Чаени плантации. Шри Ланка атракции: чай насаждения

В началото на XIX век малък остров в Индийския океан, Шри Ланка, който още се наричаше Цейлон, донесе чай от Китай и след това от Индия. Първо, прекрасните храсти се отглеждат в ботаническата градина и след много експерименти става ясно, че природата на острова създава идеални условия за засаждане на прекрасни чаени насаждения.

Шри Ланка - чай ​​остров

Изследователите са решили, че китайският чай трябва да се отглежда в планините, а индианците ще се чувстват страхотно по равнините на острова. За да започнете, засадени 80 хектара земя, а към днешна дата, чай насаждения заемат 200000 хектара, както и събирането на реколтата на годината е повече от 300 000 тона ароматни листа.

В момента Шри Ланка за качеството на чая е в челните редици на производителите. Всяка година има нови ароматни сортове, чието качество е на най-високо ниво. Напитката се изнася в цял свят, а внимателният контрол върху производството, сушенето и опаковането гарантира отличен резултат.

Отглеждане на висококачествен чай

Качеството на бъдещия сорт е повлияно от местоположението на чайната насаждения. Насищането на почвата с различни микроелементи, нивото на сухота и влажност на земята и въздуха, височина над морското равнище, съседни растения - всичко това се отразява на вкуса, цвета и аромата на листата.

Чайните насаждения се намират на три нива:

• до 600 метра над морското равнище,
• от 600 до 1200 метра,
• над 1200 метра.

Остров Шри Ланка не прекъсва производството на чай през цялата година.

Териториално разделение

Чайните насаждения се намират във всички райони на острова: Уда Пюселава, Дамбула, Канди. Това е цялата територия на Шри Ланка, която произвежда най-добрите чайове в света, и Nuwara Eliya - столицата на производството на чай. Тук се намират най-високите плантации в света, разположени на ниво от 2400 метра. Местната напитка не е като всички останали - тя се отличава със специален вкус и цвят. Всяка от сортовете чай Ceylon е добър по свой начин и дава жизненост, свежест, сила и богатство, екзотичен вкус. Разширената производствена технология ни позволява да получим широка гама от вкусови и ароматни характеристики на продукта.

износа

Шри Ланка е на първо място сред страните, произвеждащи чай в чужбина и на трето място по отношение на производството, осигурявайки около една четвърт от световното потребление. Чаените листа представляват 2/3 от разходите за целия износ на страната. Сред населението има шега, която не можете да намерите на острова добър чай - всички излязоха за продажба.

В продължение на почти двеста години продуктите на Шри Ланка имат най-висок рейтинг за качество. Планк не пада през годините - сега той е признат лидер във всички характеристики.

"Чай" министър

Чаените насаждения са толкова важни за икономиката на страната, че парламентът дори създаде специален съвет за чай. Този контролен орган няма аналози в света и се занимава с избора на продукти, продажбата на чай в чужбина, рекламата и маркетинга. По искане на износителя Съветът за чай извършва сертифициране на стоките. Ако пакетът изобразява лъв с меч, то нивото на качество на височина.

Чаят е елемент на туризма

Пътят, през който всеки турист пътува до Шри Ланка, е чайната плантация. Снимка на зеленото поле, на което се отглежда известният бук Ceylon, след като посети острова, пътниците се показват на приятели и познати от дълго време.

Туристите се съветват да посетят насажденията, където расте растение, известно на целия свят. Шри Ланка е страна, в която чаят е една от основните атракции. Туристическа фабрика сте запознати с процеса на производство, както и дегустация, където можете да опитате с различни сортове, за сравнение на вкуса и аромата и купи за себе си няколко любими чайове. Популярни ръководство обяснява, че при избора на необходимост да се знае, че доставката на продуктите се извършва в различни форми: банки, за еднократна употреба опаковки, кашони, но обикновено можете да получите фалшив, ако чая не е опакован на острова. В Канди туристите могат да посетят оригиналния чаен музей.

Работа по насажденията

Процесът на приготвяне на чай започва с събирането на млади издънки: два горни листа и все още затворен бъбрек. Колекцията се повтаря всяка седмица и продължава цяла година. Тази работа се счита изключително за женска, но в същото време е трудна и трудна. Въпреки това е доста трудно да се намери работа на плантацията и това е предимно семеен въпрос. За да получите един килограм чай, трябва да съберете четири килограма чаени листа.

Черно и зелено

Храстите са едни и същи в разнообразие. Както зелен, така и черен изглеждат от една суровина. Разликата се определя от технологията на производството на чай. Черен - изсъхнал и ферментирал, и зелен - пара или пържен. Ако възнамерявате да получите първия вариант, след събирането на събраните листа трябва да се изпада. В резултат на изсушаването на листовете, концентрацията на клетъчния сок се увеличава в тях. Продуктът се изсушава чрез разстилане на тънък слой върху рафтовете, където въздухът може свободно да циркулира, без да позволява изгниването на листата. Ако по време на процеса на изсъхване на открито влажността се увеличава, вентилаторите се включват допълнително, а топлият въздух осигурява пълно изсушаване. В продължение на 8-10 часа листата се вдишва, става мека, не се разпада и нежно се извива.

Завъртането е следващата точка в технологията за създаване на продукт. Необходимо е да се гарантира, че клетъчната структура на листата е унищожена, ензимите и соковете са смесени. Ферментацията и окисляването придават вкус и вкус на любимата напитка. Степента на силата му се определя от начина на завъртане - колкото по-близо е, толкова по-силен ще бъде чаят. Twisted ферментирали листа се изпращат до рафтовете в продължение на няколко часа, така че те са били пълни с кислород, има тъмен цвят, който е добре известен, както и придобитите характерния кисел вкус вкус.

След ферментацията листата се изсушават с горещ въздух. Те намаляват с около една четвърт в сушенето и могат да потъмнят още повече. Резултатът е чай полуфабрикат, състоящ се от чаени листа, различни по размер и качество. За да се направи хомогенният чай, той се подлага на скрининг, като се получават такива групи като големи листа, счупени и също така чаени трохи. Тези групи се различават по отношение на качеството и външния вид.
След сортирането продуктът се претегля, опакова и изпраща за продажба. Шри Ланка произвежда главно сортове черен чай традиционен начин на варене. Цейлон се доставя на една и половина страни от света.

Стойността на ароматна напитка

Чаят след разпространението му в Европа се превърна в незаменима част от традициите и културите на много страни. Той има положителен ефект върху нервната система, може да тонизира или успокои, да надигне настроението и да потуши жаждата ви.
Качество чай задължително трябва да се съхранява в запечатани опаковки - стъкло или калай, а отделно от подправки и други силно миришещи вещества, тъй като листата ще абсорбират миризми, тя елиминира тяхното качество.

Културата на пиене на чай

За да приготвите чудо напитка, трябва да вземете вода с най-малко съдържание на минерали и соли. Листата са наводнени с вода, която достига само точката на кипене. Дългата вряла вода отнема кислород, така че вкусът и вкусът на истинския чай не се разкриват. Чайникът и чашките трябва да се затоплят добре. При варенето трябва да вземете листа при изчисляването на една чаена лъжичка на човек. Чаят се влива в продължение на пет минути и след това се смесва в чайник с лъжица.

Реално злато

В XIX век, отглеждането на кафе насаждения от Шри Ланка заменя Индия и Китай чай, и благодарение на климатични и географски условия, внимателна грижа и процеса на лечение на готовия лист, той стана най-високо качество в света. Огромно количество подаръци от чаени насаждения се различават по целия свят, а качеството на продукта е общопризнато на първо място. Чайните насаждения са една от основните забележителности на Цейлон, а чаят е златото на острова.