Буков орех chinarik: описание, полезни свойства, противопоказания

Букова гора не е само източник на висококачествено дърво. Тези многогодишни растения носят изключително питателни и здравословни ядки, известни като chinariki. Продуктът е отлична съставка за готвене на голямо разнообразие от ястия. Има ядки от орех в пържена форма. Маслото, изцедено от такива плодове, има специални свойства, както и отличен аромат.

Букова дървесина: описание и снимка

Букът е широколистна многогодишна растителност, която е способна да достигне надморска височина от около 30 метра. Дървото може да бъде идентифицирано чрез характерен гладък багажник със сивкава кора. Листата тук е голяма и има овална форма. Краищата на листата съдържат редки малки денички.

Бук е широко разпространено дърво в цяла Европа, както и в Северна Америка и Азия. Цикъл на живота на растенията е повече от 350 години. Има бук на надморска височина 400 метра над морското равнище.

Дървото започва да дава цвят и да дава плодове от 60-годишна възраст. Растението произвежда ядки chinariki, които имат гъста бодлива обвивка. Те започват да падат на земята в периода от септември до октомври. Ако се наблюдават оптимални метеорологични условия, букът може да произвежда около 7-8 килограма ядки на сезон.

Какво е кинарик?

Буковите плодове са малки. Тяхната дължина не надвишава един и половина сантиметра. Орехите chinariki имат триъгълна форма. Външната обвивка е представена под формата на шумолещи плочи. Елда елда расте в гроздове, във всеки от които може да бъде до четири единици.

Плодът на дървото е любимо лечение за жителите на гората, по-специално за дивите свине, сърните, катериците, елените и птиците. Що се отнася до хората, древните хора традиционно използват букови ядки за храна. И това не е изненадващо, защото продуктът има изключително приятен вкус, аромат и има висока хранителна стойност.

Говежди ядки в готвене

Плодовете бук са годни за консумация. Използвайте ги се препоръчва само в пържена форма. Суровият продукт съдържа токсични вещества, които се унищожават под въздействието на висока температура.

Чинарикът се използва широко при приготвянето на заместители на кафе. За тази цел ядките са пържени и фино смлени. След това продуктът се приготвя с вряща вода. По този начин се получава отлична тонизираща напитка, чиито вкусови качества отдалеч приличат на кафе.

Носена в брашно ядки Chinaric може да се използва като основа за печене на хляб. Такива суровини често се добавят към сладкарски изделия, което позволява на сладкишите да придобият пикантен вкус. Получете от овкусени ядки и масло, което по никакъв начин не е по-ниско от слънчоглед или маслини.

Полезни свойства

Буковите плодове са ценен източник на въглехидрати, протеини и съществени за микроелементите на човешкото тяло. Гайки chinariki съдържат изобилие от калций, магнезий, фосфор, витамин С. Такова вещество има положително въздействие върху нервната система, осигуряват на организма с енергия, укрепване на сърдечно-съдовата система, подобряване на състоянието на косата и кожата.

Елда са богати на органични киселини, по-специално ванилия, кумарик, лимон, ферулик. Тези вещества се различават от диуретичното и бактерицидно действие, допринасят за елиминирането на възпалителните процеси. Продуктът съдържа сапонини, които при поглъщане допринасят за бързото разцепване на мастните съединения.

Включвайки chinariki в ежедневната диета, можете за кратко време да се почувствате по-енергични. В същото време, имунитетът ще бъде значително укрепен, което ще направи възможно да се забрави за настинки.

Противопоказания

Каква вреда може да причини използването на букови ядки? В допълнение към полезните вещества, продуктът съдържа висока концентрация на оксалова киселина. Прекомерната концентрация в тялото може да доведе до отслабване на костната тъкан, унищожаване на зъбния емайл, образуване на камъни в бъбреците.

Друг не особено полезен елемент в структурата на чинаристите е алкалоидът фагин. Химическият елемент е известен като халюциноген, който е токсичен в големи количества. Концентрацията на алкалоидите в организма води до атаки на повръщане, главоболие, развитие на конвулсивни състояния. Като се има предвид горепосоченото, при използването на бук е необходимо да се знае мярката.