Диета със стомашна язва: списък с храни, менюта и рецепти

Не е тайна, че с различни заболявания подходящо подбрана храна може да се превърне в истинско лекарство или поне средство за поддържане на нормалното състояние на тялото. Придържайки се към правилната диета със стомашна язва, можете значително да подобрите тялото и да улесните работата на храносмилателната система, която по време на заболяването преминава трудно.

И така, какви храни са желателни за хранене по време на заболяването и какво е строго забранено? Помислете за това, както и няколко възможности за вкусни рецепти от ястия, които са отлични за хора, страдащи от стомашна язва.

Какво представлява язвата?

А стомашна язва нарича малки дефекти, които се формират върху лигавицата, покриващи стените на стомаха или дванадесетопръстника. Тя може да бъде открита само по време на медицински преглед. Както показва практиката, размерите на щетите могат да бъдат различни: от едва забележими (около два милиметра) до огромни (около сантиметър). След успешното лечение това образование се превръща в белег, който остава завинаги. Изследванията на учените показват, че сред цялото население най-уязвими за такава болест са хората, които имат първата група кръв.

Какви са основните причини за образуване на язви? Като правило такива включват недохранване, злоупотреба с алкохол и пушене. Неприкосновеността на стомашната лигавица също е нарушена от грубата и слабо дъвчената храна, както и от остри продукти.

Когато човек има стомашни язви, диетата и лечението са задължителни. Така че, нека разгледаме някои характеристики, които трябва да се наблюдават в процеса на ядене на храна за всички пептични язви.

Общи характеристики на диетата

Експерти в областта на гастроентерологията, които определят стомашната язва на своите пациенти, им предписват храненето, което в областта на медицината се нарича "Диета № 1". Всъщност това е обикновена храна, но цялата храна трябва да се приготвя на пара или във вода. Освен това тя трябва да е в смляна форма. Храната трябва да бъде естествена, без химически добавки и други дразнители. Целта на такава диета е възможна само в случаите, когато има процес на рехабилитация след хода на заболяването или когато размерът на язвата е малък.

В процеса на поддържане на диета, пациентът определено трябва да изключи горещи и солени храни от диетата си, а яденето на твърде студена храна също не се препоръчва. Процесът на приемане на храна трябва да се прави най-малко 5-6 пъти на ден, преди да спи, е желателно да се консумира малко количество мляко.

Съществуват и две допълнителни сортове от този тип диета: "а" и "б". По правило те се определят в случай, когато заболяването е изострено. Диета с обостряне на стомашни язви предполага използването на изключително раздърпани ястия, месни суфлета, грис, както и много полезни храни, наситени с много протеини и витамини. Не се препоръчва да се използват гарнитури, приготвени от зеленчуци, като храна, а също и категорично забранен изгорял хляб. Повече за това във видеоклипа.

Принципи на храненето

Преди да направите меню за диета за стомашна язва, трябва ясно да дефинирате разбирането на основните му принципи. На първо място, трябва да разберем, че всички храни, които се консумират, не трябва да наранят стените на стомаха, така че всеки от тях трябва да бъде много добре заземен. Освен това трябва да се разбере, че всички съставки, съставляващи съдовете, трябва да бъдат не само леки, но и наситени с витамини и полезни съставки, в които по-специално се нуждае от отслабения организъм. Ежедневната норма на енергийната стойност не трябва да бъде по-малка от 3200 kcal.

Менюто също така трябва да включва голям брой здравословни напитки - около 1,5 литра на ден.

Оторизиран списък на продуктите

Диетата със стомашна язва дава ясно ограничение на пациента при избора на храна за готвене. Експерти в областта на гастроентерологията препоръчват да се яде повече храна, в която има повишено ниво на протеин. Практиката показва, че за тази цел безпроблемното месо (пиле, заек, пуйка), смлян боб е идеално подходящо. Също така, по време на заболяването се препоръчва хранене на млечни продукти.

Експерти в областта на стомашното здраве съветват да се използват в храната и храни, в които има значително съдържание на витамини. Сред тях плодове и плодове, но сред тях трябва да се изберат само онези, които не се характеризират с повишена киселинност.

Има определен списък от готови ястия, каква диета за стомашна язва ви позволява да ядете. Те включват:

• обезмаслени супи, приготвени на базата на зеленчуков бульон;
• млечни омлети;
• пат топчета със специално нарязано месо;
• супи от ориз;
• зеленчукови пюрета;
• пастети от риба и месо;
• овесена каша.

По отношение на напитките е особено полезно за жените със стомашни язви желе и сок, изцедени от не-кисели плодове и зеленчуци. Да се ​​яде сухо в периода на влошаване на болестта е строго забранено, така че напитките в диетата трябва да присъстват.

Специалистите в областта на гастроентерологията отделят няколко терапевтични продукта, които трябва да бъдат включени в храненето при лечение на стомашни и чревни язви. Те включват зеле, както и мед, който е известен със своите регенериращи способности. Млякото също има лечебни свойства, когато се появят стомашни заболявания.

Забранени продукти

Както показва практиката, диета със стомашна язва у дома е сравнително лесна за наблюдение. За да го поддържате, просто трябва да сте в състояние да разпределите разрешените продукти за себе си и да го приготвите правилно. Все пак има определен списък от продукти, които са строго забранени за употреба от пациент с язва. Те включват преди всичко остри и прекалено солени съставки и ястия. По време на болестта алкохолните напитки също трябва да бъдат напълно изключени.

Какви храни са диети със стомашна язва строго забранени? Преди всичко, те включват различни подправки - всички те могат да дразнят лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, което само влошава хода на заболяването. Освен това е необходимо напълно да се изключат всички сосове, кетчупи и, разбира се, майонеза. В процеса на обостряне на болестта е забранено да се ядат маринати, както и кисели краставици, приготвени на тяхна основа.

Що се отнася до отделните продукти, е необходимо да изключим от диетата лук, чесън и черен пипер. Забраната се отнася и за мазнини, силни чайове и кафе, както и за десерти, които имат високо съдържание на захар. Забранено е да се използват гъби, приготвени по различни начини, както и цитрусови плодове, тъй като тези продукти също дразнят стомашната лигавица.

Лекарите не препоръчват да пиете газирани напитки, както и да ядете сурови плодове, за тези, които следват диета със стомашна язва. Освен това, при строга забрана са пушени продукти и пържени храни.

Какво да ядеш, да не гладувам

Диетата със стомашна язва (по-добре е да се направи меню за седмица предварително) осигурява стриктно спазване на диетата. По-специално, приемът на храна трябва да се прави няколко пъти на ден, като се яде храна на малки порции. Препоръките на лекарите също така казват, че всички консумирани ястия трябва да са лесни и лесни. Така че, помислете за примерна опция в менюто за стомашна язва. Представената в нея диета се различава не само в своята простота, но и в нейното разнообразие.

В понеделник можете да ядете кашкавал, приготвен на мляко. Това задължително трябва да бъде лигавица - само в този случай ястието лесно се абсорбира от болния стомах, внимателно обгръщайки стените му. За закуска можете да използвате и чай с малко парче хляб, напоен с масло. В понеделник също е полезно да се пие отвара от сухи диви розови плодове, а също и да се яде печен плод (без crusting).

Вечерята за фъстъците трябва да е доста гъста и питателна. По това време можете да използвате супа с юфка, варени на пилешки бульон, както и зеленчукова пюре. Вечер можете да ядете тиквено тесто и да пиете чаша желе. Преди да спите, за да поддържате стомаха, се препоръчва да ядете чаша ленени семена.

Вторник можете да започнете с чаша топло мляко, което е било пиян, към което е добавено малко количество чай за разнообразие. При закуска се препоръчва да се яде обикновен омлет и сухи бисквити. По-близо до вечеря, на пациента може да се предложи зеленчукова супа, на която се препоръчва да добавите парче безкачено варено месо. Също така в този момент, перфектен компот и желе от плодове, приготвени от естествени съставки. Вечер се препоръчва да се яде кашкавал и да се изпие чаша минерална вода без газ.

Сряда е ден, в който е препоръчително да започнете да пиете успокояващ билков чай ​​(идеален - вар). За закуска в този ден можете да ядете сурова яйчна закуска с бял хляб, намазана с парче масло. Също така за такъв случай обезмаслено извара, сухи бисквити и плодове с ниско съдържание на киселина в състава. За обяд се препоръчва да се яде риба, приготвена на пара, в съчетание със зеленчукова пюре. По-близо до вечеря, човек трябва да използва варено цвекло, земята със сини сливи. Преди да си легнете, трябва да изпиете чаша топло мляко.

Четвъртък може да започне с храненето на кнедли с крехко и добре смляно пълнеж, тъй като диетата и храненето за стомашни язви са доста строги концепции, които осигуряват консумацията на храна в добре разчленена форма. Можете да комбинирате ястието с чаша топло мляко или чаша мек чай. За вечеря можете да сервирате печени зеленчуци (без коричка), овесена каша и месо от пастет. По това време, перфектно приготвени супа пюре от зеленчуци, както и овесена каша желе. Вечер се препоръчва да се яде кашкавал и да се пие с целувка, приготвена въз основа на кураж.

В петък пациентът може да приготви омлет с желе за закуска и по-близо до вечеря, да го поглези с варено месо от нискомаслено разнообразие, поднесено с пюре от овесена каша. На сладкото можете да сервирате плодова касета в топла форма и извара. Вечер, определено трябва да изпиете чаша нискомаслено кисело мляко (с добавки към плодовете).

Събота е денят, който е желателно да се започне с използването на свеж и топъл готвене, приготвен на базата на фиде. Тя може да бъде направена с добавяне на пюре от зеленчуци или извара. Като напитка можете да сервирате желе. По време на обяда леки и сладки плодове, които се предлагат в комбинация с малко количество мазнини и топло мляко, могат да служат като отлично ястие. За да диверсифицираме диетата, по това време е възможно и да сервираме котлети с овесени ядки, при желание, това трябва да стане вечер.

За да се гарантира, че диета със стомашна язва е не само полезна, но и вкусна, трябва да започнете неделя с пастет в комбинация с картофено пюре и желе. По време на обяда пациентът може да се поглези със зеленчуков задушник, който трябва да бъде приготвен чрез печене във фурната (без коричка) или в мултифар. След обяд можете да използвате ечемична супа, приготвена върху нискомаслена бульон от птица, както и грис с малко количество конфитюр и чай. Преди да си легнете, се препоръчва да пиете успокояващ чай, направен на базата на лайка.

Пилешки суфле

Помислете за рецепта от диетичното меню за стомашна язва, която може лесно да се използва на практика. За да приготвите суфал, вземете половината от пилешките гърди, варете я, охладете я и я раздрочете с миксер. След това яйчен жълтък и супена лъжица заквасена сметана трябва да се добавят към пюрето, съставките трябва да бъдат осолени до минимум.

В отделна купа разбъркайте яйчево бяло и много бавно я вкарвайте в масата. След това съставките трябва да бъдат внимателно, но внимателно разбъркайте до хомогенност. Суфлето е готово.

Оризова каша

Приготвянето на оризова каша за диета със стомашна язва, съгласно предписаната тук рецепта, е доста проста процедура, с която дори една начална домакиня може да се справи. Тя трябва да започне с измиване на няколко супени лъжици ориз зърнени култури. След тази процедура, тя трябва да се напълни с чаша пречистена вода и готвене, докато готвене на слаб огън. След като брашното е готово, то трябва да се пренавие с помощта на сито и след това да се налее предварително нагрята чаша мляко. В получената маса добавете чаена лъжичка масло, както и щипка сол и захар. След това, съставките трябва да се поставят обратно на печката и, след като се кипнат, да се извадят от огъня. След охлаждане можете да сервирате овесена каша.

Плодова торта от плодове

Беседка е десерт, чието използване много често осигурява стомашна язва. За да го направите, трябва да вземете половин чаша малини, да го измиете и внимателно да го избършете през сито. За плодовете трябва да добавите половин супена лъжица захар. В този състав, съставките трябва да се запалят и да готвят, докато се превърнат в гъста маса. Когато това се случи, то трябва да се отстрани от огъня и да се остави настрана за известно време.

Докато плодове готино, трябва да направите яйца подготовка. За да направите това, вземете три протеина и ги разтъркайте добре, докато се образува гъста пяна. Трябва да се вкара в охладената маса и след пълно смесване на получената смес да се разстила в калъпи, изпратени в пещта за печене в продължение на 10 минути (при температура от 200 градуса).

Риба пудинг

Понякога при остра стомашна язва диетата осигурява включването в храната на ястия, приготвени от смляна риба.

За да направите това пудинг, трябва да вземете 50 г филе от морска храна и да го варете. След като рибата е готова, трябва да охладите парче и да я раздробявате с миксер. Към него също е необходимо да добавите половин парче хляб, предварително напоен с мляко, и отново да победите.

Още 50 г филе от прясна риба трябва също да се смилат с миксер и след това да се добави щипка сол, няколко яйчни жълтъка и една чаена лъжичка масло към масата. След леко подправка, масата трябва да се омесва до хомогенност. Към тези съставки трябва да бъдат въведени два бита с миксер протеин, след което двете маси трябва да се комбинират, месят и варени по двойки.