Как да отделяме вода и алкохол по различни методи?

В никакъв случай не желае да използва алкохолни напитки

Методът, който всяка баба знае

Веществото, от което обикновено се получава алкохол, е брага, а варенето е най-старият начин за отделяне на смес. Алкохолът и водата обаче в чиста си форма не дават процес, но са евтини, надеждни и работиха в продължение на векове.

По време на ферментацията на съдържащи захар вещества произвежда мая алкохол, и при определена концентрация се в нея и да умрат (алкохол, изглежда, дори отрова да произвежда мая). След това идва в чиста физика: вода, както е известно, при нормално атмосферно налягане (около 760 мм живачен стълб), се превръща в пара при температура от 100 ° С, но етилов алкохол - етанол, този, който ни дава "празничен "настроението, кипи при температура около 78 ° С.

По този начин начинът за отделяне на водата и алкохола е очевиден. След загряване, етанолът на етанола се изпарява първо и се отстранява от зоната на кипене. Тогава парата влиза в охладителя и кондензира, връща обратно в течността. Водата остава в контейнера.

Как се научихте да получавате чист алкохол?

В действителност обаче всичко не е толкова просто и лесно. При 80 ° С алкохолът се изпарява интензивно и напуска контейнера. Водата, въпреки че не достига точката на кипене при дадена температура, но част от нея се изпарява и влиза в охладителя заедно с етанола. Ако направите дестилация 3 или повече пъти, максималната сила, която можете да постигнете, е 80hellip-85%. И как да отделим водата и алкохола напълно или почти напълно? За целта в края на 19 век е измислена коригираща колона.

Апаратурата се различава от обичайните си "Babkin" сварено присъствие апарат вертикална шахта, която получава spirtosoderzhashchie чифт преди да бъде замразено. В мината пари преминават през редица препятствия под формата на плочи, обемисти товари от произволна форма и т. Д. Целта на тези бариери е да се охлади малко парата и да го принуди да се кондензират. Под формата на капки се утаява и пада от гравитацията обратно в контейнера е вода - като течност с висока точка на кипене. Парите на алкохола продължават пътя си до върха на колоната и само там са избрани за охлаждане и кондензация.

Други начини

Въпреки това са известни и други методи за отделяне на вода и алкохол. Например, какво ще стане, ако оригиналната течност не се нагрява, а се охлажда? Точно така, според някои предположения, древните викинги и техните алеи дойдоха да ги направят по-силни. В стомна с але, която се извършваше през нощта за ожесточена слана, сутринта се образуваше лед. Тя беше изхвърлена и напитката, останала в каната, се оказа по-силна и по-предпазлива. Тайната на метода е проста - водата кристализира при 0 ° С, за да замрази етилов алкохол, ще трябва да се охлади до минус 115 ° С.

Но ако изобщо сте оставили температурата настрана? В този случай, как да се отделят алкохол и вода? Химията може да помогне и за решаването на проблема. Съществуват вещества, които свързват химически водата, неутрална към алкохола. Други, напротив, реагират с алкохола, игнорирайки H₂А. Това са методи като излужване или осоляване. На практика обаче такива методи се използват най-често само за научни цели.