовката на мента за зимата трябва да започне с нейното събиране и след това да продължи с обработката.

Най-добрите суровини за дългосрочно съхранение могат да бъдат получени от дву- и тригодишни растения. Колекцията се провежда най-добре вечер или сутрин, когато няма роса на растенията. Също така времето трябва да е сухо и сухо. Събиране на мента е най-добре чрез рязане около една трета от стъблото. Факт е, че неговата трудна част не е подходяща за съхранение за зимата. В същото време, ако е оставен до края на сезона, той може да даде нови издънки.

Кога да събира мента за зимата? Най-добре е да започнете да го събирате в средата на лятото - юли или август. В по-голямата част от руските райони, по това време, мента е започнала да цъфти. Лесно е да се определи това от лилаво-бледо или розово съцветия. По това време се натрупва голямо количество етерично масло, което е съсредоточено в върховете на издънки, цветя и листа. Съществуват и много други активни вещества. За тях тази култура е толкова ценна.

Подготовка за съхранение през зимата

Преди зелените да бъдат изпратени в хладилника, трябва да бъдат изсушени. Ментовете са внимателно подредени. От повредените или сухи части на растението трябва задължително да се отървете. И после изплакнете и изсушете.

Има тайна как да запазите листата от мента пресни за зимата. За да направите това, рециклиране на зеленината в пакети. Поставете контейнер с минимално количество вода и покрийте го с филм. Можете също така да използвате прозрачна пластмасова торбичка. След това изпратете контейнера в хладилника.

Ментовите издънки, както и листата, отделени от стъблата, са увити в хартиени салфетки. Те се поставят в контейнери или плътно затворени торби. Само в тази форма запасите на мента ще запазят свежестта, полезните свойства и девствения си вид за около месец. Но тогава природата ще поеме своя собствен път. Цветът и еластичността ще бъдат загубени и полезните вещества ще започнат да се изпаряват с всеки изминал ден.

Как да запазим мента пресни за зимата за по-дълъг период от време? Има няколко начина за това.

Събиране на мента за зимата

Можете да изсушите мента успешно у дома. Това не изисква от вас да работите упорито и дълго.

Ментовете трябва да бъдат разделени на малки връзки. В този случай върховете на леторастите трябва да се поставят в големи хартиени торби. След това връзките са обвити и окачени на сухо място с добра вентилация. Основното е, че няма достъп до слънчева светлина.

При такива условия на съхранение тревата няма да бъде изложена на ултравиолетова радиация, както и топлинната радиация, прах, вятър, ще станат недостъпни за насекомите. За да вкусите, можете да включите във вашите пакети други пикантни билки, които ще им дадат пикантност. Най-често използваните риган, градински чай, мащерка и жълт кантарион. Такива ароматни букети не само украсяват пиенето на зимна чаша, но също така помагат от много заболявания.

Често се препоръчва да се изсушава мента върху палети. В този случай, тя трябва да се разпространи в тънък слой, и не забравяйте да се предпазите от излагане на слънце, вятър, насекоми и възможно замърсяване. За да стане процесът по-бързо, тревата от време на време да се разбърква.

Как да съхраняваме мента през зимата?

Ментовете, както и много други билки, често се изсушават в съвременните електрически сушилни. Само в тези случаи е необходимо да се помнят особеностите на пикантната трева.

За да се запази максималното количество етерични масла в мента, не трябва да се излага на високи температури в сурова форма. За да изсъхне пикантната трева, температурният режим трябва да бъде 25-30 градуса. Нищо повече. Ето защо, в електрическата сушилня, режим на спестяване. И във фурната да суха мента за зимата не се препоръчва на всички.

Ако е пресушена, тя бързо ще загуби влагата, защото този процес е много интензивен. Така че дори и в електрическата сушилня в най-пестелив режим, мента може да бъде преекспонирана. Не позволявайте това да се случи - наблюдавайте времето. Поради това тя може да стане прекалено крехка, а листата ще загубят повечето от полезните си свойства.

Когато купчините мента висят около апартамента и чувстват, че къщата се вдига влажност, е необходимо възможно най-бързо да ги отведете на друго място. В противен случай мухъл ще се появи на листата. Това ще направи мента неподходящ за консумация.

Когато мента се надраска, лесно се разпознава чрез характерния си цвят. Става кафяво. В тази форма, бирата е без мирис и безполезна за здравето.

Правила за съхранение на суха мента

Ментовете със захар за зимата често се събират от усърдни домакини. Този метод е най-подходящ за добавяне към чая.

Ако то просто изсъхне, то при стайна температура трябва да се направи няколко дни. За да определите готовността на растението, просто натиснете върху листа. Когато той лесно се отделя от стъблото и се разпада в ръцете си, сушенето може безопасно да бъде завършено. След това смилайте суровините и пакета за дългосрочно съхранение.

След изсушаване, мента трябва да се съхранява правилно. Разбира се, нарязаните зеленчуци заемат малко пространство, но в същото време интензивно губят цвят и аромат. Следователно, най-добре е да не го разтривайте на прах рано. И ако все още идва на смилане, тогава не използвайте кафемашина. Вместо това използвайте нежни ръчни методи.

Стъклените буркани са най-подходящи за съхранение. Те трябва да са сухи, с плътно прилягащ капак. Така че нито влагата, нито вредителите проникват вътре. На сухо място, пикантните билки ще запазят своя вкус до половин година.

Възможно ли е замразяването на мента?

На този въпрос може да се отговори веднага утвърдително. Това стана възможно с появата в дома на мощни фризери. При ниски температури изглежда, че ментата е запазена. Всички процеси в него спират. В резултат на това получавате пикантна билка, която запазва своя цвят и най-вкусните и ароматни свойства.

Когато вече знаете дали е възможно замразяването на мента, ще е полезно да разберете методите. Направете го най-добре с греди. Но това е възможно и отделни листа. Те са опаковани, предварително измити и изсушени. Съхранявайте този мента в контейнери от фолио или пластмаса.

Замразена мента - истинска находка за любителите на ароматни горещи напитки на дълги зимни вечери. Листата на мента често използват порция, замразявайки ги в кубчета лед.