Грил "Саламандър" (Salamander): клиентски отзиви

украса ресторанти, кафенета

Характеристики на скара "Salamander"

Отоплителното оборудване Salamander осигурява равномерно затопляне на всякакви съдове, което позволява на готвача да настрои специфичен температурен режим. Елементите за отопление (нагревателни елементи) се намират в горната част на скарата, което осигурява по-ефективно въздействие върху продуктите. В същото време скара "Salamander", в зависимост от версията може да бъде подложен на настройка на горната нагревателна зона - по-специално, е възможно да увеличавате или от мрежата, на която се поставя храна. Диапазонът от температури, при които грилът може да осигури нагряване, варира от 0 до 300 ° C. Режимът се управлява чрез специален термостат. В съвременните модели на решетки "Саламандър" максималното ниво на отопление се достига само за 5 минути. Сред допълнителното оборудване на такова оборудване могат да бъдат отбелязани палети за събиране на мазнини и решетки за оформлението на продуктите.

Сортове от скара

Има три варианта на скарата Salamander. Това са газови, инфрачервени и електрически модели. Най-благоприятните отговори са адресите на инфрачервените устройства, тъй като техните предимства са най-изразени в процеса на работа. По-специално, инфрачервените решетки гарантират бързото функциониране на ТЕМ, като в същото време не отопляват въздуха в помещението. Електрическите модели са сходни по много начини с представителите на инфрачервената група, но се считат за най-скъпи, тъй като консумират много енергия. Въпреки това, електрическа скара "Саламандър" все още е най-популярният в кухните на заведения за обществено хранене, което позволява качествено и се пече месо, риба, хлебни изделия и зеленчуци лесно. Моделите, които работят с газ, могат да имат от 1 до 6 горелки. Обикновено те се използват в уличната търговия точки, затопляне полуготови изделия, сладкиши, пица и така нататък. D. Според собствениците на такова оборудване, той изразходва гориво и пестеливо, но сигурността е по-малък електрически и инфрачервени колеги.

Моделите на германския производител Bartscher демонстрират референтен подход към развитието на това оборудване. Сред потребителите на грил от тази марка има собственици и уважавани ресторанти, както и малки снек барове, които свидетелстват за широка моделна линия. В същото време потребителите отбелязват широката функционалност, на която се дава дори стандартна скара. Свидетелствата показват по-специално, че при скромна област на експлоатация на ТЕМ и малка мощност, такова оборудване може да осигури ефективно отопление поради правилното регулиране на решетката. Разбира се, в по-скъпите версии, възможностите са много по-широки. Например, привържениците на Bartscher особено оценяват своите решетки за компактност, ергономични панели за докосване и най-общо за надеждността на оборудването.

Китайската марка Airhot показва леко различен подход към развитието на грил като "Salamander", който също има значителен дял от феновете на пазара на отоплителна техника. Както казват самите потребители, това е, на първо място, практически модели, чиито способности се изострят специално за специфични нужди. Въпреки, че популярната и универсална скара "Саламандър" от компанията Airhot в модификацията на SGE-460. Също така в гамата можете да намерите модели с мощност до 4 кВт, оборудвани с две работни повърхности. Тези характеристики показват висока производителност на китайското оборудване. Въпреки това, в редица премиум решетки такива продукти са трудни за доставка. Факт е, че устройствата Airhot губят немски и италиански аналози по отношение на дизайна и ергономията.

Колко струва?

Разпространението на цените е много голямо, тъй като разликите в техническите и структурните данни на грил "Саламандер". Първоначалният ценови сегмент представлява оборудване, в което е осигурена само една фиксирана нагряваща повърхност. Такива устройства са на разположение за 15-20 000 рубли. Обикновено това е компактно оборудване - може да се използва в малки кафенета или в уличните търговски центрове, чиято работа изисква малък грил. Цената е 35-50 000 рубли. вече се отнася за модификации с две повърхности за готвене с капацитет 2 kW. Както можете да видите, цената се увеличава с увеличаване на капацитета и разширяване на функционалността.

Най-скъпите модели се оценяват на 90-100 000 рубли, но това не е и лимитът. Към тези високи изисквания на производителите се засягат няколко фактора наведнъж. Преди всичко това е марка. Обикновено френските, италианските и немските грилове са по-скъпи от останалите. Освен това материалът, от който е направена основата, е важен. Както отбелязват експертите, за да изберете най-добрата скара, е необходимо да се ръководите от качеството на неръждаемата стомана. Следващият фактор за висока цена е допълнително оборудване и висока мощност, която достига 5 kW.

заключение

Не всяка институция може да си позволи да закупи скара на стойност 30-40 000 рубли. В това отношение е важно да се вземат предвид исканията на кухнята - е напълно възможно, че ефективността на работата и качеството на готвенето с такова оборудване ще плати за себе си. В края на краищата, това не е за нищо, че Salamander грил се опитва да използва питейни заведения различни нива. Скоростта на обслужване и удобството за осигуряване на кулинарен процес все още носят плодове. Освен това производителите предлагат огромен избор, предлагащ както евтини версии на бюджетния сегмент, така и високопроизводителни многофункционални модели за реномирани ресторанти и хотели.