Quinoa: полезни свойства, употреба в готварството и народната медицина

Quinoa е род на растения от семейство Марев. Тя включва повече от 100 вида. Природните условия се срещат почти навсякъде. Повечето видове са злокачествени плевели, които растат в близост до човешки жилища, на полета, в зеленчукови градини.

Много хора знаят името на растението, но е малко вероятно да могат да го опишат. В тази ситуация възниква въпросът как изглежда quinoa. Тази годишна или двугодишно растение с директен високо стъбло до 1,2 м. В зависимост от листата може да бъде зелено, синьо-зелен, жълт, или червен цвят (червено киноа). сложен форма на листа се свързва с върха на алебарда.

Цъфти през юли с малки цветя, събрани в карпални съцветия. Цъфтежът продължава повече от месец. Растенията са двудомни. Зараждането на семената е неравномерно, на долните четки вече има семена, а горните само цъфтят.

Използва се само един вид: градината quinoa, която се отглежда в големи количества в някои страни и се използва активно за храна. От него пригответе зелена зелена супа, котлети, добавете към салати и омлети, кисела, маринована, събрана за бъдеща употреба. Често се подправя с чесън, магданоз и други ароматни билки, тъй като няма характерен вкус на киноа.

Полезните свойства на това е, че младите листа и издънки са богати на протеин, каротин, рутин, аскорбинова киселина, калий. В допълнение, в тях има някои аминокиселини, които не се произвеждат от човешкото тяло, но са необходими за него и се получават само с храна.

Според храненето, това е сравнимо с гъбите на киноа. Полезни свойства се разкриват не само в зелената част, но и в семена, които се използват и за готвене, но само след топлинна обработка. Те се добавят към брашното при приготвянето на хляб, докато продуктът се съхранява по-дълго. От тях готвят овесена каша, нещо, което прилича на вкус на елда.

В народната медицина непреработените семена се използват като слабително и еметично средство за запек и различни видове отравяния. Quinoa може да се използва за предотвратяване на инфекцията при малка рана. Полезни свойства се проявяват, когато листът се полага върху повредената област. Прясно извадените и натрошени листа са отлични противовъзпалителни и ранен лекарствен агент когато гниете ноктите.

Отвара от това растение имат антибактериална активност. Те се използват при ARVI, кожни и стомашно-чревни възпаления. В старите лекарства можете да намерите рецепти, които използват това растение срещу хемороиди, радикулити, подагра и т.н. При наличието на тумори също се използва quinoa. Полезните свойства на листа и цветя, задушени с вряща вода, и наложени на засегнатия район, да помогне за намаляване на болката. Всяко лекарство има противопоказание, не трябва да се злоупотребява, това важи и за лебеда.

Ако желаете, можете да отглеждате това растение в градината. Семената трябва да бъдат засети през май, т.е. издънките не могат да издържат на студ. Поставете слънчево пиле и за предпочитане почвата се оплоди, в този случай листата ще се окажат най-сочните. Покълването на семена ще отнеме по-малко от седмица. За по-голямо разклащане можете да захванете върховете и няколко пъти. Ако са необходими семена, тогава растението е най-добре да расте в една стъбло. В грижите няма нищо необичайно, само поливането е задължително, в противен случай листата ще станат влакнести. Те се събират, докато растат.

Червената quinoa, в допълнение към използването в готвенето, също е много декоративна. Засаждането на това растение, не само може да излекува, обогати вашата диета, но и да задоволи окото с нестандартна композиция.