Салмонелоза: инкубационен период, причини, симптоми и лечение

Много от нас са се сблъскали в живота с такива чревна болест,

Какво представлява салмонела?

Салмонелозата е чревна инфекциозна болест, която се характеризира с интоксикация на организма в различни степени и увреждане на храносмилателния тракт. Патологията причинява специални микроби от рода Salmonella, които влизат в човешкото тяло по няколко начина:

• с храна,
• от болно животно,
• от заразен човек (който самият е болен или е носител на бактерия).

Инкубационният период за салмонелоза е средно един ден. Това чревно заболяване е по-скоро коварно, тъй като в началото то не може да се прояви достатъчно и човек, надявайки се за бързо възстановяване, не обръща необходимото внимание на неговото лечение.

Меката форма на салмонелоза се проявява с лек дискомфорт, леко разстройство на изпражненията. Има обаче по-тежки случаи на заболяването, които се проявяват при висока температура, течни изпражнения, множество повръщане, тежка коремна болка, главоболие.

Това се случва, че активността при хора Salmonella може да доведе до загуба на съзнание, гърчове, продължителна висока температура, води до увеличаване на вътрешните органи - далака, черния дроб - и образуваща там септичен огнища.

Герми от вида Salmonella

Салмонела е рода от бактерии, които имат формата на пръчки, с дължина до 7 микрона и широчина до 0,7 микрона. Микроорганизмите са патогенни за хората и животните, живеят като правило в червата. Те са много непретенциозни, развиват се и растат на елементарни хранителни среди.

Влизайки в човешкото тяло, бактерията започва да показва активност, но не и веднага. Инкубационният период на салмонелозата при възрастни варира от 6 часа до 3 дни.

Бактериите са перфектно запазени във външната среда:

• в почвата - до една година и половина,
• вода - до 5 месеца.

Добре усетете салмонелата и в храната. Те запазват жизнеспособността си:

• в сирене - до 1 година,
• замразено месо - около 6 месеца,
• масло - до 4 месеца,
• месни продукти - от 2 до 4 месеца,
• кефир и бира - до 2 месеца,
• мляко - до 20 дни.

Разрушителната за салмонелата е ултравиолетова и се нагрява: при нагряване до 55 ° С бактериите умират след 1.5 часа, до 60 ° С - в продължение на 12 минути. Въпреки това, салмонелата не е напълно убита чрез замразяване.

В някои храни, като мляко или месо, салмонела не само се запазва, но също така се умножава.

Защо възниква салмонела?

Най-честият път на инфекция с салмонела при хората е заразените храни. Трябва да се отбележи, че салмонелата, която живее в заразена храна, не променя външния си вид и вкус. Заразяването с животински продукти (яйца, месо) възниква поради различни причини:

• при неправилно или принудително клане на животни;
• ако правилата за съхранение на храна и готвене са нарушени (например, когато крайните продукти и суровото месо влязат в контакт);
• със слабо топлинно третиране на продукти (стекове с кръв и т.н.);
• чрез яйцата на болни птици, особено яйцата на патиците.

Най-благоприятна среда за дейността на бактерии е храна с течност и гелоподобна консистенция - желирано, кремове, салати. Особено опасно е използването на тези продукти в топлия сезон: според статистиката, това е през лятото, в жегата, честотата на салмонелоза се размножава.

Има няколко форми на патология:

• стомашно-чревни (стомашно-чревни),
• tifopodobnaya,
• септична,
• асимптоматично
• bacteriocarrier.

Стомашно-чревна форма

Тази форма на заболяването е най-честата. Инкубационният период салмонелоза, симптоми което се проявява бързо и много ярко, е времето, когато човек вече е заразен, но все още няма признаци на заболяването. Първо има слабост и главоболие, замаяност, висока телесна температура, студени тръпки.

На следващо място, там са първите симптоми на стомашно-чревния тракт - стомашни болки, повръщане в pupka- с видими остатъци от храна, а по-късно - с тире на zhelchi- диария със зеленикави изпражнения и слуз. Има и знаци и визуални прояви на салмонелоза: на езика на пациента се появява бял филм, там е сухота в устата, подуване на корема, болка, която се проявява при палпация.

Диария с стомашно форма салмонелоза продължава няколко дни и обикновено има неприятни последици: дехидратация настъпва със загуба на минерални соли, пациентът може да понижи кръвното налягане, и се появяват гърчове, понякога засягащи нервната система - има синкоп и виене на свят. С навременното лечение пациентът става много по-лесно на петия ден, но пълното възстановяване обикновено настъпва до края на втората седмица.

Тиф-подобни и септични форми

По-тежката клинична картина е тиф-подобни и септични форми на салмонелоза.

Много подобна на проявите на стомашно-чревния тип патология е тифлоподобната форма на заболяването. Такава салмонелоза (инкубационният период при хората също се нарича латентен или латентен) също първоначално се характеризира със слабост и висока телесна температура. Освен това, характерът на заболяването става подобен на коремен тиф, човек има продължителна (в рамките на една седмица) треска, объркване на съзнанието и възможни халюцинации. На стомаха на пациента се появява обрив, езикът става сиво-кафяв цвят, кожата става много бледа, а стомахът е видимо подут. Пълното възстановяване на пациента с тази форма на салмонелоза се случва не по-рано от 1-1.5 месеца компетентна терапия.

Септичната форма на заболяването е изключително рядко. По принцип симптомите на заболяването могат да се появят при хора с отслабен имунитет, при новородени и възрастни хора. Продължителността на заболяването е придружена от продължителна треска, силно изпотяване, жълтеница, образуване на възпалителни процеси в органите. Този ход на болестта често завършва с фатален изход.

Асимптоматична форма и бактериокар

Асимптоматичното е форма на салмонела, в която в човешкото тяло влиза малък брой бактерии, а имунитетът самостоятелно се справя с чужди микроорганизми.

Бактериокарбер е състояние, при което самият човек не е болен, но изхвърля салмонела с изпражнения за определен период от време (обикновено не повече от три месеца).

Какво се случва в тялото?

Салмонелозата се развива в рамките на три дни от момента, в който бактериите навлизат в човешкото тяло. През първите 6-8 часа болестта не се проявява.

Салмонела, вкарвайки се в стомаха с храна, среща по пътя първата естествена пречка - кисела среда, поради която бактерията трудно може да се движи. Въпреки това, ако имунната недостатъчен Salmonella на организма постъпва в тънките черва. Някои бактерии умират и ендотоксин се освобождава. В този момент, лицето има ранните симптоми на заболяването.

Тези бактерии, които не са умрели, се установяват в тънките черва и атакуват стената, като освобождават токсина. Налице е загуба на вода през червата, нервната система е засегната, тонът на съдовете е нарушен. Salmonella постепенно освобождава в кръвния поток, чрез което се разпространява в целия организъм и проникват в бъбреците, белите дробове, лимфните възли, далака, където те се отлагат.

В случая, когато имунитета е силна, следващата стъпка е убит Salmonella, в противен случай съществува образуване на свежи възпалителни лезии - притежава коремен развитие или септичен форма патология.

Известно е, че инфекцията с салмонела е изключително опасна за бебета. Инкубационният период при децата е същият като при възрастните, но в повечето случаи по-тежък е хода на заболяването и лечението е по-трудно. Докато детето расте, неговият имунитет става все по-силен и чувствителността към салмонела намалява значително.

диагностика

Диагнозата на салмонелозата започва с външен преглед на пациента. Лекарят определя симптомите, които могат да показват наличието на болестта при хората, определя общото състояние на здравето му, предписва бактериологични анализи и серологични проучвания.Използваният материал е не само кръв и урина, но и повръщане, движения на червата, жлъчка, стомашна вода, получена по време на процедурата за измиване.

Правилното диагностициране на салмонелоза е изключително важно, тъй като късно започване на лечението не дава на хората, че пълното възстановяване и патологичното състояние, често отнема тежка форма и да доведе до развитието на възпаление в областта на корема (перитонит), ставите (полиартрит), или да причинят токсичен шок.

Лечението трябва да се прибягва незабавно, когато се появяват само първите подозрения за салмонелоза (инкубационен период). Лечението на болестта обикновено се извършва на амбулаторно ниво. Не е необходимо хоспитализация със салмонелоза. Болницата обаче се показва на деца, възрастни хора, работници в хранителната промишленост, както и с тежки заболявания.

лечение

Лечение на салмонелоза срамежлив - е сложен процес, който съчетава няколко посоки:

• антибактериална терапия за борба със салмонела;
• рехидратиране на организма чрез специални разтвори за възстановяване на обема на загубената с диария и повръщане течност;
• лекарствени препарати за спиране на процеса на интоксикация на тялото;
• възстановяване на микрофлората в червата;
• спазване на специална диета в храненето;
• общи мерки за укрепване.

В борбата срещу бактериите се използват лекарства, които са производни на пеницилин, както и флуорохинолони. Тъй като Salmonella притежават способността бързо да се използва за антибиотици, използването на други лекарства като тетрациклини и аминогликозиди често се ограничава. Съществува правило, според което антибиотиците не се предписват за леко заболяване, а също и ако няма кръв в изпражненията.

За да се елиминират последствията от интоксикацията, се използват ентеросорбенти, например активен въглен, Enterosgel, Polysorb. Синдромът за облекчаване на болката помага срещу спазми ("No-Shpa").

Ако възрастта на пациента се доближи до възрастните хора и ако има хронични заболявания на стомаха или червата в анамнезата, се препоръчват ензимни препарати като "Панкреатин" или "Фестал".

От голямо значение е възстановяването в тялото на обема на изгубената течност. В допълнение към водата е полезно да се използват плодови напитки, компоти, слаб чай.

Заедно с лекарствената терапия често се използват предписания на традиционната медицина. В първите дни на заболяване се прилагат продукти, съдържащи танини - нар кора, черешови плодове, кората от дъб. По-късно към горните съоръжения може да се добави към приема на противовъзпалителни билки - невен, лайка, ягода, градински чай.

Диета със салмонела

Диетата е от голямо значение при лечението на салмонелоза. В ранните дни на заболяването млякото и млечните продукти са изключени от храната.

Пациентът е противопоказан храна, която има дразнещ ефект върху стомашно-чревния тракт: храни, богати груби влакна, kletchatkoy- консервирани продукти-solenya- пикантен и пържени храни. Тази мярка трябва да се извърши не само по време на лечението, но и след месец след възстановяване.

Изключени продукти стимулиране на процесите на ферментация и гниене в червата. Те включват зеленчуци, плодове, бързи въглехидрати - печене, хлебни изделия.

Като алтернатива, пациентът се препоръчва използването на ниско съдържание на мазнини супи (например, пюре от зеленчуци на пара), месо или постно рибари варени яйца или варени omlet- във водата, а не мляко овесена каша, извара, измерена - крем масло suhari- kiseli- компоти от сушени плодове, чай.

В случай на заболяване на кърмачетата кърменето не трябва да се преустановява.

Превантивни мерки

Предотвратяването на салмонелозата намалява до спазването на прости правила, известни на всички:

1. Не яжте месо, което не е преминало контрола върху съответната канализация.
2. Месото трябва да се подлага на топлинна обработка в продължение на поне два часа, ако се приготвя в едно голямо парче.
3. Не яжте яйцата на патица в сурова форма - те трябва да се готвят поне за една четвърт час.
4. Преди да готвите яйцата, яйцата трябва да се измият. След боравене с яйцето, ръцете трябва да се измият обилно.
5. В кухнята трябва да има поне две дъски за рязане: една за месо, втората за всичко останало.
6. Не съхранявайте суровото месо в хладилника в близост до други продукти.
7. За пиене и измиване на плодове можете да използвате само вода от чешмата (или варена).
8. Плувайте в топлите месеци на годината трябва да се допуска само в тази област, тъй като е възможно да се зарази с салмонела, глътка вода от резервоара докато плувате.
9. Децата са изложени на риск, тъй като защитните свойства на тялото на детето са по-слаби, отколкото при възрастните. Задачата на родителите е да научат бебето как да се справя правилно с животните и птиците.

По този начин можем да обобщим всичко това. В статията разгледахме основните точки относно салмонелозата - чревна заболяване, причинено от бактерия Salmonella.

Тъй като причинителят на патологията навлиза в тялото с храна, както и от заразен човек или животно, трябва внимателно да наблюдавате какво ядем и как се държим в обществото и с домашни домашни любимци.

От материалите на статията е очевидно, че лекарството знае няколко форми, които приемат салмонелоза. Инкубационният период, причините за заболяването при възрастни и деца са еднакви, но децата са по-трудни за толериране на хода на салмонелозата. Това се дължи на характеристиките на имунната система на детето.

Лечението трябва да се прибягва незабавно. Терапия салмонелоза - многокомпонентна, насочени към спиране на дейност като бактериите в тялото, както и възстановяване на здравето, след като дехидратация и нарушения на чревната микрофлора, поради диария, повръщане, треска.