Корен на овес: свойства и култивация

За хората от древни времена, коренът от овесени ядки или, както се нарича и козя бръмбар, е по-известен от съвременните. Те познават смисъл не само във вкусовите си качества, но и в лечебните свойства, които притежава.

Днес тя се отглежда в средиземноморските страни, САЩ, Русия и Европа. В ресторантите се сервира като деликатес, а хомеопатите и специалистите по хранене препоръчват за лечението и профилактиката на много заболявания.

Описание на инсталацията

Това двугодишно растение през първата година дава ядлив и полезен корен, а във втория - цветя и свине на семената. Коренът на овесена перфектно понася слани и кълнове вече при температура от +3 градуса. Дръжката на растението е гладка или леко погълната, достигаща височина 60 см. Листата са вълнообразни, линейни, красиви синьо-зелени.

Овесеният корен (снимката го показва) цъфти с единични кошници с големи листенца от виолетов, понякога син оттенък. За да видите това красиво декоративно растение в цялата му слава, трябва да го гледате сутрин, тъй като само в този момент от деня се разкриват цветята му.

Root расте до 40 см, има по-светъл цвят, и долната част от него, образувани малки тънки корени, от които го името козя брада.

Ogorodnikam, гледайки здравето си, коренът от овесени ядки е добре известен, но само неговите чуждестранни хибридни сортове. При домашния подбор не му се дава необходимото внимание. В дивата природа расте в Сибир, в южната част на Украйна и в Крим. Хибридните сортове са самоопрашени и отлични мелафени.

Химичен състав

Salsythi принадлежи към рода Kozloborodnik семейство на Астровите. Около 150 вида кореноплодни са известни в света, но само 40 сорта се използват за храна и медицински цели. Листата и корените на това растение са:

• азотни вещества;
• витамини РР, В2, ВЗ, В1, В6, В9, Е;
• Минерални вещества: фосфор, калий, селен, манган, цинк, калций, натрий, желязо;
• влакно - до 3.3 грама;
• протеини - до 3,4 г;
• въглехидрати - до 15,4 g;
• инулин - 8 g;
• вода - 77%;
• захар - до 15%.

Този продукт се препоръчва за хора с проблеми на затлъстяване, като му калории е 82 ккал, както и диабетици, поради ниската си гликемичен индекс от 30, и присъствието на инулин.

Влияние върху тялото

За съжаление, домашните градинари са слабо информирани за това, което е коренът на овесена каша.

Лечебните свойства на това растение и неговите вкусови качества не могат да бъдат надценени. Kozloborodnik се прилага като:

• противовъзпалително средство;
• антисептично;
• имуномодулаторен;
• средство за заздравяване на рани;
• тоник;
• диуретик;
• жлъчегонно.

В допълнение към тези качества, той има способността да регулира сърдечната честота, да стабилизира налягането, да нормализира метаболизма и да активира храносмилателната система. Също така неговата заслуга при продължителна употреба е подобряването на състава на кръвта, черния дроб, бъбреците, панкреаса и урогениталната система.

Корен от овес се препоръчва на диабетици, за да облекчат симптомите на диабета и хората с стомашно-чревни проблеми. Той премахва подпухналостта, облекчава възпаленията и инфекциозните проблеми в черния дроб и белите дробове, блокира развитието и разпространението на туморни тумори, е ефективен при язва и кожни заболявания.

Корен от овес на вкус

В допълнение към набор от полезни вещества, това растение има отлични вкусови качества. Можете да го ядете сурово, като го триете в салата. Той има деликатен и леко сладък вкус се съчетава добре с бобови култури, мляко, сирене, сметана, леща и репички, черен пипер, ориз и спанак.

Може да се пече, да се използва като пълнеж за пайове, да се яде сурово, като моркови, да се добавят сосове, зеленчукови пюрета и супи. В готвена и печена форма, коренът придобива вкус на стриди, за който често се нарича "зеленчукова стрида".

В много страни сухият и смлян корен от овес се използва като заместител на кафе или подправка. Листата на това растение също са годни за консумация, но преди употреба те трябва да бъдат изсушени от млечния сок. Някои разновидности на козела имат горчивина, но ако се приготвят в солена вода, то ще изчезне.

култивиране

За да засадите и отглеждате този корен на зеленчуци в градината, няма да са необходими специални усилия. Това е доста непретенциозно, но ако почвата на площадката е лоша, по-добре е да я нараните предварително с амониев нитрат и калиева сол.

За да получите силен корен от овес, отглеждане на семена трябва да се направи рано, когато почвата дори не е затоплена. За тази цел е подходящ засаждане на годишна възраст. Ако семената лежат по-дълго, те може да не дават разсад, тъй като те имат кратък срок на годност.

За да бъде растителното растение равномерно, препоръчително е семената да се смесват с торф и често да се изхвърлят на дълбочина 2 см, като разстоянието на редиците е най-малко 20 сантиметра. Когато 2-3 стръка се появят на стъблото, растенията трябва да бъдат отрязани, оставяйки разстояние от 10-12 см между тях.

Сеитбата може да се извърши по същия начин в средата на лятото, а през зимата козлеят ще стане по-силен, ще е идеално зимен и ще даде силен и вкусен корен през пролетта.

Грижа за корен от овес

Колко полезен, толкова прост и непретенциозен корен от овес. Отглеждане и грижи за него в градината се състои от 2-3 торене на сезон с минерални торове в размер на 30 г на 1 м2. Трябва да се гарантира, че в тях има по-малко азот и повече фосфор и калий, тогава реколтата ще бъде по-голяма.

Това растение обича водата, така че поливането трябва да се извършва два пъти седмично в размер на 5-7 литра на 1 m2. Ако лятото е суха, тогава по време на формирането и растежа на корените водата трябва да бъде изобилна, в противен случай тя ще стане трудна и негодни за консумация. Добър за сухо време мулчиране на почвата.

Също така трябва да помним да плевели плевелите, както се появяват.