Кога да почистите чесъна: време, признаци на зреене и функции за съхранение

Често срещан гост на нашата маса е чесънът. Популярността на този продукт се увеличава през есенно-зимния период. Той се характеризира със силна миризма и остър вкус, така че чесън често се използва при приготвянето на салати, сосове и месни ястия. На лични парцели можете да растат пролетта и зимата.

Разликата между тези сортове е доста лесно. Главата на зимния чесън се състои от 5-6 зърна, а в средата е фалшив ствол. И тук пролетен чесън се състои от 10-20 зърна, докато няма фалшиви стъбла.

Разликата между тези сортове е и в периода на засаждане. Зимен чесън се засажда в земята в края на есента, до първата слана и пламенен - ​​в началото на пролетта. Но кога да почистите чесъна правилно и как да го съхранявате?

Кой чесън е по-добре: зима или пролет?

Така че чесънът е по-добър? Често в умерената и средната климатична зона се отглеждат зимни зеленчуци. Този метод на засаждане позволява добра реколта с големи зъби, които са равномерно разпределени в главата. Но пролетният чесън се характеризира с по-дълъг период на съхранение.

Характеристики на пролетен чесън:

• много малки зъби в главата;
• зреене в края на август - началото на септември;
• Срок на годност: около 12 месеца.

Характеристики на зимен чесън:

• големи зъби;
• зреене в края на юли - началото на август;
• срок на годност - до 6 месеца.

Много градинари не могат да решат кой чесън е по-добре да бъде засаден. Най-често се засаждат на площадката и на двата сорта. Единият дава ранна реколта, а втората - идеална за съхранение.

Кога да събирате реколтата

Зимните крави са засадени от много летни жители. Хората вярват, че е необходимо да се засаждат денички в земята преди 14 октомври, т.е. преди Православната празника на Защитата на Света Богородица. Тук всичко е ясно. Но трябва да е правилно да се определи датата, на която трябва да се събере реколтата.

Многогодишният чесън практически не се съхранява, затова се използва първо, в противен случай просто ще изчезне. Как да идентифицираме една прекомерна култура?

• леко натискане на главата с пръсти, става свободно и меко.
• непосредствено след прибиране на реколтата, дестилатите се разпръскват или лесно се отделят от главата.

За да знаете кога да премахнете чесъна, е важно да можете да определите признаците на зреене.

Знаци за зреене и синхронизиране

Опитни летни жители казват, че чесънът е достатъчен за 100 календарни дни, за да узрее напълно. Най-често този период пада в средата на лятото. Събирането на чесън започва от 20 юли до 1 август.

Точната дата за почистване на чесъна не може да бъде наречена. Всичко зависи от климатичните условия през целия растеж на растението. Но можете да се уверите в узряването на чесъна, като обърнете внимание на такива признаци:

• Стрелите на чесъна се изпъват и съцветите се отварят;
• ако сортът не стреля, можете да обърнете внимание на стъблото, врата му омекотява, като листата напълно започват да се оцветяват в жълто;
• долните листа на стъблото започват да изсъхват;
• Изкопаната глава трябва да бъде покрита със силна лилава люспичка.

Сега знаете кога да почистите чесънчето. Как да подготвим завода?

Почистване от лунния календар

Много летни жители се ръководят не само от появата на чесън. Лунният календар - ефективен асистент за идентифициране на признаци на зрялост.

Всеки знае, че Луната е активен помощник за всички агрономи. Достатъчно е да слушате биоритмите на природата, за да събирате добра реколта. В допълнение, такъв метод чесън бране винаги говори за дългосрочното му запазване.

И така, как и кога да почистите чесъна от лунния календар през 2018 г.?

• през юли най-добре е да започнете почистване в такива дни: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24;
• през август чесънът е по-добре да се съберат: 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.

Но прибирането има свои собствени характеристики. Не е достатъчно просто да изкопаеш главите. Предвид лунния календар, е необходимо да се извършват манипулации преди да се премахне зимният чесън.

1. Разхлабване на земята. Преди събирането на зимен чесън е необходимо внимателно да разхлабите земята и да я почистите около главата. Тази процедура трябва да се извърши 25 дни преди директното копаене.
2. Закопчавайте стрелките. Тази процедура се извършва така, че всички сили на растението да са насочени директно към главата на чесъна. Веднага след като се свържат стрелите и върховете, престават да растат и следователно нови издънки не се развиват. Според лунния календар тази процедура трябва да приключи на 19-20 юли 2018 г.
3. Изтрийте стрелките. Приблизително 30 дни преди прибиране на реколтата, градинарите отрязват стрелите на растението. Оставете само няколко за пробата. През 2018 г. за тези цели са подходящи за 1, 2, 10 юли.
4. Поливането. Около един месец преди прибиране на реколтата, чесънът е спрян за вода. Тази манипулация може да предотврати развитието на процеса на гниене в почвата.

Как да копаем правилно

Ако сте убедени, че чесъна определено е узрял, трябва да бъде правилно изкован. Преди всичко трябва да обърнете внимание на времето. Трябва да е чиста и суха.

Ако сте решили, при почистване на зимен чесън, трябва да подготвите вилица или лопата. Виличните вили Ви позволяват да извадите правилно главата от земята, за да избегнете нараняване.

Изкореният чесън е оставен няколко часа в леглото, така че да изсъхне добре. Ако времето позволява, тогава растението се оставя на леглото за 5 дни за пълно изсушаване. Но ако времето се промени, не се препоръчва да се отложи прибирането на чесън. В този случай се суши в топла, суха и добре проветрявана стая в продължение на 1 седмица.

Днес можете да научите много тайни на градинари. Кога да почистите чесъна е ясно, но какво да направите после? Прекъсването на листа не се препоръчва. По време на сушенето, чесъна абсорбира всички хранителни вещества от върха.

Агрономите препоръчват изсушаването на чесън на улицата, точно под лъчите на слънцето. Този метод позволява да се отстранят спорите от плесени, гъби, паразити и акари. Освен това подобрява устойчивостта към разпространението на заболявания.

Съхранение: препоръки

Когато зимата на чесъна се отстранява от леглото, Аз го изсушавам на слънце, а след това трябва да бъде внимателно разтърсен от буците на земята. Корените са внимателно нарязани, оставяйки дължина от 3-5 мм. На този етап е възможно да се отрежат листата и листата до 1 см дължина.

Чесън - доста капризен по отношение на съхранението. Следователно е необходимо да се създадат идеални условия за това. Дръжте го на сухо място. За да премахнете прекомерната влага, е необходимо да налеете голяма сол за маса в контейнер с чесън. Той абсорбира излишната влага.

Трябва да знаете не само кога да премахнете чесъна за съхранение, но и при какви условия трябва да бъде в бъдеще. Например, тя не трябва да бъде в добре осветена стая с висока влажност и температура.

Оптимални условия за съхранение

Създаването на най-оптималните условия за съхранение на чесъна, можете да допринесете за по-дългото му съхранение.

1. Идеалната температура за съхранение на чесъна е + 5 ° С.
2. Влажността в помещението трябва да бъде в рамките на 50 - 80%.
3. Най-добре е да съхранявате чесъна в затъмнена или полумаслена стая. Мнозина поставят главите си в кутии от няколко парчета. Можете да съхранявате реколтата в кутии, кошници. Често чесънът е вързан в пигтейли или връзки, окачен от тавана.

Възможни проблеми при съхранението на чесъна

Особено внимание трябва да се обърне на правилното съхранение на културата. В противен случай ще срещнете такива проблеми:

• гниене;
• мухлясал;
• промяна в цвета;
• изсушаване на денички;
• покълване;
• вредители.

Загниването и формоването на главите на чесъна често се развиват с висока влажност. В този случай е необходимо не само да се разреши реколтата, да се премахнат засегнатите екземпляри, но и да се изсушат останалите глави. Времето за сушене е около 6 дни. Сухият чесън може да бъде близо до радиаторите за централно отопление. След това е необходимо да се скрие културата на сухо място за съхранение. Ако влажността е висока, можете да излеете останалия чесън със сол.

Често градинарите се сблъскват с проблема със сушенето на денички. Естественото изсушаване е характерно за зимните сортове в края на срока на годност. Този процес може да се отложи за няколко седмици. Достатъчно е просто да обвиете главите в хранителен филм. Ако периодът на сушене е настъпил много по-рано, причината може да е твърде сух въздух. В този случай можете да поставите главата в хладилника за няколко дни. Дългосрочното съхранение на това място обаче не се препоръчва, защото деничките могат да влагат и да гният.

Ако деничките промениха цвета си в основата до жълто, тогава добивът беше засегнат от стъблото нематод. През лятото женската оставя яйца на дъното на растението и почвата. Този чесън е лошо съхраняван. Той е подреден, болните глави са отделени от здравите и са изгорени. След като всички семена трябва непременно да бъдат третирани с инсектициди. След изсушаване изпратете на съхранение в сухо помещение.

Всички зърна, които започват да покълват, трябва да бъдат почистени и изляти с растително масло. В това състояние те могат да се съхраняват за дълго време. Каутритезацията на куката понякога се извършва от огън. Зъбите, които вече са покълнали, губят своята еластичност и еластичност. Те не се използват за храна.

Инфекцията с чесън с гранулирани вредители е доста рядко. Основните вредители са брашното и кореновата акара. Те падат в канавката през дъното и се хранят със сок от реколтата. С течение на времето дъното става гнило и пада. Ако откриете евентуално развитие на тези вредители, цялата реколта трябва да бъде на прах с креда.

Ако е установено нападение от вредители по време на периода на съхранение, всички глави трябва да се поставят за 1.5 минути в предварително загрята пещ до 100 ° С. След като сортът се сортира, засегнатите глави се изгарят.

заключение

Много от неопитни летни жители се интересуват - кога да почистите чесъна? Времето и признаците на зреене ще позволят правилно събиране на реколтата, което ще има положително влияние върху по-нататъшното му съхранение. Опитни летни жители препоръчват да не забравяме лунния календар, който следи биоритмите на природата.