Любител на животни - необичаен производител на кафе от висок клас

Малък животински ливак, познат още като мусан или палмов цитат, принадлежи към семейството на вълшебните червеи. гори са основното местообитание на мусанците, но обхватът на тяхното заселване е доста разнообразен. Основната област на разпространение на хората е Африка, Южна и Югоизточна Азия, включително Филипините и Индонезия. Любител на животни с телесно тегло от 1 до 15 кг наподобява катран или порода навън, дължината на тялото му варира от 30 см до 1 м. Фенове са активни главно през нощта. Често любимец на животни е целта на ловците, които искат да получат не само целенасочена кожа, а ядливо месо.

Захранване

Животински човек живее на дървета и е малък хищник, но основата на неговото хранене е не само месото, но и различни насекоми, както и плодове, ядки и други растителни компоненти, включително кафе на зърна. Мусанките внимателно избират зрели и ненарушени кафе плодове благодарение на аромата си, което им позволява да намерят ароматни и вкусни кафе на зърна.

Производство на кафе от висок клас

Един животински човек яде кафе на зърна в такова количество, че не може да ги смила. Когато кафето влезе в тялото на любака, се извършва ферментацията, която впоследствие се отразява на вкуса на зърната. В стомаха на животното се извършва процесът на смилане на пулпа от кафе плодове и костите на кафето се отстраняват естествено, придобивайки леко променен външен вид. Събират се, старателно се почистват и изплакват от оборския тор. След това, работниците на кафе плантацията сухи кафе на зърна на слънце - така че те са леко пържени. След такива действия започва продажбата на кафе, на която често се изобразява любовник - животно, което "произвежда" елитен продукт.

Както показват резултатите от научни изследвания, безопасна за потребителите, тъй като след внимателна обработка на зърна в тях на практика няма патогенни бактерии, последващо печене и убива останалите зърната кафе.

Производството на такова кафе изисква много ръчна работа, отнема много време и усилия, така че се оказва, че не е достатъчно. Рядкостта и високата цена на кафето са последица от унищожаването на естественото местообитание на хората, което води до намаляване на техния брой.

Досега палмовият цит е бил смятан за опасен вредител, който бил изяден от всички зрели плодове, така че те били унищожени от индонезийски фермери. Въпреки това, както се оказа, напразно, защото с помощта на тези малки животни е възможно да се печелят много пари в производството на гурме кафе, наречен "Kopi Luwak", която е най-скъпият от далеч.

Малко история

Когато Индонезия беше колониално притежание на Холандия, местните фермери поискаха повече данъци под формата на кафе на зърна, които бяха много ценени от местното население. След това индонезийските фермери забелязаха, че кафените зърна от морков елен почти не се смилат, така че те са били напълно почистени и доставени в Нидерландия. Кафето от тези бобове обаче беше толкова ароматно и вкусно, че започна да печели популярност извън Индонезия. Така произлиза оригиналната технология за производство на кафе "Kopi luvak", която днес се смята за най-рядката и необичайна. Много любители на кафе се наричат ​​като ароматна напитка, която има карамелен вкус с шоколадов нюанс. Опитайте това кафе или не - зависи от вас!