Диета при заболявания на панкреаса

Панкреасът - с жлезист орган, разположен в областта на корема и играе важна роля в процеса на храносмилането. Тази жлеза е отговорен за разпределяне на ензими сок, съдържащ необходими за правилното храносмилане, по-специално за липолиза и регулиране на метаболизма на захар в организма. При различни нарушения на секрецията на панкреаса (възпалението му - остър или хроничен панкреатит) храносмилането на храната се влошава, както и разграждането на захарта, което може да причини сериозна болест - диабет.

Диета при заболявания на панкреаса - една от най-важните дейности, които допринасят за успешното лечение, както и превенцията заболявания на стомашно-чревния тракт тракт. Различни периоди заболявания (панкреатит) имат специални изисквания за хранене от абсолютен провал на устната храна и вода (в острата фаза на рецидив) диета до местоназначението, съответстваща на функционалното състояние на панкреаса (по време на възстановяване).

По правило при пациенти с хроничен панкреатит се наблюдава загуба на апетит при пациентите, а понякога и отклонения в храната, особено мастната. Това заболяване се характеризира с киселини, подуване на корема, изгаряния, хълцане, загуба на тегло и обща слабост. Хроничен панкреатит често се влошава в резултат на злоупотреба с алкохол след гладуване, както и поради невропсихична травма и инфекции (като грип, ангина и др.). Панкреатичната диета за хроничен панкреатит е не само метод за лечение, но и важно условие за предотвратяване на екзацербации и следователно за по-нататъшно развитие на болестта.

панкреатични заболявания на менюто се основава на физиологичен (и понякога увеличава) степента на съдържание на протеин в тежка ограничаването на мазнини и храни, богати на стимулиране на секрецията на храносмилателни сокове вещества. Диета при заболявания на панкреаса предлага ограничаване на консумацията на въглехидрати и дори тяхното пълно елиминиране в случай на диабет.

По време на остър панкреатит или с обостряне на хронични при първите 2-3 дни е предписано гладуване. През тези няколко дни се позволява да се консумират 1-1,5 литра минерална вода при стайна температура (4-5 пъти 200 ml) и бульон от дива роза (1.5-2 чаша).

След това, на 2-3 ден от заболяването, трябва да бъдат предписани 5-7-дневна диета при заболявания на панкреаса No. 5р. Диета № 5n е химически и механично пестяща. Необходимо е да се изключат продукти, които стимулират подуване на червата, съдържащи екстракти и едри влакна. Предпочитаната храна е пара или варена, полутечна или течна консистенция. Препоръчва се 5-7 хранения на ден.

Диета за заболявания на панкреаса номер 5n (когато остър панкреатит) предписва следните ястия и храни:

- лигави супи от зърнени храни - грис, овесена каша, ориз върху слаб бульон от зеленчуци или вода;

- ястия от риба и месо от сортове с ниско съдържание на мазнини (риба - треска, костур, щука, месо - пиле, заек, говеждо месо);

- млечни ястия - прясно приготвена консистенция на извара;

- зеленчукови ястия - моркови, картофи, карфиол, тиквички под формата на парченца пудинги и картофено пюре;

- плодови ябълки;

- сладки ястия - желе, мус и желе на сорбитол и ксилитол, избрани плодови компоти;

- напитки - бульон на жар, минерална вода, не силен чай.

Тя забранява употребата на риба, месо, гъби супи, мазна риба, птиче месо и месо, пържени храни, сурови плодове и зеленчуци, репички, зеле, лук, репички, спанак и ряпа, консерви, колбаси, пушени меса, захарни изделия, подправки и алкохолни напитки.

Диетата за хроничен панкреатит е почти същата като при остра, тя също така ограничава приема на въглехидрати и мазнини, но съдържа повишено количество протеини. Трябва да се помни, че храната трябва да бъде приемлива температура: не е много гореща и не е твърде студена. Тази диета трябва да се спазва за доста дълъг и систематичен период.