Мутагени, които засягат човешкия живот. Мутагенът е ...

Вероятно всеки е запознат с такава дума като мутаген. Това е вещество, което може да има различен характер и да се различава по интензивността на ефекта. Те също могат да увредят околната среда и хората. Но техните свойства често се използват за добро в различни сфери на живота.

Какво представлява мутаген?

Всеки има собствена представа за каква субстанция. Но в действителност мутаген е фактор, който причинява постоянна промяна в структурата на тялото. Тези промени обикновено се наслеждават от следващите поколения.

Мутагени са някои киселини, всички видове съединения, лекарства и дори някои видове радиация. Също така може да са някои видове вируси. Мутагенът е универсално определение на факторите, които могат да причинят мутация във всеки организъм, от бактерии до растения и хора. Интензитетът на промените зависи от дозата.

Видове мутагени

Днес съществуват три типа мутагени: физични, химични и биологични. Първата категория принадлежи на всички йонизиращо лъчение. Това са рентгенови лъчи и гама лъчи, неутрони, протони, ултравиолетови лъчи. Интересно е, че до известна степен стабилната висока или ниска температура влияе и върху промените в структурата на организма, въпреки че тези модификации са по-малко интензивни.

Друга категория са химическите мутагени. Те включват чужда ДНК, алкилиращи съединения (диметилсулфат, горчица и т.н.) азотна киселина, пестициди, акридин багрила, формалдехид, някои алкалоиди и органични пероксиди. Това включва и много други лекарства, както и вещества, чието естество все още не е изследвано. Биологичните мутагени могат да бъдат вируси, някои растения и генетично модифицирани вещества.

Мутагени и хора: рискови фактори

Учените често използват мутагени в полза на обществото, например, те се използват от животновъдите. Но тяхното отрицателно въздействие е много по-силно. Придобивайки много продукти, лекарства, почистващи препарати и домакински уреди, човек се излага на въздействието на мутагените, като причинява увреждане на тялото. Най-често това се случва незабелязано за самия човек и се проявява само в следващото поколение. За съжаление, вече досега контактът с такива вещества причинява нови заболявания, хронични алергични реакции и тумори. Производителите на много необходими за модерен човек стоките често въвеждат в своя състав този или онзи мутаген. Това може да бъде бои за коса, храна, домакински химикали, отработените газове, промишлени отпадъци и много други. Всички тези вещества летят във въздуха, се утаяват в почвата и се абсорбират от растенията, които влизат в храната. Освен това, мутагените на околната среда засягат животни и насекоми, променят навиците си, което ги прави по-агресивни и уязвими към болести. Струва си да се отбележи, че не са настъпили промени, които да са от полза за тялото.

Храни и мутагени

Днес хранителната промишленост има разрешение да използва определени продукти, които съдържат компоненти на генетично модифицирана царевица, соя и соя маслодайни култури. Те могат да бъдат намерени в сиропи, брашно, масло, нишесте. Тези бази се използват в големи обеми за производството на много продукти, като се започне с бисквитки, детски храна, колбаси и завършващи със сосове. Може би няма да забележим генетичните промени, причинени от такава храна, но нашите внуци очевидно ще ги почувстват. В лабораториите по света продължават експериментите с животни, които са засегнати от тези мутагени. Резултатите от изследването показват, че безплодието се развива с течение на времето, а честотата на мутациите в следващите поколения се увеличава стотици пъти. Заслужава да се отбележи също, че в някои развалени продукти могат да се образуват мутагени. Например, в остарялата заквасена сметана, масло, яйца, съединения се образуват, превръщайки се в мутаген. Ако месото е приготвено в собствен сок, този процес също се случва.

Мерки за сигурност

След като научихме, че нашият свят е пълен с мутагени, изглежда, че сме просто безсилни. Но в действителност тази информация помага да бъдете по-внимателни при избора на храна. Освен това, не пренебрегвайте някои от препоръките. Никога не яж развалена храна - контактът с домакински химикали използва маска и гумени ръкавици - опитайте да откажете храна, съдържаща бои и консерванти - намалете използването на сладкиши. Употреба при готвене джинджифил, магданоз, горчица, патладжан, лук, чушки, магданоз, зеле, ябълки и зелен чай - тези продукти намаляват тежестта на мутагени.