Какви са грилките за пилетата? Грилове за пилешко и електрическо: ревюта

Грилките за пилета са един вид шиш, който все още се използва при пържене на месо на огън. Съвременното оборудване има общ принцип на действие, но се различава главно в ценовата категория. В зависимост от обема на натоварването и условията на използване се избира електрическа или газова скара. Какви са техните характеристики?

Какво да обмислите при избора си?

Първо, трябва да си припомним, че оборудването трябва да се избира по обем. По този начин решетките за пилета могат да работят едновременно само с 8 кланични трупа и могат да настанят 64 пилета наведнъж. Разбира се, този диапазон на обема влияе на цената на моделите. Потребителите казват, че малките устройства са подходящи за малки заведения за бързо хранене, а за магазина за търговия на дребно е по-добре да изберете по-големи грилове.

Някои проекти са оборудвани с две работни камери наведнъж, които са удобни, ако са разположени вертикално един спрямо друг. Благодарение на принципа на автономна работа, възможно е процесът на готвене на птица да бъде непрекъснат. Имайте предвид, че днес пазарът представя различни модели на това оборудване и затова много потребители имат въпрос, който е по-добър: грил за пилета газ или електрически? Коментарите се различават, затова предлагаме първо да разгледаме дизайнерските характеристики на това оборудване, а след това и принципите за функционирането му.

На въглища, газ или мрежа?

Най-лесният за използване и удобен за работа в крайградската зона е въглен скара. Нейната особеност е запазването на вкуса и полезните свойства на продукта. Този модел се предлага с или без капак.

Газовата скара се допълва от редуктор, който ви позволява да монтирате газов цилиндър. В това устройство има рафтове, където можете да загрявате готовите продукти и индикатор, който помага за контрола на температурния режим.

Електрическата скара може да бъде оборудвана с решетки или да бъде в контакт. В първия случай, пилето се приготвя като огън, а вторият - няма да има такъв вкус, но устройството е по-лесно да се почисти.

Електрически грил

Модерните електрически решетки за пържене на пилета се характеризират с минимално използване на маслото при приготвянето на продукта. В допълнение, електрическа грил за професионално пиле ви позволява да размразете, да задушавате зеленчуци, да загрявате храната и да изпълнявате други функции на микровълновата печка. Предимствата на това оборудване включват:

1. Без миризма при готвене.
2. Преносимост: можете да поставите устройството навсякъде, основното е, че можете да се свържете с мрежата.

От друга страна, на такава скара не можете да приготвяте храна за двойка. Освен това, при разбивка, най-вероятно ще трябва да смените цялото оборудване. А необходимостта от свързване с мрежата ограничава обхвата на устройството. Много потребители приписват тези характеристики на броя на минутите, но от друга страна, те са идеални за работа при определени условия.

Карусел или шиш?

Електрически скари могат да бъдат обходни или shampurnymi. Първите модификации се използват широко в обществено хранене, кафенета и магазини за кафе. Отличителни белези - лекота на използване, тъй като пилета са предвидени и лесно да се възпроизвеждат, освен това, в такова устройство могат да се приготвят като цяло пиле и части. Решетка за пилета пробивни е, че люлки се върти, което осигурява равномерно термична обработка на продукта от всички страни.

Шампоанските грилове също са удобни за използване: приготвените пилета се поставят върху шишчето и пържени. Този метод е добър, тъй като има еднообразно изпичане на продукта.

Популярни електрически модели

GRILL MASTER въртящите се решетки се характеризират с лекота на работа и добри технически данни, така че те са популярни в малките предприятия и местата за бързо хранене. Всички елементи на това оборудване са изработени от неръждаема стомана, работната камера има задно осветление, а самите врати са направени топлоустойчиво стъкло. Непрекъснатата и безшумна работа на люлките се осигурява от висококачествен мотор-редуктор. Налице е палет, на който се изпуска мазнината.

Електрическа грил за пилешки котли "Commander-2/3 E" ви позволява да приготвите стандартни трупове на пилета в заведения за обществено хранене. Каркасите се приготвят под инфрачервено лъчение върху шишките, осигурявайки равномерно термично третиране на продукта от всички страни. Равномерно изпичане се постига чрез постоянна скорост на въртене и оптимално разстояние на продукта от нагревателите. Наличието на специален възел на въртене и поддръжка на шиш служи като гаранция за бърз монтаж и отстраняване от устройството.

Газова печка

С помощта на газови шишове можете автоматично да готвите пилета под влиянието на инфрачервено лъчение, което се осигурява от газови горелки. Те могат да се управляват на части, което прави възможно намаляването на потреблението на газ. Технологията предполага засаждането на подготвени пилета на шишчета, след което започва тяхното пържене. Капацитетът на труповете в камерата зависи от модела на скарата.

Газовите скари често са оборудвани с барове, кафенета, кетъринг съоръжения. Такива устройства са лесни за работа и процесът на правене на пилета в тях е лесен и удобен. Както при електрическите модели, в скара тип "въртележка" труповете се подреждат в люлки и се изпържват равномерно. Кошките се въртят постоянно, така че топлинната обработка е еднаква от всички страни. Решетките тип "въртележка" за пилета често са допълнително оборудвани със стъклена стена.

Преглед на моделите

Популярният модел въртележка е F4KU1G GRILL MASTER, предназначен за едновременно готвене на 20 трупа. Моделът има добра видимост и лесна работа, така че има много добри отзиви за него. Кухни отбелязват, че пърженето се извършва равномерно, продуктът запазва всичките си свойства. Освен това е удобно и безопасно да се работи с такова оборудване, като се оборудват четири газови клапана с газоразпределителна система. Експлоатация е възможна при природен газ или пропан.

Още по-мощно оборудване е моделът F8SH2G от GRILL MASTER, който може едновременно да приготви до 75 трупа. В това устройство вече има 8 кранове, които са оборудвани със система за управление на газа. Благодарение на добре разработената конструкция на мотор-редуктора е осигурено непрекъснато въртене на шишките.

Характеристики на ремонта

Грилът е незаменима техника за всяка професионална кухня. При високи натоварвания може да има някои проблеми с работата и в този случай се изисква ремонт на грил за пилета. Преди да се занимавате директно с ремонтните работи, специалистите първо извършват диагностика, която може да идентифицира причините за неуспеха и как да го коригира. В повечето случаи потребителите се оплакват от следните проблеми при експлоатацията на грил за пилета:

1. Несъответствието на целевата температура е реално. В този случай е препоръчително да проверите работата на нагревателите, температурните сензори и характеристиките на самия източник на електрозахранване.
2. Неравномерно пържене на продукта. Това може да се дължи на ниския топлообмен на нагревателите.
3. Лава грили, според потребителите, често се замърсяват, а вие трябва да промените не само лава камък, но и чисти решетки, мазнини-премахване канали.
4. При движещите се елементи пантите на горния капак често се износват.
5. Каруселните скари често се разпадат поради твърде голям обем пилета, заредени в камерата.

Но в същото време потребителите отбелязват, че в случай на навременен достъп до специалисти може да подобри техническите и експлоатационните свойства на оборудването.