Черният корен: описание, полезни свойства

Лошо опитни в ботаниката, фермерите камион често сеят семената на черен корен в техния заговор с надеждата, че няма да има мишки там. Но за тяхна изненада, мишката не отива никъде. Това се обяснява с факта, че коренът е черен и черен, неприятната миризма, която плаши от гризачи, е доста различни растения. Първата от тях се нарича: черни моркови,

Това растение е много ценно, но е незаслужено избягвано от нашите градинари, камионери и градинари. В старите времена той се счита за отличен лекарствен продукт, много от които са били култивирани на домашни парцели. Сега в редки случаи могат да се видят черни моркови. Всичко това е несправедливо и заводът си струва да си спомня.

Червен корен: описание

Сладкият корен е представител на рода от многогодишни тревисти растения. Стеблото е изправено, височината му достига 75 см, понякога не повече от 25 см. Клоните са гъсти, изпъкнали. Основата на стъблото е покрита със зелени листа, които в долната си част са леко заострени, с многобройни вени.

Растението цъфти през май, има жълто, понякога розово ароматно, лингвално цвете. Черният корен на скорсера е цилиндричен, доста дебел. Плътно бяло, с млечен сок. Растението самоопрашва.

Място на разпространение

Черните моркови растат добре на каменисти и степни склонове, варовици. Любимото място на растеж е степният пояс. Вътрешната страна се счита за Южна Европа, както и за Югозападна Азия. Scorzonera се отглежда във всички страни на Европа, може да се намери на територията на Грузия и Азербайджан.

Жителите на Холандия, Франция и някои други страни започнаха да отглеждат това растение като зеленчукова култура от края на XVI в. В Русия те говорят за това само като див представител на флората, която расте в Кавказ. Производителите и още повече потребителите не знаят много за това. Много го приемат като корен абанос, което е напълно невярно. Жителите на Съединените щати и Западна Европа се възхищават на медицинските и хранителните качества на растението.

Черният корен: полезни свойства и неговия състав

Полезни свойства на този екзотичен корен се дължат на различните вещества, съставляващи неговия състав, сред които заслужава да се отбележи:

• микро- и макро елементи (соли на фосфор, калий и др.) -
• витамини от група В, както и C, K, E, PP-
• естествени захарни изделия,
• азотни вещества -
• Глутамин, инулин (около 10%), аспарагин.

Съществуват и биологично активни вещества, поради които растението е придобило голямо значение в диетичното хранене. Черен корен е бил използван успешно за лечение на ревматични болки, ишиас, венозни язви, ухапвания от змия и други сериозни заболявания. Науката е доказала, че биологичната структура на този корен култура е много по-висока, отколкото през цялото почитан женшен и неговото съдържание на калории е доста малък и е само на 17 ккал на 100 г корен. Листата се хранят с червеи копринени буби.

Лечебни свойства

Традиционната медицина вярва, че козата е много полезна и се опитва по всякакъв начин да я прилага като независим инструмент и заедно с други лечебни растения. Кореновата черна се препоръчва в лечението на атеросклероза, затлъстяване, дефицит на витамини и анемия. Ако често приемате този продукт, можете да постигнете постепенно инхибиране на развитието на полиартрит, подагра и ревматизъм.

По-възрастните хора от scorzonera трябва винаги да са в менюто. Така че те не могат да се справят с такива сериозни здравословни проблеми повече като чернодробно заболяване, хипертония, диабет и много други. Растението има вещество аспарагин, което оказва положително влияние върху сърдечния мускул и подобрява работата на бъбреците. Тя все още се счита за естествена упойка.

Приложение за готвене

В допълнение към добре познатите лечебни свойства, scorzonera е известен със своите вкусови качества. Кореноплодни са широко използвани в готвенето. Те се използват за подготовка на много полезни и все пак доста вкусни ястия. Коренът на черното получава, както карфиол или аспержи, използване като част от салати, като подправка за супи и да се използва за приготвяне на вкусни сосове за месо. Много вкусно ще Kozelec ако изпича в масло, премахване на кожата преди това.

Когато започнете да почиствате, всичко трябва да се направи много внимателно, тъй като е възможно да се боядисат ръцете и дрехите. След почистване на твърдата част, тя трябва незабавно да се постави в купа с вода, разредена с оцет. Черният корен може да се яде суров, предварително изтрит и поръсен с нарязан магданоз или други билки. В тази форма тя е много вкусна и наподобява зехтин.

Сезонът на това полезно растение започва през ноември. На празничната трапеза можете да сервирате черен корен с добавяне на сос от повече. Патешкото гърди, поднесено с корен под сос от сирене, също изглежда добре. Всички ястия не могат да бъдат изброени. Трябва да се отбележи, че кореновата култура на растението е перфектно запазена дори в студена зима, когато е под сняг. Това прави възможно да имате вкусни ястия на масата си през цялата година за всеки, който има такава полезна инсталация на сайта.