Зърнени храни са какво? Класификация на микроорганизмите

Микробите са най-малките живи, предимно едноклетъчни организми, които могат да бъдат разпознати само чрез много точен микроскоп. Размерът им е толкова малък, че се измерва в микрометри (1 μm = 1/1000 mm) или дори нанометри (1 nm = 1/1000 μm).

Какво прави микробиологичното проучване

Микробиологията е науката, която изследва сферата на живота на микроорганизмите: структура, функциониране, условия на живот, развитие и възпроизводство.

Първият човек, който успя да изследва и опише микробите, беше холандецът А. Люенхок. В края на 17 век той прави лещи, които увеличават образа повече от 200 пъти. Той беше шокиран, че през тях видя, че микробите са цял свят със своите особености на съществуване. Това е основата на новата наука - микробиологията. Levenguk илюстрира и описва откритите микроби. Снимки и снимки с образа им от онези времена - фотографирани увеличения чрез микроскоп.

Видове микроби

Безброй разнообразие видове микроорганизми впечатляваща. Микробите са краткото име на стотици от най-разнообразните им видове. Те се различават по външен вид, структура, условия на живот, способност за възпроизвеждане. Има неклетъчни, многоклетъчни и едноклетъчни микроби. Снимките с визуализацията им помагат лесно да свържат всеки индивид с определен вид. Класификация на микробите:

• бактерии;
• вируси;
• фагите;
• гъби;
• микроводорасли;
• протозои;
• мая.

бактерии

Цялата част от микробиологията - бактериологията - разкрива огромен свят от бактерии - прокариотни организми. От еукариотна (многоклетъчен, протозои, водорасли, гъби) се характеризира с липса на хлорофил, издаден на ядрото с генетичен материал и органели. Размерът на бактериите не е постоянен, може да варира в зависимост от външната среда (от 0.1 до 28 микрона). Най-популярната класификация на бактериите - според морфологичната структура.

коки

Кокис се нарича сферични микроби, който може да има сферична, бобообразна, елипсоидална или ланцетна форма.

1. Микрококите могат да бъдат разположени един по един, по двойки или на случаен принцип. Те се наричат ​​сапрофити, живеят във вода и въздух.
2. Диплокоците се възпроизвеждат, като разделят в едно самолет на две парчета. Те включват менингококи (носители на менингит) и гонококи.
3. Стрептококи също се разделят в една равнина, но в цели вериги. Патогенни за вида на човешкото тяло, за които е известно, че предават ангина и различни еризипели, са известни.
4. Тетракоки са подредени на две парчета на две равнини, взаимно перпендикулярни. Патогените са много редки.
5. Сардини са характерни бали от клетки от 8, 16 или повече на три взаимно перпендикулярни равнини. Почти всички техни представители живеят изключително във въздуха.
6. Стафилококите могат да се разделят едновременно в няколко равнини, разположени на случаен принцип един спрямо друг, на външен вид приличат на гроздови клъстери.

пръчковидни

Цилиндричните микроорганизми се срещат много по-често, отколкото други видове. Те са разделени на бактерии, които нямат способността да спорулира (дифтерия, дизентерия, туберкулоза, partifoznaya, Ешерихия коли) и Bacillus, способни да произвеждат спори (антракс, сено, тетанус, анаеробни). Класификация по метода на разделяне:

• Diplobacteria и diplobacilli се различават в подреждането само в една равнина на две клетки (пневмония).
• Стрептокобактериите, стрептобацилите в процеса на разделяне заемат една равнина, върху която изграждат цяла верига (антракс).
• Основната част от цилиндричните микроби се подреждат системно един индивид.

гофрирани

Пурпурните микроби могат да бъдат под формата на запетая, това са вибриоми (например холера). Спирилите имат няколко къдрици, спирохетите са тънки сплетени пръчки (сифилис).

Важно е да се отбележи, че всички микроби и бактерии са полиморфни, те имат уникалната способност да променят формата си под влияние на различни фактори. На външната среда, температура, киселинност и т.н. Именно тази способност е в основата на много от лабораторните изследвания на микроби, насочена към разработването на лекарства, които ще помогне в бъдеще да се бори с патогенните бактерии за хората.

вируси

Вирусите са огромна общност от микроби, които се различават от другите в отсъствието на клетъчна структура като такава. От размерите са несравнимо по-малки от размерите на бактериите: от 5 до 150 nm. За да ги видите, ще трябва да настроите електронния микроскоп до най-високото ниво на точност. Повечето представители на вирусни микроорганизми се състоят само от протеин и нуклеинова киселина (РНК, ДНК).

Някои микроби и вируси могат да бъдат причинители на много тежки човешки заболявания (грип, хепатит, морбили). В допълнение, съществуват видове, патогенни и за животни (чума, шап).

Микофаги са вируси на гъби. Бактериофагите са вируси на бактерии, живеят почти навсякъде, където има поне някакъв вид живот. Някои фаги имат много полезна способност да разрушават микробната клетка, така че те често се използват при производството на лекарства за профилактика и лечение на инфекции от различни видове.

Rickettsia е специален вид микроби, които могат да бъдат приписани както на бактерии, така и на вируси. Това са имобилизирани пръчковидни вътреклетъчни паразити, които не могат да образуват спори или капсули.

гъби

Това са специални микроорганизми от растителен произход, лишени от хлорофил и способността да синтезират органични вещества. Освен това, за техния живот вече са необходими готови органични вещества, затова практически всички те растат въз основа на субстрати от различен произход. Има някои видове гъби, патогенни за хората, животните и растенията.

Гъбите се различават от бактериите, тъй като техните клетки са по-близки до растителните клетки, имат ядра и вакуоли. Те са представени под формата на хифи - дълги нишки, които могат да се разклоняват и преплитат.

Гъбите могат да бъдат умножени по няколко начина: вегетативно разделение, асексуално и сексуално - образуване на спори. Спорите са изключително устойчиви, те могат да живеят дълго време в друга среда и да се движите по същото време през огромни разстояния, докато не попадат в средата, където те са най-бързо се трансформира в хифи.

Мухъл плесени срещаме се много често, те лесно могат да се видят с просто око на разглезени хранителни продукти. Те приличат на восъчно покритие с различен цвят. Има някои видове гъбички, които не само развалят продуктите, които произвеждат токсични за хората и животните mitoksin като Aspergillus или Fusarium.

Въпреки това гъбите не винаги са вредни, многобройните полезни свойства се използват успешно от производителите на медицински продукти. Най-ефективният и популярен антибиотик пеницилин се прави на базата на гъби от вида пеницилий.

Актиномицетите са изключителен вид микроорганизми, които имат структурата и свойствата на бактериите и метод на възпроизводство, подобен на гъбичките.

мая

Това едноклетъчни микроорганизми имобилизиран размер от 10 до 15 микрона, които могат да бъдат кръгли, овални, цилиндрични в редки случаи и полумесец форма. Дрождите са подобни на гъби в структурата си, съдържат вакуол и ядро. Възможни начини на възпроизвеждане - разделяне, покълване или с помощта на спори. Те се развиват бързо в почвата, храната, растенията. Дрожди на повърхността на храната ги кара да ферментират и кисело. Алкохолна ферментация превръща захарта в алкохол, този процес е включен в основата на алкохолната промишленост и домашното винопроизводство.

Има патогенни за човешкото тяло видове. Например, сравнително честият род на дрожди кандида насърчава разпространението на неприятна болест - кандидоза.

Полезни микроби в човешкото тяло

Човешкото тяло е обитавано от трилиони различни бактерии, които могат да бъдат както вредни, така и полезни. Има бактерии, които са жизненоважни за нормалното функциониране на нашето тяло. Общото тегло на бактериите при възрастни може да достигне 4 кг, и от тях живеят в червата ни. Други се чувстват страхотно в урогениталната система, на повърхността на кожата и лигавиците. Интересно е, че тялото на детето е населено от микроорганизми, които вече са в процес на раждане, и до 10-годишна възраст интелектуалната микрофлора вече е напълно оформена. Някои микроби за деца са изключително опасни, така че първата година от живота хигиената на тялото на детето трябва да бъде много задълбочена.

Какви микроби живеят в червата:

• лактобацили;
• бифидобактерии;
• стрептококи;
• ентеробактерии;
• гъби;
• протозои;
• вируси.

Ползите от бактериите за хората

1. С помощта на ентеробактериите тялото абсорбира витамини В, С, К, никотинова и фолиева киселина.
2. Помогнете да се усвои несправедливата храна.
3. Поддържайте метаболизма на йоните и водата и солта.
4. Съдържат растежа на патогенните микроорганизми.
5. Да допринася за запазването на имунитета.
6. Развийте лимфоиден апарат.
7. Намалете чувствителността на чревната стена към канцерогенните продукти.
8. Увеличете устойчивостта на вируси.
9. Активно участвайте в топлинния баланс.

Бифидо- и лактобацилите заемат повече от половината от чревната микрофлора, те играят важна роля в живота на здравия човек:

1. Млечна киселина и ацетат, произведени с участието на тези микроорганизми, могат да създадат такава среда в червата, в която патогените не могат да живеят.
2. Бифидобактериите - естествен антихистамин, потискат алергичните реакции в тялото.
3. Те имат антиоксидантен ефект и се борят с растежа на туморните клетки.
4. Бифидобактериите активно участват в производството на витамини от вида B.
5. Бифидо и лактобацилус допринасят за увеличаване на процента на човешка абсорбция на желязо, калций и витамин D.

Значението на микробите за природата

Бактериите, съдържащи амонифициращи ензими, инициират процеса на разпадане на човешки, животински, растителни и хранителни отпадъци. По време на разграждането на протеина в атмосферата са много важни газове: амоняк и азот, които са жизненоважни за хората, животните, растенията.

Уробактериите могат да дезинтегрират карбамид, произвеждан ежедневно от всеки човек и животно. И това, между другото, е не по-малко от 55 милиона тона всяка година.

Микроби, способни на нитриране, окисляват амоняк. Денитрифициращите микроорганизми допринасят за отделянето на молекулярен кислород от почвата.

Въглеродът е едно от най-важните клетъчни вещества в света на растенията и животните. Фибрите, които се консумират от много животни, съдържат много въглерод. В стомасите им, с помощта на целулозни бактерии, те ферментират и оставят оборски тор обратно на природата. По този начин земята получава хумус, става много по-плодородна и атмосферата е наситена с въглеродна киселина.

По този начин бактериите и микробите са много важен компонент на целия жив свят. Много полезни бактерии непрекъснато придружават човека през целия живот и защитават тялото ни от нежелани външни влияния. Много е важно да не се нарушава нежното и крехко равновесие между ползотворното и патогенни микроорганизми.