Винени сортове грозде: видове, описание и приложни характеристики

Виното е напитка с алкохолно съдържание, произведена от плодов сок, дължаща се на ферментация. Това не включва други напитки, произведени от плодове или плодове. Вината се различават по цвят, вкус, сила и характеристики.

Специалистите отбелязват, че подходящото винено грозде има специфична структура - клъстерите и плодовете са малки, а съдържанието на сок в зърната е около 80%. Гроздето трябва да има силен вкус и аромата е наситена.

Винени сортове грозде за централната част на Русия

Виновите разновидности разграничават ранното и средното узряване, с повишена или намалена киселинност и съдържание на захар. Гроздето е гъсто или рядко. Плодовете идват в различни форми, текстура, сок, цвят, мирис, вкус, добро, имат различни свойства на целулоза и кори. Фиданките от винени сортове грозде се засаждат на открито, като правило в началото на есента или началото на пролетта. Повечето градинари започват да растат издънки около началото на септември, което позволява на разсада да се уталожи по-добре. След това ще разгледаме кои гроздови сортове се смятат за най-добри.

Класификация на видовете грозде

Гроздето се класифицира според предназначението му:

• Промишлени сортове грозде съществуват за създаването на вино и сокове. Те се различават по посредствен аромат, а също и в тези сортове са малки плодове, достатъчно сочни, купчините са гъсти, има малко пулп.
• Сортови сортове грозде. Култивирайте за консумация в непроменена форма. Те имат добър вкус, богата на сок плът.
• Универсалните видове също са подходящи за ядене и за производство на вино.
• Кишишките видове се използват за получаване на стафиди, които се използват за добавяне към сладкарски продукти.

Ранни сортове грозде

Какви са най-добрите сортове винено грозде? Най-известните разглеждат Перлата Сабо. Плодовете се появяват 80 дни след отварянето на бъбреците. Характерните особености включват и нежен мускусен вкус и висок добив. Само един недостатък - малки плодове, поради които Перла Сабо леко губи в сравнение с други видове, узряване достатъчно рано.

Освен перлата на Сабо, под понятието ранни сортове, Екаро-35 влиза в деня на зреене на 88-ия ден, Галахърд - на 89-ия ден и Серафимовски - на 89-ия ден. В същото време специалистите работят върху приспадането на най-ранните видове. Също така остава остър въпрос за получаване на вида, който не е чувствителен към студа. Също в средния колан се отглежда ранно вино грозде Дон Ахат, перфектно се узрява при по-неблагоприятни условия и дава голям куп, състоящ се от доста големи кръгли плодове с тъмни цветове. Към ранните видове е включена Аркадия - разнообразие с малък размер храсти, което дава добра реколта. Гроздето се отличава с големина и плътност, а плодовете са бели.

Неконвенционални сортове

Гроздето е растение, което е най-податливо на гъбички, поради което е невъзможно да се получат видове, които не са податливи на болести. Винените сортове лози от неразвити лози имат винен тип, който в резултат на кръстосване е станал устойчив на паразити и студен климат. Преди известно време беше невъзможно да се отглеждат грозде на север, защото растението не можеше да издържа на условията на студен климат. Сега този проблем е без значение, дълго работи върху пресичането на различни видове растения дадоха шанс да получават устойчиви на замръзване видове. Има повече от 10 такива варианта, които се отглеждат в зони с по-неблагоприятен климат. Разгледайте сортовете винено грозде за средната лента.

В продължение на много години сортовете и модификациите, базирани на грозде от американската горска ябълка, са известни. Жълт вкус и вкус на това грозде в Русия бе наречен "Изабела". Връзката с този сорт е различна, но по отношение на съдържанието на захар в плодовете, тези модификации надвишават обхвата на сортовете. Също така, те са имунизирани срещу гъбички, способни да издържат на студено до -35 ° C, се отличават с висок добив и възможност за бързо възстановяване.

В края на XIX век започна създаването на сложни между-видови евроамерикански хибриди. Основната задача е да им се даде имунитет на американското грозде и да спести богат вкус. Тъй като Европа не се нуждае от висока устойчивост на студ, европейските американски хибриди имат по-лоши характеристики. Едва през 50-те години на ХХ век във Франция бяха първите модификации на Seiva Villara, най-устойчиви на студени климатични условия и болести, и в същото време не по-малко от вкуса на най-добрите европейски видове. Те почти нямаха специален вкус на изабела. Понастоящем Америка и Канада работят усилено с евроамериканските и американските хибриди, като получават други универсални и силни сортове, включително тези, в които плодовете са безсеменни.

Гроздето Amur е зимно устойчива прилика на винено грозде. Те са подобни по вкус и мирис. Специалистите в процеса на селекция успяха да отстранят от малката плодоносна пъстърва Amur други неконюгирани и ранно смесени форми с големи апетитни плодове.

Защитени сортове

Покрити са Кодреанка, Аркадия, Кишши, Кеша, Молдова, Лора. Те са забележителни поради вкуса и външния си вид. Тези сортове не понасят слани, за тях е необходимо да се изгради подслон през зимния период. За надеждна защита е необходим правилният дизайн на храсталака.

Най-добре познатата рецепция фен-minus- besshtambovy. Състои се в принуждаване на маркучи с една плодова двойка, които са много близо до почвата. Напълно формира само на 4-тата година на зреене. Зрелият храст има четири ръкави и затова има 4 плодови двойки. В някои случаи се допускат до 6 плодови връзки.

Хоризонталната двукорабна свръхестествена бариера има малък багаж, което прави възможно прилагането на този метод за покриване на видовете. Основният принцип е две ръкави на хоризонтална алея, насочени в различни посоки. Височината на багажника над земята е 15 см.

Широката бариера. Този метод на регистрация ще позволи просто да се покрие храсталака за зимния период. Няма багажник, а само един легнат наклонен ръкав с плодови връзки. При всяка опростеност на регистрацията има очевидно минус - ако уникалният ръкав замръзне, тогава известно време на реколтата, за да изчака, не е необходимо.

Гроздовите сортове са бели

Някои смятат, че бялото вино може да дойде само от зелени плодове, но тези напитки също са направени от розово и червено грозде. Във всеки плод е прозрачен сок, не зависи от какъв цвят е черупката на плодовете. Бяло вино е по-малко силно в сравнение с червеното и се отличава със сладост и лекота. Значителна разлика в производството - се използва само сок от зрънце. Разгледайте сортовете вино от бяло грозде.

Шардоне

Мнозина смятат, че най-доброто от белите сортове грозде се отглежда изключително във Франция. Шардоне се счита за най-известният бял сорт. Но белите вина от Шардоне се произвеждат в Калифорния, Австралия, Италия, Аржентина, Германия, Южна Африка, Австрия, Чили и Нова Зеландия. Напитката се съхранява в специални бъчви, направени от дъб, за да се получи вид дъб аромат. Така че можете да получите ценно елитно вино. Ако напитката е масово произведена, използвайте конвенционални дъбови бъчви или добавете дъбови чипове или специална същност към виното. С това производство, разбира се, не се получава качествен продукт.

Ризлинг

Чудесен винен сорт грозде. Забелязва се, че най-апетитните вина идват от плодове, отглеждани близо до река Мозел в Германия. Този вид се среща във Франция, Унгария, Австрия, Аржентина и САЩ. Виното от ризлинг се различава по вкус на круши, ябълки и има букет от цветя и плодове.

индийско орехче

Този винен сорт грозде е съществувал в продължение на много векове. Мускат се отглежда на всички континенти. Има много различни видове грозде и вина, произведени от тях. По-често такива вина не са силни, сухи, с ниско съдържание на алкохол, но има искрящи, сладки и сладки и доста силни.

Черни сортове грозде

В момента гроздовите сортове с черни плодове, като например Черно клюнче или Кишмирски черен султан, са много търсени. Фенове на тъмно грозде ценят отличния си вкус, вкусния аромат, рядко лечебните свойства.

Днес лукс лозя с тъмни плодове са символи на красотата и дълголетието.

Корея отдавна е смятана за най-ранна сред черните грозде. Сега се използва за засаждане на лозя. Отрицателното от това разнообразие - зрънце става плитка с лоша грижа. Осите могат да атакуват реколтата. Въпреки това се смята за един от най-добрите ранни сортове.

Същата форма на зрънце от Атос, тя узрява 10 дни по-рано и не става плитка. Пулпът с добър вкус, хрупкав, с приятна комбинация от киселина и захар. Атон е резултат от преминаването на Codreanqui и Talisman. Клъстерът има свободна форма, малък по размер. Този винен черен сорт грозде е силно устойчив на заболявания.

Подобни плодове до Аркадий, само по-големи, е Надежда АЗОС. Добрият добив и устойчивост на замръзване са, разбира се, предимство. Оздравява малко по-късно от Codreanki.

Също така, сортът Кубан е подобен на Надежда. Кубан е по-богат на купчини, така че изглежда добре. Ниска устойчивост към заболявания - необходимо е да се извършва лечение по-често. Той изисква внимателно подслон през зимата.

Еко-35 е най-ранната степен на черно-бери грозде. Плодове с малък размер, с тегло 3-4 грама, купчини с тегло 350-400 г. Тези параметри се компенсират от бързото съзряване. Сортът е с висок добив, узрява много по-бързо от появата на болести.

Одеса сувенир е късен сорт с отличен вкус с абсолютно узряване. Не е най-сладкото и без прекомерно кисело мляко. Освен това, можем да предположим, че сувенирът на Одеса е имунизиран срещу болести.

Средни оценки

За да се получи добра реколта на грозде в Русия или Украйна поне до края на лятото, от дълго време е необходимо да се отглеждат само сортове, свързани с ранните. Благодарение на климатичните промени средните зреещи сортове, които се развиват около 145 дни след отварянето на бъбреците, започнаха да растат в настоящия ден. Също така се използват средно късни сортове, включително френското десертно грозде от Алфонс Лавале и общоприетия американски сорт лозаро-винарски сорт Isabella.

Гроздето от сорта Кеша, наричано още талисман, е един от най-добрите сортове. Неговата версия на Kesha-1 с женски цветя също е широко разпространена. Този сорт се отличава с добра реколта, а храстите растат високи. Кеша има силни, големи купчини и Кеши-1 се разхлабва. Плодовете им са сочни, големи, бели, продълговати по форма, вкусът се проявява.

Също така, достатъчна доходност в средната лента е дадена от:

• Американски валиант. Той расте, устойчив на замръзване, плодовете му са синьо-синьо. Съдържанието на захар в плодовете е около 20%. Валиант е идеален за декориране на градина, огради и беседки.
• Августин е ранен сорт грозде. Тя се разпределя безпрекословно и с висока производителност. Гроздето се съхранява, без да се разкъсват храстите, в продължение на 20 дни. Гроздът на Августин расте под формата на конус, голям, състоящ се от големи продълговати бели плодове. Плодовете са прозрачни, хармонични вкус. Подходящ вариант за декориране на градината, оградите и беседките.